Cách chọn sầu riêng chín ngon không thuốc nói chung và chọn sầu riêng ri6 không hề khó nhưng không phải ai cũng biết và thực hiện tốt. Có người dù sành ăn, mua nhiều rồi những đôi khi vẫn bị mua phải những trái sầu riêng kém chất lượng.
Để có thể lựa được một quả sầu riêng ngon, không bị châm thuốc thì chị em cần có khá nhiều kinh nghiệm. Ngoài việc tìm đến những địa chỉ uy tín, có nguồn cung sầu riêng rõ ràng, đảm bảo thì việc dựa vào chính những trái sầu riêng để phân biệt cũng rất quan trọng. Các yếu tố như mùi thơm của quả, gai quả, cuống quả…như thế nào sẽ phản ánh được chất lượng của quả sầu riêng. Hãy cùng xem chị em đã nắm được bao nhiêu phần trăm trong cách chọn sầu riêng chín ngon không thuốc qua bài viết dưới đây!
Giá trị dinh dưỡng trong sầu riêng
Dù có mùi vị đặc trưng khiến nhiều người “xa lánh” nhưng loại trái cây tự nhiên này đích thực rất tốt cho sức khỏe. Trong thịt sầu riêng chứa các chất có thành phần dinh dưỡng như:
- Calo
- Chất béo, protein, carb
- Chất xơ
- Vitamin B6, vitamin C
- Thiamine, niacin, folate, riboflavin
- Kali, mangan, magie, đồng
Ngoài ra, trong sầu riêng còn có chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe như carotenoids, anthocyanin, flavonoid, polyphenol… Có thể nói, sầu riêng chính là một trong số những loại trái cây bổ dưỡng hàng đầu trong giới hoa quả, được rất nhiều người ưa chuộng sử dung.
Cách chọn sầu riêng chín ngon không thuốc
Sầu riêng là một loại trái cây có giá trị kinh tế khá cao. Do vậy, nhiều thương lái đã vì lợi nhuận mà sử dụng các loại hóa chất khác nhau trong bảo quản, kích thích sầu riêng nhanh chín. Những hóa chất này hầu hết đều bị cấm vì độ độc hại mà chúng đem đến cho sức khỏe người tiêu dùng. Để trở thành một người tiêu dùng thông thái, chị em nên biết các cách chọn sầu riêng chín ngon không thuốc sau:
Mua dựa vào mùi sầu riêng
Cách chọn sầu riêng chín đầu tiên đó là mùi thơm. Sầu riêng chín già sẽ có mùi thơm nồng, dù ở cách xa cũng có thể ngửi thấy. Đưa quả sầu riêng lên mũi, ngửi dọc theo các cạnh của hạt của sầu riêng. Đối với sầu riêng chín tự nhiên thì mùi hương sẽ rất nồng, thơm nức mũi, không khiến khứu giác khó chịu.
Còn những quả sầu riêng non bị dùng thuốc để chín ép thì sẽ không ngửi thấy mùi thơm nồng đặc trưng, thậm chí còn không có mùi. Với những quả ngâm thuốc quá nhiều còn khiến người ngửi cảm thấy khó chịu.
Mua dựa vào gai sầu riêng
Những quả sầu riêng già rồi mới được hái sẽ có những chiếc gai nở rất to và cứng. Tuy nhiên, đầu gai sẽ hơi tròn và có màu xanh đều. Dùng tay không bóp hai chiếc gai gần nhau nhất trên quả sẽ không bị móp lại gần với nhau.
Đối với những quả non thì gai dù cứng nhưng độ nhọn của gai vẫn rất nhỏ và sắc, thậm chí còn có thể làm tay chị em bị thương nếu không cẩn thận. Dùng tay không bóp hai chiếc gai gần nhau thấy chúng có độ dịch chuyển thì đó chính là quả sầu riêng non. Những quả này bị chín ép, ăn sẽ không được ngọt và thơm, dễ bị sượng như khoai sống.
Dựa và cuống sầu riêng
Đây cũng là một trong những tiêu chí trong cách chọn sầu riêng chín chuẩn mà mọi người lưu ý. Cần chọn những quả có phần cuống cứng và vẫn xanh tươi. Khi dùng móng tay bấm vào trong cuống sẽ thấy nhựa của quả chảy ra. Đây là những quả sầu riêng đã già, chín đều tự nhiên và sẽ thơm ngon, béo ngậy.
Không lựa những quả cuống héo hoặc bị mất cuống. Có thể đây là những quả đã được thu hoạch từ lâu, bị ngâm thuốc hoặc những quả có chất lượng không ngon. Người bán ngắt cuống đi để che mắt người mua. Khi bấm móng tay vào cuống thì sẽ không thấy nhựa, thậm chí để lâu ngày thì cuống còn bị đen và thối.
Dựa vào màu sắc của sầu riêng
Những quả sầu riêng có vỏ màu xanh rêu hoặc màu xanh rêu hơi vàng thường sẽ có thịt bên trong màu vàng sữa đẹp mắt, hạt nhỏ hoặc hạt lép.
Đặc biệt, những quả có bột màu vàng kem ngoài vỏ khi sờ vào thì chứng tỏ quả sầu riêng đó đã bị tẩm hóa chất để chín ép.
Dựa vào hình dáng quả
Một quả sầu riêng ngon không có nghĩa đó là những quả to hay quả nhỏ. Quan trọng nhất là phần eo của quả sầu riêng phải không bị vẹo vọ, mà phải có độ phình đều ra các bên. Các múi của sầu riêng to và rõ hình hài. Thường thì khi những quả sầu riêng chín già, phần vỏ ngoài đều hơi nứt, đem lại mùi thơm nồng đặc trưng.
Không nên lựa những quả trông tròn như bóng bầu dục, không có sự phân múi và trông cứng nhắc.
Ngoài ra, nếu trên thân quả có một vài vết côn trùng đục thì cũng chứng tỏ quả sầu riêng đó chín tự nhiên, không bị phun thuốc. Tuy nhiên, cần kiểm tra độ xâm hại của côn trùng, tránh tình trạng côn trùng phá hoại hết thịt quả bên trong.
Dựa vào cách tách múi sầu riêng
Đây là một cách chọn sầu riêng chín hay mà nhiều người áp dụng. Sầu riêng khi đã chín già thì những khe nứt trên quả sẽ nứt ra tự nhiên. Chỉ cần nhẹ nhàng tách ở phần đuôi trái là vỏ sẽ nứt ra theo từng múi thịt. Thậm chí, có những quả nứt to, chị em còn có thể dùng tay ấn được vào phần thịt. Nếu phần thịt này có màu vàng, mềm thì quả đó đã chín già.
Còn sầu riêng non thì sẽ rất khó để tách được múi, cần phải dùng nhiều sức mới có thể tách ra được. Chị em cần chú ý cách người bán tách vỏ sầu riêng để xác định xem sầu riêng đã chín già hay bị chín ép.
Dùng tay gõ hoặc lắc sầu riêng
Để chắc chắn mua được những quả sầu riêng chín già, chị em nên cẩn thận mượn chiếc khui chuyên dụng của người bán gõ lên quả sầu riêng. Nếu thấy tiếp “bộp bộp” phát ra từ trong quả thì nên chọn quả đó. Vì đó là quả sầu riêng có phần thịt bên trong khá dày, hạt lép.
Còn nếu gõ vào quả có tiếng “bong bong” phát ra thì không nên chọn. Những quả đó thường nhiều hạt, ăn không ngon.
Đọc thêm: Ăn sầu riêng kỵ gì?
Sầu riêng ri6 là loại trái cây của Việt Nam có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt tự nhiên, cơm vàng hạt nép, khi cầm lên tay không bị dính nên được nhiều người yêu thích. Không những vậy, đây là loại hoa quả cao cấp có chất lượng tốt với trọng lượng trung bình mỗi trái đạt từ 3 – 5kg. Thế nhưng, chọn sầu riêng ri6 thế nào là ngon nhất? Các bạn hãy theo dõi dưới đây để trang bị thêm những kinh nghiệm hữu ích.
Hình ảnh thực tế sầu riêng ri6
Sầu riêng ri6 có nguồn gốc từ Malaysia, với tên gọi theo danh pháp quốc tế là Durio Zibethinus. Tại Việt Nam, giống sầu riêng này được trồng nhiều ở Tây Nguyên và miền Đông Nam Bộ do thời tiết thích hợp, bởi nơi đây có khí hậu nóng ẩm.
Sầu riêng ri6 hiện đang rất được ưa chuộng do có mùi vị thơm ngon và ăn có cảm giác béo ngậy. Ngoài ăn trái sầu riêng tươi, chúng ta còn được thưởng thức hương vị của nó từ nhiều thực phẩm, thức uống khác nhau như nước giải khát, kem, bánh kẹo…
Thân của cây sầu riêng ri6 thuộc loại thân gỗ mọc thẳng, vỏ cây thô ráp. Tán của cây khá rộng ở phía dưới, nhánh mọc ngang. Lá cây hơi rũ thuộc loại lá đơn, mặt dưới màu nâu nhạt nhưng mặt trên bóng loáng và có màu xanh đậm.
Hoa của sầu riêng ri6 thuộc loại lưỡng tính, mọc thành từng chùm. Đặc biệt, về đêm, hoa có mùi thơm rất mạnh. Nhụy và nhị của hoa mọc ở cùng một hoa. Sau khi hoa thụ phấn được khoảng 4 tuần sẽ đậu quả, trong khi đó phần thịt quả có thể ăn được gọi là áo hạt.
Quả sầu riêng ri6 có gai nhỏ màu xanh, dáng thuôn dài và da màu xanh với trọng lượng mỗi trái thường dao động trong khoảng từ 3 – 5kg. Khi quả chín, gai thưa, múi nở to rõ ràng, phần vỏ hơi sậm màu nhưng vẫn giữ được màu xanh đặc trưng.
Khi sầu chín, rất dễ tách vỏ mặc dù vỏ nứt khó. Mọi người có thể khui quả rất dễ dàng dọc theo thân bằng con dao nhỏ. Thịt sầu ri6 có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng, khi cầm trên tay cảm giác rất khô ráo. Khi thưởng thức, có cảm giác béo ngậy, vị ngọt nên rất dễ ăn. Tuy nhiên, những người không quen sẽ cảm thấy mùi rất khó chịu.
Xem thêm: Tác dụng của hạt sầu riêng mà ít người biết
Cách chọn sầu riêng ri6 ngon
Mỗi khi hè tới, sầu riêng ri6 luôn được mọi người săn lùng và tìm kiếm để thưởng thức. Tuy nhiên, cách chọn sầu riêng ri6 ngon thì không phải ai cũng biết. Thực chất mình đã có hẳn một bài hướng dẫn cách chọn sầu riêng chín ngon nhất rồi. Tuy nhiên, Ri6 là loại sầu riêng cũng có những nét riêng mà chỉ người quen mua mới biết.
Sầu riêng ri6 là gì?
Sầu riêng có mùi thơm nồng đặc trưng nên không phải ai cũng thích. Thế nhưng, một khi đã nghiền thì sẽ thấy kích thích vô cùng. Sầu riêng ri6 thơm ngon bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nếu chúng ta ăn đúng cách. Tuy nhiên, để lựa chọn được những trái sầu riêng đúng chuẩn, các bạn cần trang bị những kinh nghiệm hữu ích nhưng đơn giản dưới đây.
Đặc điểm sầu riêng ri6
Sầu riêng ri6 thường được nhận dạng bởi dạng bầu dục, phần đáy hẹp, vỏ quả mỏng có màu vàng xanh, được trồng nhiều tại Đồng bằng sông Cửu Long.
Cây sầu riêng ri6 trồng khoảng 3 năm thì có trái. Khi sầu riêng chín, các gai nở bung, vỏ nứt ra rất dễ trong việc tách múi. Thông thường, sầu riêng ri6 có trọng lượng dao động từ 3 – 6kg.
Bên trong sầu riêng ri6 là những múi sầu riêng cơm khô ráo, dày, vị ngọt, béo vừa phải, khi cầm không bị dính tay và tỷ lệ hạt lép lên tới 40%.
Nguồn gốc sầu riêng ri6
Năm 1990, ông Sáu Ri đã sử dụng kỹ thuật cấy ghép tự nhiên và cho ta đời một giống sầu riêng mới lạ với các đặc điểm như: cơm vàng, hạt lép, ngọt thanh, béo nhẹ và khô ráo.
Cùng nhờ giống sầu riêng này, ông Sáu Ri đã mang về cho mình nhiều thành tích giải trái cây ngon của hội thi được tổ chức tại viện cây ăn trái Miền Nam của nước ta và hội chợ tại khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long.
Chọn theo màu sắc ở vỏ
Quả sầu riêng chín tự nhiên sẽ có màu xanh rêu pha chút vàng nhạt. Qua phần vỏ bị nứt của quả, các bạn ấn nhẹ tay vào phần thịt thấy mềm, có màu vàng là sầu đã chín, nên có thể lựa chọn.
Trường hợp vỏ quả có màu vàng kem của bột bao phủ bên ngoài, chứng tỏ nó đã bị chín ép thì không nên mua.
Chọn theo âm thanh
Để kiểm tra chất lượng của sầu riêng ri6 có ngon và đảm bảo hay không, các bạn có thể dựa vào âm thanh. Khi cầm trái sầu riêng trên tay, các bạn hãy dùng con dao gõ nhẹ vào thân quả hoặc lắc nhẹ để cảm nhận âm thanh phát ra.
Nếu tiếng kêu đục hoặc có tiếng bịch bịch thì có thể lựa chọn quả đó vì cơm dày và chắc thịt. Ngược lại, âm thanh phát ra có cảm giác rỗng rỗng hoặc kiểu như coong coong thì không nên chọn vì quả sầu riêng đó cùi mỏng mà rỗng ruột.
Chọn theo mùi thơm
Những trái sầu riêng chín già sẽ có mùi thơm nồng mà ở với khoảng cách xa cũng có thể ngửi thấy. Đây là những trái thơm ngon, ngọt thịt và nên lựa chọn.
Ngược lại, mùi thơm của sầu riêng có cảm giác khó chịu hoặc mùi bất thường thì có thể trái đó đã bị ngâm hóa chất không tốt cho sức khỏe.
Lựa chọn theo gai
Nên chọn những quả có gai xanh to đều và căng tròn. Những trái ngâm hóa chất hoặc chín ép thì gai nhọn, sậm màu không nên lựa chọn vì ăn sẽ không ngon. Đây cũng là cách chọn sầu riêng ri6 ngon mà rất nhiều người áp dụng.
Chú ý đến phần eo của sầu riêng ri6
Trước khi để ý đến gai, các bạn có thể xem qua về hình dáng của quả ở phần eo. Quả ngon và chất lượng sẽ có phần eo không bị méo mó, phình to đều. Phía đầu trên của quả có bị nứt một chút và mùi thơm thoang thoảng thì nên lựa chọn.
Chú ý đến cuống của sầu riêng ri6
Sầu riêng ri6 ngon là quả có cuống còn tươi, cứng và có màu hơi xanh. Các bạn có thể dùng móng tay để kiểm tra xem cuống còn nhựa thì chứng tỏ là quả mới hái. Nếu quả đã hái từ lâu thì cuống sẽ héo và teo lại nên rất có thể đã bị ngâm hóa chất bảo quản để không bị thối.
Lời kết
Trên đây là một số những cách chọn sầu riêng chín ngon đơn giản và không thuốc mà chúng tôi muốn chia sẻ với mọi người. Chị em đã nắm được bao nhiêu phần trong số những cách trên rồi? Hi vọng rằng thông tin bài viết sẽ hữu ích, giúp các chị em tìm mua được sầu riêng thơm ngon, chín đều tự nhiên cho cả nhà cùng thưởng thức!
