Bạn đã bao giờ thắc mắc về cách làm kem trứng hay chưa? Liệu việc làm kem trứng tại nhà có khó như nhiều người vẫn nghĩ hay thực tế lại vô cùng đơn giản. Nếu bạn là một tín đồ của kem trứng, muốn tự tay chế biến và thưởng thức nhiều món ăn, thức uống từ kem trứng và chiêu đãi những người thân yêu của mình những món ngon handmade thì chắc chắn không thể bỏ qua công thức làm kem trứng vừa đơn giản vừa thơm ngon, béo ngậy tuyệt vời sau đây nhé.
Giờ thì chuẩn bị nguyên liệu cần thiết và “lao” vào bếp ngay thôi nào!
Cách làm kem trứng dừa nướng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200gram kem trứng phô mai (vì để trữ đông nên bạn cần phải rã đông tự nhiên trước khi sử dụng)
- 200gram sữa tươi không đường
- 20gram vụn dừa nướng
- 60gram bột trộn sẵn custard
- 2gram muối
Cách thực hiện làm kem trứng như sau
Bước 1: Trộn hỗn hợp nguyên liệu
Bạn chuẩn bị một cái bát tô lớn, cho vào đó toàn bộ phần bột trộn sẵn custard, kem trứng phô mai và sữa tươi không đường đã chuẩn bị sẵn, sau đó trộn đều hỗn hợp này lên. Xong xuôi thì bạn thêm tiếp 2gram muối vào hỗn hợp đã trộn, tiếp tục khuấy đều. Lưu ý là nếu muốn ăn nhiều kem trứng hơn thì bạn cứ điều chỉnh liều lượng, tỷ lệ các nguyên liệu sao cho phù hợp với sở thích của mình.
Bước 2: Đun hỗn hợp nguyên liệu trên bếp
Bạn cho hỗn hợp trên vào nồi, bắc nồi lên bếp đun ở mức lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy thật nhẹ một cách đều tay cho tới khi thấy hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp. Lúc này, bạn cần để hỗn hợp nguội tự nhiên rồi làm lạnh nó nhé.
Bước 3: Hoàn thiện cách làm kem trứng này
Hỗn hợp kem trứng sau khi được làm lạnh thì coi như đã hoàn thành xong. Giờ bạn chỉ việc lấy kem trứng ra và chế biến các món ăn, thức uống yêu thích của mình. Nhớ là phải rắc lên trên kem trứng một ít vụn dừa nướng nữa nhé, sự kết hợp này sẽ mang đến hương vị béo ngậy, thơm nức vô cùng hấp dẫn cho món ăn của bạn đấy!
Cách làm kem trứng kết hợp sữa tươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lòng đỏ trứng gà
- Sữa tươi
- Sữa đặc
- Mật ong
Cách làm kem trứng với sữa tươi như sau
Bước 1: Bạn chuẩn bị một cái nồi, tách và cho vào nồi phần lòng đỏ trứng gà, sau đó thêm tiếp khoảng 10gram đường rồi đánh tan bằng máy đánh trứng. Lưu ý là bạn cần đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng gà với đường cho tới khi chúng hòa quyện với nhau một cách đồng nhất.
Bước 2: Bạn chuẩn bị một cái nồi nhỏ khác, cho vào đó 100ml mật ong và 20gram đường rồi bắc nồi lên bếp đun ở mức lửa nhỏ, vừa đun vừa đảo đều cho đường và mật ong tan chảy ra hòa quyện với nhau thì tắt bếp.
Bước 3: Bạn đổ hỗn hợp mật ong và đường đã nấu ở bước 2 cùng sữa tươi, sữa đặc vào hỗn hợp trứng và sữa đã đánh tan ở bước 1 rồi khuấy đều cho hòa quyện.
Bước 4: Sau khi chuẩn bị khuôn, bạn đổ hỗn hợp cuối cùng có được vào khuôn rồi đậy kín nắp và đặt nó vào trong ngăn đông của tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng đồng hồ. Sau thời gian trên, phần kem trứng của bạn sẽ đông lại và vô cùng thơm ngon, béo ngậy.
Cách làm kem trứng truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 quả trứng gà tươi
- 50gram đường xay
Cách làm đơn giản như sau
Bước 1: Với 4 quả trứng gà đã chuẩn bị, bạn tách lấy phần lòng đỏ của chúng rồi cho vào một cái cốc riêng.
Bước 2: Bạn đánh bông phần lòng đỏ trứng gà ở trên bằng máy đánh trứng chuyên dụng. Lưu ý: Bạn đánh trứng từ tốc độ chậm, sau đó tăng dần tốc độ. Cứ đánh khoảng 5 phút thì bạn lại thêm đường xay vào để đánh cùng. Cứ thế đánh đến khi hỗn hợp trứng và đường hòa quyện đồng nhất, sánh sệt lại và có màu vàng đục như sữa là được.
Chỉ vậy thôi là bạn đã có ngay hỗn hợp kem trứng truyền thống vô cùng thành công rồi đấy. Trong cách làm này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian, công sức hơn bởi các nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản, dễ làm, nhanh gọn. Giờ thì chỉ việc sử dụng nó để chế biến ra những món ăn, đồ uống mà mình yêu thích nữa mà thôi.
Lời kết
Vậy là bạn đã có được 3 cách làm kem trứng đơn giản mà siêu ngon rồi đấy. Dù là cách làm kem trứng nào đi chăng nữa thì thành phẩm của bạn cũng sẽ rất tuyệt vời, vừa thơm ngon vừa béo ngậy khiến bất cứ ai đều yêu thích. Kem trứng tự làm có thể được sử dụng để pha cafe, trà sữa hay chấm bánh mì… đều tuyệt vời. Bạn hãy tranh thủ lưu ngay công thức để trổ tài làm món kem trứng này chiêu đãi những người thân yêu trong gia đình của mình nhé. Chúc bạn thành công!
