Trong thịt gà có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người. Đây là thực phẩm cung cấp hàm lượng protein cao đồng thời ít chất béo nên rất tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu cũng chứng mình thịt gà rất tốt khi bổ sung nguồn năng lượng lớn cho cơ thể, giúp chống loãng xương, hỗ trợ giảm cân, bảo vệ tim mạch… Vì vậy, ẩm thực Việt Nam có rất nhiều món ăn được tạo ra từ thịt gà. Hôm nay NgonAZ sẽ chia sẻ cho các bạn về cách làm món gà nấu sa tế. Một món ăn vừa đơn giản, nhanh gọn lại mang đến một mùi vị đậm đà, kích thích vị giác.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đã từ lâu gà là loại thực phẩm không thể thiếu trong các bữa cơm hằng ngày cũng như trong các mâm cỗ, lễ tết. Cũng chính điều đó mà việc mua nguyên liệu để chế biến gà vô cùng đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian mà giá thành cũng rất phải chăng.
- Gà: 1 con (khoảng 1-1,5kg)
- Sa tế tôm: ½ hộp
- Sả: 4-5 cây
- Ớt: 1 trái
- Tỏi: 4-5 tép
- Gia vị: dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm.
Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về làm sạch lông, cắt bỏ nội tạng và tuyến nhờn ở đuôi. Dùng rượu trắng hoắc muối chà xát vào thân gà khoảng 5 phút để khử mùi hôi. Sau đó đem gà đi rửa lại với nước cho thật sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Sả, ớt, tỏi rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Cách làm gà nấu sa tế cay ngon
Bước 1: Cho gà đã chặt vào nồi cùng với ½ hộp sa tế, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn và phần tỏi, ớt, sả băm vào. Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút để gà được thấm đều gia vị.
Bước 2: Khi gà đã ướp đủ thời gian thì cho nồi lên bếp để tiến hành nấu. Đảo đều gà ở lửa lớn cho tới khi gà săn lại.
Bước 3: Tiếp đó cho một lượng nước lạnh vừa đủ vào sao cho nước xâm xấp mặt gà. Nấu sôi cho đến khi gà chín thì nêm nếm lại gia vị xem đã vừa ăn chưa rồi tắt bếp.
Thành phẩm gà nấu sa tế
Múc gà ra bát và cùng thưởng thức thôi nào. Bát gà nóng hổi, thơm phức chắc chắn sẽ hao cơm lắm đây. Gà có chút dai dai, mềm mềm, thịt béo và chắc kết hợp nước dùng cay cay, đậm đà của sa tế thơm ngon biết bao. Các bạn nhớ chuẩn bị một nồi cơm thật nhiều để ăn cùng với món này nhé.
->> Xem thêm: Củ dền đỏ kỵ với gì? Ai không nên ăn củ dền đỏ? Tác hại dùng củ dền đỏ
Chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách làm gà nấu sa tế tuy đơn giản nhưng để có được một món ngon tròn vị, đảm bảo sức khoẻ cho mọi người thì khâu chọn nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng.
Đối với gà ta ngon, nên chọn những con gà có da gà ta vàng nhạt, mỏng, mịn. Thịt gà có độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp. Gà ngon có thịt trông phải tươi, thịt không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
Bạn cũng có thể dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra. Nếu thịt săn chắc là gà ngon. Còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước. Thậm chí là bị pha lẫn hàn the vào, điều này cần tuyệt đối không mua gà này, để tránh ảnh hưởng tới sức khoẻ.
Lời kết
Đã xong rồi đó! Cách làm gà nấu sa tế ngon cay nhanh gọn, đơn giản, tiết kiệm thời gian rất phù hợp với những người bận bịu. Chỉ với một vài nguyên liệu dân dã đã có thể nấu ra được một món ăn thơm ngon nức mũi rồi. Không vào bếp trổ tài với món này ngay cho gia đình cùng thưởng thức thì hơi bị tiếc đấy nhé. Chúc các bạn thành công nha.
