Cách làm hạt điều rang muối chuẩn 100% ăn Tết quá ngon

Tết cận kề chỉ còn 1 tháng nữa thôi. Bên cạnh các loại mứt cam, mứt dừa,… thì chị em có thể học thêm cách làm hạt điều rang muối ăn cho vui. Nhâm nhi trong những ngày lạnh thì quá tuyệt. Dưới đây chúng tôi sẽ mách bạn 2 cách làm hạt điều rang muối – chuẩn 100% quá ngon chuẩn nhất cho dịp tết sắp tới này nhé!

Tác dụng hạt điều rang muối

Hạt điều rang muối là món ăn vặt phổ biến được bày bán rộng rãi trên thị trường. Tuy nhiên rảnh rỗi mà mê nấu cái gì đó thì bạn cũng có thể tự tay vào bếp thực hiện cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Tuy hạt điều là một trong những loại hạt có hàm lượng carbohydrate thấp nhất, chất xơ thấp nhất nhưng hạt điều rang muối lại chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hoá. Trong đó phải kể đến vitamin E, K, B6,… cùng vi chất đồng, kẽm, sắt, photpho, selen,… Đồ ăn vặt này có tác dụng tích cực cho sức khoẻ như: bổ máu, tăng cường thị lực, hỗ trợ giảm cân, tốt cho hệ tim mạch,…

Lưu ý trước khi làm hạt điều rang muối

Chọn hạt điều ngon

Để học được cách làm hạt điều rang muối ngon, trước tiên bạn cần chọn được nguyên liệu tốt. Hãy ưu tiên những hạt điều còn vỏ lụa, hạt to vì càng to thì hạt càng ngon.

Chọn hạt nhân sống, còn tươi, chưa bị mốc, không bị nhiễm dầu vỏ hạtt. Bạn cũng chú ý loại bỏ những hạt bị hư, thối và tách riêng hạt bị nứt vỡ. Vì hạt bị vỡ sẽ dễ chín hơn so với hạt nguyên. Bạn có thể cho chúng vào rang sau sẽ tránh tình trạng bị cháy khét.

Chọn muối ngon

Với muối để rang, bạn cũng chọn loại có độ mịn tương đối. Không cần phải tinh luyện như khi nêm vào canh hoặc muối xay quá mịn vì dễ thấm. Điều này làm cho hạt bị mặn quá và mất đi vị ngọt ban đầu của hạt điều. Ngoài ra, muối tinh luyện làm hạt điều rang dễ bị ngả sang màu vàng đen.

Về số lượng muối và hạt điều thì tuỳ thuộc vào khẩu vị thích ăn mặn ít hay mặn nhiều của người thực hiện, gia đình, bạn bè. Thông thường, muối sẽ nhiều hơn hạt điều sao cho muối bao phủ được hết. Vì muối giúp truyền nhiệt tốt hơn, làm hạt chín vàng đều hơn, hạn chế tiếp xúc trực tiếp với chảo. Tỷ lệ này có thể là 6:4 hoặc 7:3 với nguyên tắc là đảm bảo điều ngập trong muối.

Chảo để làm hạt điều rang muối

Bạn nên chuẩn bị chảo lớn và rộng lòng. Đừng nên dùng chảo chống dính vì khi rang cần đảo nhiều sẽ làm tróc, biến dạng lớp chống dính.

Cách làm hạt điều rang muối có vỏ lụa

Nếu thích giữ nguyên toàn bộ phần vỏ lụa giúp mang tới cảm giác béo hơn thì có thể học ngay cách làm hạt điều rang muối dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hạt điều còn vỏ lụa
• Muối ăn
• Chảo sâu lòng

Các bước làm hạt điều rang muối có vỏ lụa

– Bước 1: Trước tiên, bạn làm nóng chảo trên bếp. Đợi khi chảo nóng thì cho muối vào đảo đều.

– Bước 2: Tiếp đến khi muối đã nóng già, bạn cho hạt điều vào, đảo thật đều tay. Lưu ý khi rang, bạn chỉ để lửa vừa, không cho lửa quá lớn dễ làm vỏ bị cháy khét ngay mà chưa chín bên trong. Còn nếu lửa quá nhỏ thì thời gian rang kéo dài, hạt điều ngấm nhiều muối dễ bị mặn quá.

– Bước 3: Sau khi đã rang được khoảng 10 phút, bạn kiểm tra độ khô của hạt. Nếu hạt điều còn ẩm, chưa khô thì cho lửa nhỏ lại, rang thêm đến khi hạt chín tới, có độ giòn. Hạt điều chín sẽ toả ra mùi thơm, muối khô kết tinh trên bề mặt tạo thành lớp vỏ màu vàng nâu hấp dẫn.

– Bước 4: Tiếp theo, bạn cho hạt điều rang vào lưới lọc, rổ tre hoặc rổ inox đều được, xóc nhẹ để lọc bớt muối. Tránh bị chỗ quá mặn, chỗ quá nhạt.

– Bước 5: Đợi khi hạt điều đã nguội bớt, bạn thưởng thức ngay rồi cho vào hộp thuỷ tinh hoặc hộp nhựa, đóng túi zip để bảo quản. Khi ăn, lấy một lượng vừa đủ ra rồi đóng hộp lại, không để lâu ngoài không khí nhanh bị ỉu.

Cách làm hạt điều rang muối không có vỏ lụa

Bạn ngại phải bóc vỏ lụa mất thêm thời gian thì có thể học cách làm hạt điều rang muối không có vỏ lụa dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hạt điều nhân trắng đã tách vỏ lụa, sấy khô
• Muối ăn
• Chảo sâu lòng hoặc lò vi sóng

Các bước làm hạt điều rang muối không có vỏ lụa

Trước tiên, với cách làm hạt điều rang muối không có vỏ lụa nếu rang bằng chảo sâu lòng thì tương tự như công thức ở trên. Còn muốn tiết kiệm thời gian, công sức hơn, bạn học thêm mẹo làm với lò vi sóng nhé.

– Bước 1: Bạn cho hạt điều vào lò vi sóng, sau đó chọn chế độ rang.

– Bước 2: Đợi lò rang được 5 phút, bạn tạm dừng, đảo hạt điều 1 lần rồi rang tiếp. Cứ làm đến khi chúng toả mùi thơm, đạt độ giòn như mong muốn thì dừng.

– Bước 3: Bạn cho hạt điều rang muối ra rổ rồi xóc lên cho thật đều. Muối nhiều hay ít tuỳ thuộc vào khẩu vị, không cần phải nhiều hơn như với cách làm với chảo.

– Bước 4: Giờ thì bạn có thể cho ra đĩa và thưởng thức ngay. Sau đó cất vào lọ thuỷ tinh hoặc hút chân không nhé.

Giá hạt điều bao nhiêu tiền hiện nay?

Lời kết

Cách làm hạt điều rang muối quá dễ đúng không cả nhà. Chỉ cần tìm được hạt điều ngon, chất lượng là chị em đã tiết kiệm được kha khá chi phí cho Tết này. Giờ thì vào bếp và trổ tài ngay thôi nào!