Không biết có chị em nào giống mình không, bữa trước đến nhà chị họ ăn cơm được thử lưỡi bò xào cần tỏi ngon quá. Thế là phải lên mạng tìm ngay cách làm lưỡi bò xào cần tỏi về “triển” cho anh chồng nhắm rượu. Đúng là hơi kỳ công ở khoản sơ chế. Tuy nhiên được thưởng thức hương vị ngon đến thế thì khó khăn mấy cũng dễ dàng vượt qua. Chị em thử ngay xem có hấp dẫn không, biết đâu lại mê mẩn giống mình ý nhé.
Xem thêm: Đuôi bò hầm với gì ngon nhất?
Món lưỡi bò xào cần tỏi có mùi thơm rất đặc trưng, còn lưỡi thì mềm mềm, giòn giòn thấm đều gia vị hấp dẫn lắm nha. Cách làm lưỡi bò xào cần tỏi cũng không qua khó mà bà nội trợ nào cũng có thể làm được dễ dàng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 lưỡi bò
- 2 cây tỏi tây
- 5 cây cần tây
- 1 củ hành tây
- Vài quả ớt xanh
- Muối
- Hạt nêm
- Mì chính
- Dầu ăn
Cách làm lưỡi bò xào cần tỏi
Bước 1: Sơ chế lưỡi bò
– Trước tiên với lưỡi bò, bạn nên chọn lưỡi tươi mới và càng nhỏ thì hương vị sẽ càng ngon. Tiếp theo, bạn đem rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó dùng bàn chải để cọ mặt trước và sau của lưỡi bò. Bạn pha 1 chậu nước lạnh rồi cho chút muối vào. Sau đó thì ngâm lưỡi bò vào trong vài giờ và cần phải thay nước thường xuyên để loại bỏ hết chất bẩn trước.
– Tiếp đến, bạn chuẩn bị 1 nồi nước cho lên bếp. Sau đó cho chút hành tây cắt miếng, ớt xanh nguyên quả, hạt tiêu, lá quế vào cho thơm. Rồi bạn cho lưỡi bò vào đun khoảng 1 giờ. Công thức được đưa ra là nếu lưỡi bò nặng khoảng 0.5kg thì bạn đun trong 1 tiếng. Nếu lưỡi bò nặng hơn thì bạn đun thêm cho lưỡi bò sạch hẳn.
– Sau đó, bạn cho lưỡi bò ra, thả ngay vào chậu nước lạnh. Rồi bạn dùng dao hoặc kéo nhẹ nhàng để bóc tách lớp màng bọc bên ngoài.
– Sau tiếp bạn cắt bỏ phần rìa cuối lưỡi rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp lưỡi bò
– Tiếp theo, bạn cần ướp lưỡi bò với hạt nêm, mì chính, dầu ăn cùng chút tỏi băm nhỏ. Sau đó bạn trộn đều rồi để nguyên trong khoảng 30 phút sẽ giúp món ăn thấm vị hơn.
Bước 3: Tiến hành làm lưỡi bò xào cần tỏi
– Bạn cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng lên. Sau đó bạn có thể cho chút tỏi băm vào phi thơm. Rồi bạn cho lưỡi bò đã ướp gia vị ở trên vào, bạn xào trong khoảng 5-7 phút. Lưu ý là bạn xào lưỡi chỉ chín tới, không cần xào quá lâu sẽ khiến cho lưỡi bị cứng, dai, mất đi hương vị tươi ngon nhất.
– Sau tiếp, bạn cho cần tầy và tỏi tây vào đảo đều. Rồi bạn nêm lại gia vị lần nữa để vừa với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.
– Cuối cùng bạn cho món lưỡi bò xào cần tỏi ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng nhé.
Vậy là chị em đã hoàn hành xong cách làm lưỡi bò xào cần tỏi cực thơm ngon, hấp dẫn. Từng miếng lưỡi bò mềm mềm mà giòn giòn quyện mùi thơm đặc trưng của cả cần tây và tỏi tây đậm đà. Chị em đừng bỏ qua công thức đơn giản ở trên nhé.
Xem thêm: Cách làm gân bò ngâm chua ngọt
Cách chọn lưỡi bò ngon như thế nào?
Để có được một đĩa lưỡi bò xào cần tỏi hấp dẫn nhất thì bạn cần biết chọn thực phẩm tươi ngon.
– Lưỡi bò, bạn nên chọn loại lưỡi nhỏ mà theo nhiều người chia sẻ thì nên nặng khoảng 1,4kg
– Bạn nên chọn lưỡi bò tươi là tốt nhất. Còn nếu không hãy chọn lưỡi bò đông lạnh trong thời gian sớm nhất.
– Trong lưỡi bò có cả gân, xương và mỡ ở cuống lưỡi nên bạn cần nấu chín là có thể ăn được nhé.
Giá trị dinh dưỡng của lưỡi bò
Lưỡi bò là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng không kém bất kỳ thực phẩm nào dù là thịt bò. Mà giá cả lại rẻ hơn rất nhiều nhé.
Theo nghiên cứu thì lưỡi bò chứa nhiều nhất là protein, vitamin B12, magie, phot pho, kali…Có người còn nhận xét hương vị của chúng thực sự hấp dẫn và để ăn nhậu thì quá tuyệt.
Bảng thành phần dinh dưỡng của lưỡi bò trong 100g:
- 164 kcal
- 13,6g đạm
- 200mg tinh bột
- 7mg Canxi
- 3mg sắt
- 73.8g nước
- 12,1g chất béo
- 162mg phot pho
- 3mg vitamin C
- 100 mcg vitamin B1
Vậy nên chị em có thể bổ sung ngay thực phẩm siêu ngon này vào bữa cơm hằng ngày của gia đình nữa nhé.
Lời kết
Chỉ cần có đĩa lưỡi bò xào cần tỏi thơm phức là đảm bảo bữa cơm gia đình sẽ “xôm” lắm nhé. Từng miếng thịt bò mềm mềm quyện cơm nóng ăn ngon ơi là ngon. Chị em có thể học ngay công thức đơn giản ở trên để chiêu đãi mọi người. Và quan trọng hơn nữa đừng bỏ qua bất kỳ món ăn ngon nào từ NGONAZ nhé. Chúc các bạn thành công!
