Bạn có biết cách làm hoành thánh hấp sao cho vừa thơm ngon lại vừa đảm bảo dinh dưỡng hay không? Hãy vào bếp trổ tài thực hiện ngay bây giờ!
Hoành thánh, há cảo, bánh bao, xíu mại… vốn dĩ là những món ăn truyền thống được sử dụng thường xuyên trong đời sống hằng ngày của người Trung Quốc từ xưa. Cho đến ngày nay, nét văn hóa ẩm thực đặc trưng ấy không chỉ được bảo toàn nguyên vẹn mà còn được lan tỏa đến nhiều quốc gia, vùng lãnh thổ trên toàn thế giới. Trong đó, người Việt Nam hiện đại cực kỳ yêu thích các món ăn ngon được chế biến từ hoành thánh.
Nếu là một “fan cuồng” của ẩm thực, chắc hẳn bạn có thể dễ dàng biết rằng có nhiều cách chế biến hoành thánh khác nhau như chiên, hấp, hoành thánh nước… Trong đó, hoành thánh hấp được xem là món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe, có khả năng giữ lại trọn vẹn những tinh túy trong hương vị và dinh dưỡng nhất.
Ngay bây giờ, hãy cùng thực hiện cách làm hoành thánh hấp để trổ tài chiêu đãi mọi người nhân dịp cuối tuần này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200gram thịt nạc xay
- 150gram tôm tươi
- Vỏ hoành thánh bán sẵn
- Hành hương
- 2 thìa nhỏ nước mắm
- 1 thìa nhỏ dầu mè
- 1/2 thìa nhỏ muối và hạt tiêu xay
- 1 thìa nhỏ hạt nêm
- Lá chuối
Các gia vị dùng để pha nước chấm dùng để ăn kèm với hoành thánh hấp gồm có: 1 thìa nhỏ tương ớt, 2 thìa nhỏ giấm đỏ, 4 thìa nước tương…
Cách làm hoành thánh hấp đơn giản
Bước 1: Sơ chế tôm
Với tôm tươi, sau khi mua về, bạn rửa sạch tôm bằng nước muối loãng, sau đó rửa sạch, bỏ vỏ và rút hết phần chỉ đen trên lưng đi. Xong xuôi thì bạn cho tôm vào cối rồi dùng chày giã nhỏ phần thịt tôm này. Trước khi giã tôm, bạn hãy để lại vài con trong bát để dùng cho việc trang trí sao thật đẹp mắt và hấp dẫn nhé.
Bước 2: Trộn và tẩm ướp gia vị cho nhân hoành thánh
Tôm sau khi giã xong thì bạn cho vào một chiếc bát tô lớn, thêm vào đó phần thịt nạc xay và các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn như dầu mè, muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm. Sau đó trộn đều tất cả lên và ướp hỗn hợp trong khoảng 30 phút để ngấm đều gia vị.
Bước 3: Gói hoành thánh
Để làm hoành thánh trong cách làm hoành thánh hấp này, bạn đặt đầu ngón tay cái và đầu ngón tay trỏ của bàn tay trái chạm vào nhau để tạo thành một vòng tròn làm điểm tựa. Sau đó, bạn đặt một miếng lá hoành thánh mua sẵn lên trên rồi múc một lượng nhân vừa đủ cho vào chính giữa lá hoành thánh. Tiếp đến, bạn nhẹ nhàng ấn phần nhân lõm sâu vào trong vòng tròn được tạo nên bởi ngón tay cái và ngón tay trỏ. Cuối cùng, bạn đặt thêm một con tôm nhỏ lên trên rồi túm miệng bánh lại là xong.
Bạn cứ làm lần lượt như thế cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi.
Bước 4: Tiến hành hấp chín hoành thánh
Bạn chuẩn bị một cái xửng hấp, lót một lớp lá chuối đã rửa sạch sẽ bên dưới, sau đó đặt hoành thánh đã làm lên trên lá chuối.
Tiếp đến, bạn bắc nồi hấp lên bếp đun ở mức lửa lớn. Khi nước trong nồi thật sôi thì bạn mới bắt đầu đặt xửng hấp vào trong rồi đậy kín nắp lại. Lưu ý là phải đợi nước thật sôi thì mới cho hoành thánh vào hấp nhé, chỉ với cách làm như vậy mới có thể tạo nên được những miếng hoành thánh chuẩn vị và thơm ngon, dai mềm nhất.
Cứ thế, bạn hấp chín hoành thánh trong khoảng 25 – 30 phút.
Bước 5: Pha chế nước chấm hoành thánh hấp
Trong cách làm hoành thánh hấp này, nếu bạn chỉ ăn hoành thánh không thì sẽ bị nhạt và không làm dậy lên được hương vị thơm ngon đặc trưng khiến lòng người mê mẩn của nó. Do đó, bạn cần phải pha chế nước chấm để ăn kèm.
Để có được một bát nước chấm hoàn hảo, bạn chỉ việc cho toàn bộ nước tương, tương ớt, giấm đỏ với liều lượng như đã chuẩn bị vào bát con rồi trộn đều tất cả lên là được.
Thành phẩm
Chỉ với những bước làm đơn giản trên đây là bạn đã hoàn thành món hoành thánh hấp cực thơm ngon và hấp dẫn rồi đấy. Khi hoành thánh chín, bạn chỉ việc lấy ra rồi mời cả nhà thưởng thức nóng cùng bát nước chấm đã pha chế là được.
Từng miếng hoành thánh hấp vừa dai ngon, nóng hổi lại có phần nhân thơm nức và đậm đà chắc chắn sẽ khiến vị giác của bạn và gia đình mình “lạc trôi” vào một thế giới tuyệt vời, nơi ấy bạn có thể cảm nhân được trọn vẹn những trải nghiệm ẩm thực kỳ diệu.
Cách làm hoành thánh hấp vô cùng đơn giản, không phức tạp hay hoa lệ như những món ăn khác nhưng lại đủ sức giữ được nhiều tinh hoa và giá trị dinh dưỡng. Món ăn này phù hợp để bạn trổ tài chiêu đãi cả nhà nhân những ngày cuối tuần thảnh thơi bên gia đình mình. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên theo dõi thêm nhiều cách làm hoành thánh khác nữa nhé!
