Cách làm bánh mì bơ sữa thơm ngon, béo ngậy chẳng thua kém ngoài hàng

Cách làm bánh mì bơ sữa với hương vị thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản, đảm bảo ai thực hiện cũng sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên luôn đấy nhé!

Bánh mì từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc không thể thiếu trong cuộc sống. Đặc biệt là với những người bận rộn thường xuyên không có nhiều thời gian chế biến đồ ăn sáng cầu kỳ thì những chiếc bánh mì ngọt, bánh mì bơ sữa… luôn là người bạn đồng hành giúp mang đến những bữa sáng nhanh gọn và tiện lợi. Một chiếc bánh mì mềm thơm đi cùng với một quả trứng ốp la, một cốc sữa nóng nữa là đủ cho bạn một bữa sáng ấm dạ và đủ đầy dinh dưỡng cho một ngày dài năng động.

Chính bởi thế, dù có như thế nào thì bạn cũng nên học thêm vài công thức làm bánh mì tại nhà để thi thoảng trổ tài nhé. Ngay bây giờ là cách làm bánh mì bơ sữa cực đơn giản, chắc chắn rằng ai cũng đều có thể thực hiện thành công từ lần đầu tiên. Giờ thì hãy cùng vào bếp và thử sức mình nhé!

Nguyên liệu làm bánh mì bơ sữa

• 300gram bột mì đa dụng
• 60ml sữa tươi không đường
• 5gram men nở instant
• 50gram bơt lạt
• 2 thìa canh đường
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 quả trứng gà
• Dụng cụ thực hiện: lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, giấy nến, bát tô, phới trộn…

Cách làm bánh mì bơ sữa thơm ngậy ai cũng thèm

Bước 1: Trộn bột bánh

Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, cho vào đó toàn bộ bột mì đa dụng và men nở đã chuẩn bị, sau đó trộn đều lên cho chúng hòa quyện vào nhau.

Đợi khoảng vài phút sau, bạn lại cho tiếp vào bát tô trên 2 thìa canh đường, 1/4 thìa cà phê muối và 1 quả trứng gà cùng 60ml sữa. Xong xuôi thì bạn dùng phới trộn để trộn thật đều hỗn hợp cho đến khi nguyên liệu tan hết và hòa quyện với nhau thì thôi.

Bước 2: Nhào trộn bột bánh

Bạn cho hỗn hợp bột đã trộn ở bước 1 ra bàn để tiến hành công đoạn nhồi bột trong cách làm bánh mì bơ sữa này.

Đầu tiên, bạn gấp bột lại rồi dùng mu bàn tay vừa ấn vừa miết bột ra xa theo kỳ thuật Folding and Stretching. Sau đó xoay khối bột theo một góc 90 độ, cứ lặp đi lặp lại như thế trong khoảng 10 – 15 phút để thu được một khối bột dai và mịn hơn.

Tiếp đến, bạn cho thêm vào bột 50gram bơ lạt và quả nam việt quất khô rồi tiếp tục nhào bột theo cách ở trên nhưng tăng tốc độ lên một chút.

Bạn cứ nhồi bột như thế cho tới khi thấy khối bột mềm, dai, mịn, không dính tay, đồng thời bơ cũng quyện đều vào cùng khối bột là được. Bạn có thể kiểm tra kỹ hơn bằng cách ngắt một cục bột nhỏ rồi dùng tay kéo dài ra, nếu thấy bột tạo thành một lớp màng mỏng tức là đã đạt yêu cầu rồi nhé.

Bước 3: Ủ bột

Bột sau khi nhồi xong thì bạn cho vào bát tô, bọc kín miệng bát bằng màng bọc thực phẩm cho bột không bị khô, sau đó ủ bột ở nhiệt độ phòng trong khoảng 45 phút là được. Bột sau khi ủ sẽ nở lên gấp đôi so với kích thước khối bột ban đầu.

Bước 4: Chia đều và cán bột

Trước tiên, bạn rắc lên mặt bàn một ít bột khô, sau đó lấy phần bột đã ủ ra, tiếp tục dùng mu bàn tay để ấn và miết bột đẩy ra xa rồi xoay vòng một góc 90 độ theo kỹ thuật Folding and stretching. Bạn cứ lặp đi lặp lại kỹ thuật trên trong cách làm bánh mì bơ sữa này cho tới khi bột dẻo mịn hơn là được.

Sau khi nhồi xong, bạn chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau tùy theo kích thước khuôn mà bạn đã chuẩn bị. Sau đó, bạn đặt các phần bột vào một cái khay, đậy kín lại rồi ủ thêm khoảng 10 phút nữa.

Bước 5: Tạo hình thù của bánh mì và ủ tiếp lần 2

Các phần bột sau khi ủ thêm 10 phút thì bạn lấy ra bàn rồi tạo hình tùy theo sở thích của mình, có thể là hình xoắn ốc, hình tròn hay hình trụ dài… đều được.

Sau khi tạo hình xong, bạn lại ủ tiếp bột lần 2 trong khoảng 15 phút nữa trước khi tiến hành nướng bánh nhé.

Bước 6: Tiến hành nướng bánh

Dù dùng lò nướng hay nồi chiên không dầu thì bạn đều phải làm nóng trước trong 4 – 5 phút ở 160 độ C.

Sau khi lò nóng, bạn xếp bột vào khay rồi đặt vào lò và bắt đầu nướng bánh ở cùng nhiệt độ trong khoảng 5 phút. Sau thời gian trên, bạn mở lò ra, trở mặt bánh rồi tiếp tục nướng thêm lần hai khoảng 5 phút nữa là bánh chín đều đạt yêu cầu.

Bánh mì bơ sữa đã hoàn thành

Lời kết

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong món bánh mì bơ sữa cực đơn giản rồi đấy. Những chiếc bánh thành phẩm có màu sắc bắt mắt, mùi thơm tỏa lên hấp dẫn, nếm thử thấy mềm mềm, ngọt ngọt, beo béo, ngầy ngậy và cực kỳ ngọt ngào, cuốn hút vị giác. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ cực kỳ yêu thích món ăn bánh dễ ăn này đấy nhé. Chúc bạn thành công!