Mùa hè là mùa của sự nóng nực, cũng là mùa lên ngôi của những thức ăn, đồ uống mát lạnh giúp cơ thể sảng khoải. Trong đó, các loại kem nói chung và kem vani nói riêng luôn mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm tuyệt vời, không chỉ là trải nghiệm béo ngậy của vị giác hay trải nghiệm thơm nức của khứu giác mà còn là những trải nghiệm sảng khoái của tinh thần. Do đó, bạn hãy học ngay cách làm kem vani từ whipping cream sau để lúc nào trong tủ lạnh cũng có sẵn những hộp kem chất lượng cho cả nhà thưởng thức nhé.
Whipping cream là gì?
Trong cách làm kem vani này, whipping cream được xem là nguyên liệu chính yếu. Đây là một loại chế phẩm được chiết xuất từ sữa bò, còn được gọi với tên khác là kem tươi. Whipping cream không chứa đường, ăn vào có vị thơm và ngậy béo bởi nó chứa hàm lượng chất béo lên tới 38 – 40%.
Hiện nay, whipping cream được ứng dụng rất nhiều trong cuộc sống. Bạn có thể đánh bông whipping cream lên để tạo kem phủ lên các loại bánh, các loại đồ uống khác nhau. Bên cạnh đó, whipping cream còn được sử dụng như một nguyên liệu chính trong các món mặn giúp tạo vị thơm béo, hay dùng để làm nên các món kem mát lạnh cho ngày hè nóng nực.
Chắc chắn với cách làm kem đơn giản này, ai cũng sẽ thích thú và muốn thực hiện ngay. Vậy còn chần chừ gì nữa, bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp cùng chúng tôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu làm kem vani
- 500ml whipping cream
- 1 nhánh vani
- 400ml sữa đặc có đường
- Dụng cụ thực hiện: bát tô, dao, phới dẹt, khuôn đựng kem, máy đánh trứng…
Cách chế biến kem vani đơn giản
Bước 1: Đánh bông whipping cream
Bạn chuẩn bị một cái bát tô, cho vào đó 500ml whipping cream rồi đánh bông bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất. Bạn đánh khoảng 2 – 3 phút cho tới khi whipping cream bông lên với thể tích gấp đôi thể tích ban đầu, tuy nhiên kem tươi vẫn còn ở dạng sánh loãng chứ chưa có khả năng tạo vân rõ rệt.
Bước 2: Trộn hỗn hợp kem vani
Với nhánh vani, bạn rọc vỏ bằng dao, tách nó ra thành miếng dài, mỏng rồi dùng dao cạo nhẹ để lấy phần hạt vani ở bên trong. Xong xuôi thì bạn cho toàn bộ hạt vani có được vào hỗn hợp whipping cream đã đánh ở bước 1, sau đó tiếp tục đánh đều cho hạt vani hòa quyện với kem sữa.
Tiếp đến, bạn cho thêm vào hỗn hợp trên 400ml sữa đặc, đánh bông tiếp bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao. Bạn đánh thêm khoảng 1 phút cho tới khi hỗn hợp bông cứng hơn, đặc sánh hơn và tạo đường vân rõ nét hơn.
Bước 3: Đổ khuôn và làm đông
Sau khi có được hỗn hợp kem sữa vani ở bước 2, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, dàn đều và làm phẳng mặt kem bằng phới dẹt. Sau đó, bạn đậy kín nắp khuôn và để hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh chừng 6 – 8 tiếng cho tới khi đông lại. Lúc này, bạn có thể mang kem ra để thưởng thức và chiêu đãi bạn bè, người thân của mình rồi.
Mách nhỏ: Nếu cẩn thận hơn và không muốn kem bị dăm đá thì bạn nên làm theo cách sau:
- Sau khi cho hộp kem vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng thì bạn mang ra, đảo đều một lượt rồi lại dàn đều và làm phằng bề mặt, sau đó lại cho vào tủ lạnh tiếp.
- Bạn cứ lặp đi lặp lại bước làm trên khoảng 2 – 3 lần. Trong lần cuối cùng, bạn để hộp kem vào ngăn đá trong khoảng vài tiếng đến khi kem đông hẳn là được.
Thành phẩm
Bạn thấy không, cách làm kem vani từ whipping cream vô cùng đơn giản phải không nào? Chỉ với một chút thời gian thôi, bạn sẽ tạo ra những hộp kem thơm ngon, mát lạnh đủ để khiến cho cả nhà phải bất ngờ đấy. Kem vani làm từ whipping cream không chỉ mịn dẻo, ngọt thơm mà còn ngậy béo cực kỳ cuốn hút vị giác người ăn.
Mặc dù kem vani là vị kem nguyên bản nhất trong các loại kem nhưng món kem này không bao giờ khiến cho các tín đồ phải thất vọng. Nếu thích thì bạn có thể sử dụng kem vani như một món ăn tráng miệng tuyệt vời sau mỗi bữa ăn, dùng trong những bữa ăn vặt xế chiều hoặc ăn bất cứ lúc nào bạn muốn để giải tỏa sự nóng bức, giúp cơ thể sảng khoái, tinh thần thoải mái hơn. Thực tế cho thấy, những ngày nóng nực của mùa hè mà được thưởng thức những ly kem mát lạnh thì không gì tuyệt vời hơn nữa cả, đúng không nào!
Lời kết
Trên đây là cách làm kem vani đơn giản từ whipping cream vừa mát lạnh vừa thơm ngon vừa béo ngậy mà ai cũng có thể thực hiện dễ dàng tại nhà. Giờ thì còn chần chừ gì nữa mà bạn chưa trổ tài ngay để thưởng thức và chiêu đãi bạn bè, người thân của mình. Chúc bạn thành công!
