Thịt bò là loại thịt đỏ giàu dinh dưỡng, quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Đây cũng là thực phẩm dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, đa dạng và thơm ngon. Trong đó chắc chắn không thể bỏ qua món bò sốt cay được. Món ăn hấp dẫn, hao cơm lại kích thích vị giác người dùng, ai mà là tín đồ ăn cay nữa thì càng không cưỡng lại được. Hôm nào thời tiết chuyển mưa rả rích, chị em trổ tài vào bếp đãi cả nhà món này thì đảm bảo chỉ có ghiền thôi. Cả nhà đã sẵn sàng bắt tay vào bếp chưa nào, tham khảo cách làm bò sốt cay ngon thơm phức cùng NgonAZ nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
Với món bò sốt cay, nguyên liệu cần chuẩn bị cũng rất đơn giản. Theo đó bạn chỉ cần mua thực phẩm theo tỷ lệ như sau là được:
Nguyên liệu chính:
- Thịt bò: 400g
- Ớt chuông đỏ: 1 quả
- Hành lá: 5 cây
- Tỏi: 4 tép
- Hành tím: 2 củ
- Ớt cay: 1 quả
- Tương miso trắng: 1 thìa
- Gia vị thông dụng khác
Gia vị sốt:
- Xì dầu đen: 15ml
- Giấm: 15ml
- Bột bắp: 15g
- Bột ớt: 2 thìa cafe
Sơ chế nguyên liệu
Trong quá trình nấu nướng, bước sơ chế nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Đây không chỉ thao tác rửa thực phẩm đơn giản, mà còn giúp nguyên liệu giữ được độ tươi ngon nhất định. Với món bò sốt cay, chị em thực hiện sơ chế như sau:
Theo đó thịt bò là loại thịt ít có mùi, cho nên bạn rửa sơ với nước muối pha loãng. Tiếp đó rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn. Thịt bò sau khi thái bạn cho vào bát, cho phần gia vị sốt đã chuẩn bị trước đó trộn đều.
Ớt chuông cắt bỏ cuống, bỏ lõi hạt, rửa sạch rồi thái dọc theo thân. Hành tím và tỏi bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tương tự ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ là xong.
Bước sơ chế đơn giản như vậy thôi nhưng sẽ giúp quá trình nấu nướng nhanh chóng hơn. Chị em bắt tay thực hành ngay để biến tấu món bò sốt cay đãi cả nhà nhé.
Cách làm bò sốt cay ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi cho hành tỏi băm vào phi vàng thơm.
Bước 2: Hành tỏi ngả vàng bạn cho vào chảo đảo đều khoảng 3 phút. Tiếp đó cho ớt chuông hành lá vào đảo đều. Bạn nhớ xào đều tay để nguyên liệu chín và ớt chuông giữ được độ giòn nhé.
Bước 3: Thêm xì dầu đen, tương miso trắng cùng ớt cay, vào đảo đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Cuối cùng nêm nếm gia vị vừa ăn, cho món ăn ra đĩa rồi thưởng thức thôi.
Cách làm bò sốt cay đơn giản chỉ với vài thao tác nhưng thành phẩm thì hấp dẫn vô cùng. Món ăn có hình thức bắt mắt, thơm và dậy vị. Các nàng còn chờ gì mà không triển ngay đãi cả nhà mình nào.
Thành phẩm bò sốt cay
Thành phẩm đĩa bò sốt cay thơm nức mùi bò và ớt chuông, các nguyên liệu hòa quyện sánh mịn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt bò mềm ngấm vị chứ không hề bị dai. Ớt chuông vừa chín tới nên rất giòn. Đặc biệt phần sốt thấm đẫm khá dậy vị, cay nồng ăn đến đâu là kích thích vị giác đến đó.
Món này nhất định phải ăn ngay khi còn nóng, bạn nhớ chuẩn bị thêm thật nhiều cơm trắng nóng dẻo để ăn cùng nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ phải vừa ăn vừa xuýt xoa khen ngợi khả năng bếp núc của chị em đấy.
Tùy vào khả năng ăn cay, bạn có thể tăng hoặc giảm hương vị cho phù hợp. Nếu nhà có các bé thì nên hạn chế lượng ớt cay và ớt bột nhé.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ tường tận cách làm bò sốt cay cho chị em rồi đấy. Món ăn gây thương nhớ với thành phẩm sánh quyện, hấp dẫn và ngon mắt vô cùng. Từng miếng thịt bò mỏng, mềm tan thấm đẫm sốt cay cay kích thích vị giác. Lâu lâu đổi gió cho bữa cơm gia đình cứ phải gọi là hết nước chấm thôi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với món mới nhé.
