Vừa tiết kiệm thời gian nấu nướng, vừa đảm bảo lượng dinh dưỡng cần thiết cho gia đình, món củ cải khô xào với thịt bò chắc chắn là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn đấy. Hãy bổ sung ngay vào thực đơn của gia đình bạn nhé. Đây là món ăn có màu sắc bắt mắt, hương vị thanh mát ngon tuyệt. Nhìn qua cứ tưởng cầu kỳ nhưng thực chất cách làm món xào củ cải khô xào thịt bò này lại cực kỳ đơn giản.
Còn gì tuyệt hơn khi ngày mưa lạnh thế này được thưởng thức những món ngon nóng hổi cùng gia đình đúng không nào? Mình xin chia sẻ cách làm món củ cải khô xào thịt bò thơm ngon lạ miệng ngay sau đây, cùng tham khảo nhé.
Củ cải khô xào thịt bò là món ngon, hấp dẫn nhưng cách làm vô cùng đơn giản
Chị em nội trợ thường phải suy nghĩ và tìm kiếm rất nhiều các công thức mới lạ đổi món cho bữa ăn hàng ngày. Cách chế biến không chỉ tối giản, ngon miệng mà còn phải tốt cho sức khỏe, thanh mát cơ thể nữa. Đây cũng là lý do mà bài viết này mình muốn giới thiệu đến mọi người món củ cải khô xào thịt bò.
Tham khảo: Danh sách món ngon từ củ cải trắng
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu để biến tấu món xào rất dễ tìm mua, giá thành lại phải chăng. Hai loại thực phẩm chính là thịt bò và củ cải đều mang đến những công dụng tuyệt vời cho cơ thể của bạn. Ghi chú lại các nguyên liệu để chuẩn bị chế biến món ăn nào.
- Củ cải khô: 500g
- Thịt bò: 300g
- Tỏi: 4 – 5 tép
- Hành băm: 1 muỗng cà phê
- Hành lá: 50g
- Gia vị đầy đủ: dầu ăn, dầu hào, bột ngọt, muối, hạt nêm,…
Chọn nguyên liệu ngon, an toàn
Thực phẩm tươi, sạch không chỉ đảm bảo cho món ăn ngon và thành công. Mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng khi nạp thức ăn vào cơ thể. Bạn đã biết cách chọn củ cải khô và thịt bò đúng cách chưa?
Đối với củ cải khô
Nếu có thời gian chị em có thể tự mua củ cải tươi về rồi sơ chế và phơi khô tại nhà để đảm bảo hợp khẩu vị và an toàn. Còn nếu muốn tiết kiệm thời gian bạn có thể đến các siêu thị, chợ hoặc các cửa hàng thực phẩm chay để mua. Hiện nay giá bán củ cải khô dao động từ 80.000 – 150.000 VNĐ/kg.
Để mua được nguyên liệu ngon, chị em nên chọn mua củ cải khô có màu sắc đồng đều, màu hơi ngả vàng nâu. Không nên mua loại củ cải có màu đen, sẫm, có mùi lạ hoặc dấu hiệu bị ẩm mốc.
Củ cải khô ngon dùng tay bóp vào sẽ có cảm giác mềm mại, hơi khô, mùi thơm tự nhiên của nguyên liệu.
Chọn thịt bò tươi
Thực ra mẹo chọn thịt bò tươi cũng rất đơn giản, chị em chỉ cần quan sát và cẩn thận một chút là có thể mua được rồi. Mình xin chia sẻ một số cách thông dụng như sau nhé:
Nên mua thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn các đường gân trắng hoặc phần mỡ màu vàng tươi
Thịt bò tươi, sạch có độ đàn hồi tốt, không dính tay khi sờ và không có mùi hôi lạ.
Nếu quan sát thấy miếng thịt bò có màu sắc lạ như tái xanh hoặc đỏ thẫm, có mỡ vàng đậm. Đặc biệt khi sờ có cảm giác bị nhớt tay, thịt nhão không đàn hồi thì không nên mua để đảm bảo an toàn khi chế biến và sử dụng nhé.
Tham khảo giá cả thị trường thịt bò hiện nay: https://ngonaz.com/gia-thit-bo/
Sơ chế nguyên liệu
Củ cải khô sau khi mua về ngâm trong nước từ 20 – 30 phút rồi rửa lại một lần với nước sạch. Tiếp đó vắt khô để ráo.
Xếp củ cải khô lên thớt rồi cắt từng đoạn vừa ăn.
Rửa sạch thịt bò, khử mùi hôi rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Chị em có thể áp dụng cách khử hôi hiệu quả như sau. Nướng một củ gừng rồi giã nhuyễn. Tiếp đó chà xát thật kỹ gừng nướng lên thịt bò để khử mùi rồi rửa sạch với nước. Bạn cũng có thể sử dụng chanh hoặc muối để chà xát trực tiếp lên miếng thịt bò thật kỹ rồi rửa sạch.
Ướp thịt bò với ½ muỗng hạt nêm, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng bột ngọt trong khoảng 15 – 20 phút.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc
Cách làm củ cải khô xào thịt bò
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng già. Sau đó cho 1 muỗng tỏi băm và hành băm rồi phi vàng thơm. Tiếp đó cho củ cải khô đã thái vào đảo đều.
Bước 2: Xào củ cải cho đến khi hơi chín tới thì cho thịt bò đã ướp vào đảo đều tay. Thêm 1 muỗng canh dầu hào rồi xào cho đến khi thịt bò chín tái.
Bước 3: Nêm nếm lại gia vị vừa ăn một lần nữa rồi cho hành lá vào. Sau đó tắt bếp là món củ cải khô xào thịt bò thơm ngon đã hoàn thành rồi.
Món ăn sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng của củ cải lan tỏa. Củ cải khô hơi dai giòn, thịt bò mềm ngọt cực kỳ đầy đủ dưỡng chất. Món ăn được nêm nếm gia vị hoàn hảo, giàu dinh dưỡng. Đây quả là món xào rất hợp để ăn với cơm nóng trong những ngày trời chuyển sang tiết thu.
Lời kết
Bạn thấy đó, Cách làm củ cải khô xào thịt bò rất đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, ngon miệng đấy. Hy vọng bài viết này sẽ mang đến cho bạn và gia đình công thức cho món ăn thơm ngon chuẩn vị nhất. Nếu chị em còn thắc mắc nào, hãy để lại bình luận ở dưới bài viết này nhé. Đừng quên khoe thành quả món ngon này cùng với chúng mình nha. Chúc mọi người thành công với công thức món ăn siêu đơn giản này.
