Với cách làm đậu hũ non trứng vô cùng đơn giản sau đây, chắc chắn chị em phụ nữ sẽ thường xuyên trổ tài chiêu đãi cả nhà, đặc biệt là các con yêu của mình đấy.
Đậu hũ non là một món ăn được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Món ăn này không chỉ mềm mịn, thanh đạm dễ ăn mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa. Chính bởi vậy mà không ít chị em phụ nữ vẫn hay mày mò đủ kiểu để làm đậu hũ non từ các loại nguyên liệu khác nhau, giúp mang đến những món đậu hũ non thơm ngon, đa dạng để chiêu đãi cả gia đình của mình.
Trong rất nhiều cách làm đậu hũ non thì cách làm đậu hũ non trứng có vẻ đơn giản nhất. Sự đơn giản không chỉ thể hiện trong các bước làm mà còn thể hiện ở chính thức nguyên liệu vô cùng phổ biến trong cuộc sống, đó là trứng. Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp trổ tài ngay với cách làm đậu hũ non trứng này nhé!
Tham khảo cách làm đậu hũ non đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 400ml sữa đậu nành
– 5 quả trứng gà
– Các loại gia vị thông dụng như 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê nước tương…
Mách nhỏ: Trứng là nguồn thực phẩm phổ biến mà hầu như ai cũng thường xuyên tích trữ trong tủ lạnh rồi, nhưng với sữa đậu nành thì sao? Để thực hiện món đậu hũ non trứng này, bạn có thể mua sữa đậu nành làm sẵn, nhưng để đảm bảo chất lượng và độ ngon hoàn hảo cho món ăn, bạn có thể tự nấu sữa đậu nành tại nhà từ hạt đậu nành cũng rất đơn giản đấy nhé.
Tham khảo cách làm đậu hũ non hàn quốc: https://ngonaz.com/cach-nau-canh-dau-hu-non-han-quoc/
Cách làm đậu hũ non trứng
Bước 1: Trộn hỗn hợp trứng
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, đặt râu lọc lên phía trên rồi lần lượt đập hết 5 quả trứng gà vào rây lọc.
Khi trứng gà đã được rây mịn vào trong bát tô, bạn dùng một chiếc phới để đánh đều phần trứng này lên. Việc rây trứng gà qua rây lọc sẽ giúp hỗn hợp trứng mịn hơn. Tuy nhiên, nếu không có rây thì bạn có thể đập trứng tiếp trứng vào tô rồi đánh đều như bình thường.
Sau khi đánh tan hết trứng gà, bạn thêm vào khoảng 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê nước tương và 1/3 thìa cà phê hạt nêm. Sau đó, bạn lại cho thêm luôn phần sữa đậu nành đã chuẩn bị sẵn vào hỗn hợp trứng. Xong xuôi thì bạn dùng phới đánh đều một lần nữa cho gia vị tan hết và các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau.
Bước 2: Đổ khuôn đậu hũ non trứng
Hỗn hợp trứng và sữa đậu nành cùng gia vị sau khi được đánh đều thì đổ toàn bộ hỗn hợp nguyên liệu này vào một chiếc hộp hoặc một cái bát tô có nắp đậy kín. Nếu cầu kỳ hơn, bạn nên chuẩn bị một số khuôn có hình thù đẹp mắt để tạo hình cho món đậu hũ non trứng của mình nhé.
Mẹo nhỏ: Để món đậu hũ non được láng mịn bề mặt mà không bị rỗ khi hấp chín thì bạn nên dùng một chiếc tăm để đâm thủng hết những bọt khí li ti xuất hiện trên bề mặt hỗn hợp sau khi đổ vào khuôn nhé.
Bước 3: Hấp chín đậu hũ non trứng
Trong cách làm đậu hũ non trứng này, bạn sẽ làm chín đậu hũ bằng phương pháp hấp cách thủy.
Đầu tiên, bạn cho khuôn đậu hũ vào xửng hấp, bên dưới xửng là nước lạnh. Tiếp đến, bạn bật bếp lên hấp cách thủy đậu hũ trong khoảng 40 – 45 phút ở mức lửa nhỏ hoặc mức lửa vừa tùy theo kích thước khuôn của bạn.
Sau khi được hấp chín, bạn lấy khuôn đậu hũ non ra khỏi nồi hấp, tuy nhiên thì nên để nguội rồi mới lấy đậu hũ ra khỏi khuôn nhé. Sở dĩ phải đợi nguội là để tránh cho đậu hũ không bị vỡ.
Mẹo nhỏ:
– Để biết đậu hũ non của bạn đã chín hay chưa thì bạn có thể sử dụng một chiếc tăm để xiên vào phần đậu. Khi rút tăm lên mà thấy đậu hũ không còn dính vào tăm nữa thì tức là đậu hũ là chín, còn ngược lại thì bạn cần hấp đậu hũ thêm 3 – 5 phút nữa mới được.
– Sở dĩ cho đậu hũ vào nồi hấp từ lúc nước trong nồi chưa sôi là để giúp đậu hũ đẩy được hết bọt khí ra ngoài và bề mặt thành phẩm láng mịn bắt mắt hơn.
Tham khảo cách làm đậu hũ non chiên giòn
Thành phẩm đậu hũ non trứng
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm đậu hũ non trứng vô cùng đơn giản từ nguyên liệu dễ tìm rồi đấy. Màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, béo ngậy mà không kém phần thanh đạm khiến cho món đậu hũ non trứng này trở thành món ăn không thể thiếu trong cuộc sống thường nhật. Nào, hãy trổ tài ngay để chiêu đãi những người mà bạn yêu thương nhé!
Cách bảo quản đậu hũ non trứng
Nếu tiện tay làm quá nhiều đậu hũ non trứng mà không thể ăn hết thì bạn chớ nên bỏ đi nhé, bởi bảo quản đậu hũ non trứng trong ngăn mát tủ lạnh cũng được 4 – 6 ngày đấy. Còn nếu muốn bảo quản lâu hơn nữa, từ 7 – 10 ngày thì bạn hãy đổ vào hộp đậu hũ non một ít nước lọc đủ để ngập hết mặt rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé. Chúc bạn thành công với cách làm đậu hũ non trứng này!
