Đậu hũ non là một món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng hiện nay, đặc biệt là các mẹ bỉm sữa rất thường hay tự làm đậu hũ non tại nhà cho các con yêu của mình thưởng thức. Hầu hết các bé nhỏ đều rất thích món ăn này bởi sự mềm mịn dễ ăn và thanh mát của nó. Không có gì là khó hiểu cả bởi đến ngay cả người lớn cũng không thể nào nói lời chối từ được với những món ăn ngon làm từ đậu hũ non. Bạn yêu thích các món đậu hũ non thơm ngon, béo ngậy và thanh đạm? Hãy thử ngay với món đậu hũ non hấp trứng vô cùng bổ dưỡng sau đây nhé.
Trên thực tế có rất nhiều loại đậu hũ non khác nhau. Tuy là đậu hũ nhưng lại không nhất thiết là phải làm từ đậu nành, mà đậu hũ non còn có thể được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác như yến mạch, khoai lang, đậu gà… Hương vị của chúng cũng có thay đổi một chút tùy loại nguyên liệu nhưng nhìn chung là tất cả đều thơm ngon đúng như mong đợi của người thưởng thức.
Hơn thế nữa, đậu hũ non ngoài việc ăn trực tiếp như một món ăn vặt tương tự sữa chua, caramen… thì nó còn được sử dụng như một loại thực phẩm trong ẩm thực. Bởi từ đậu hũ non, bạn có thể chế biến theo nhiều kiểu khác nhau như sốt cà chua, nướng giấy bạc, sốt nấm, sốt thịt bằm, sốt thịt bằm sa tế hay đậu hũ non hấp trứng… Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp thực hiện nay món đậu hũ non hấp với trứng vô cùng nhanh gọn chỉ trong nháy mắt là xong nhé!
Tham khảo cách làm đậu hũ non chiên giòn: https://ngonaz.com/cach-lam-dau-hu-non-chien-gion/
Nguyên liệu cần sử dụng như sau
– 2 miếng đậu hũ non (mua sẵn hoặc tự làm tại nhà cũng được nhé)
– 300gram thịt lợn xay
– 3 quả trứng gà
– 1 củ gừng tươi
– 1 nhánh hành lá
– 1 thìa canh bột năng
– Các loại gia vị như: dầu mè (1/2 thìa canh), dầu màu điều (1 thìa canh), nước tương (2 thìa canh), dầu ăn (3 thìa canh) cùng các gia vị khác như đường, hạt nêm, muối, mắm, hạt tiêu xay nhỏ…
Cách chế biến món đậu hũ non hấp trứng
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu khác nhau
– Với đậu hũ non, sau khi làm xong hoặc sau khi mua về từ siêu thị, bạn nên rửa sơ qua với nước ấm rồi để ráo nước hoặc thấm khô ngay bằng khăn sạch. Sau đó, bạn dùng dao thái đậu hũ non ra thành những miếng dày chừng 1/2 lóng tay là được.
– Với gừng tươi, bạn cạo sạch vỏ, rửa với nước rồi thái dạng sợi nhỏ.
– Với hành lá, bạn nhặt bỏ phần gốc, rễ và những đoạn lá úa rồi rửa sạch rồi cắt riêng phần đầu hành trắng. Sau đó, bạn chẻ đôi phần đầu hành trắng và băm nhỏ, còn phần lá thì chỉ cần thái nhỏ ra nhé.
– Với trứng gà, bạn đập hết cả 3 quả ra một chiếc bát tô rồi dùng đũa đánh tan ra.
Tham khảo cách làm nui xào trứng: https://ngonaz.com/nui-xao-trung/
Bước 2: Hấp đậu hũ non cùng với trứng gà
Trước tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát tô lớn rồi xếp từng miếng đậu hũ non vào thành bát tạo thành một vòng tròn xung quanh (như hình).
Tiếp đến, bạn đổ toàn bộ phần trứng gà đã đánh tan ở bước 1 vào bát cùng với đậu hũ non. Bạn nên đổ vào phần giữa tô nhé.
Sau đó, bạn đặt bát đậu hũ non và trứng gà vào nồi hấp để hấp chín trong khoảng 5 – 7 phút. Hấp xong thì bạn nhấc tô đậu hũ trứng ra ngoài.
Bước 3: Tiến hành xào thịt
Trong món đậu hũ non hấp trứng thì phần thịt xào cũng đóng vai trò khá quan trọng giúp gia tăng hương vị của món ăn.
Bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào 3 thìa canh dầu ăn rồi đun cho tới khi chảo dầu nóng già. Tiếp đến, bạn cho phần gừng thái sợi và đầu hành trắng băm nhỏ đã chuẩn bị vào, đảo đều đến khi vàng thơm và dậy hương.
Sau đó, bạn cho phần thịt lợn băm nhỏ vào, đảo cho tơi ra rồi xào đến khi thịt săn lại. Lúc này, bạn nêm nếm gia vị cho chảo thịt với 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh dầu mè và 1 thìa canh dầu màu điều. Đồng thời, bạn cũng cho thêm vào chảo thịt khoảng 2 thìa canh nước.
Xong xuôi thì bạn đảo đều chảo thịt và tiếp tục đun ở mức lửa nhỏ trong khoảng 2 – 3 phút nữa cho thịt ngấm đều gia vị đậm đà.
Cuối cùng, bạn hòa tan 1 thìa canh bột năng trong 2 thìa canh nước, sau đó đổ từ từ vào chảo thịt, vừa đổ vừa đảo đều đến khi nước trong chảo dần sệt lại thì tắt bếp và rắc 1 chút tiêu lên trên là được.
Bước 4: Hoàn thiện món đậu hũ non hấp trứng
Thông thường, bước xào thịt sẽ tiến hành song song trong lúc chờ hấp đậu hũ non với trưng để đảm bảo tất cả đều nóng hổi khi ăn.
Thịt sau khi xào xong thì bạn chan đều vào bát tô đậu hũ non hấp trứng, đồng thời rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ vào nữa cho thêm phần đẹp mắt và dậy hương thơm.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong món đậu hũ non hấp với trứng rồi đấy. Với các bước đơn giản trên, chắc chắn bạn sẽ chỉ mất khoảng 15 phút cho món ăn siêu ngon này mà thôi.
Tham khảo cách làm đậu hũ non ngon tại nhà: https://ngonaz.com/cach-lam-dau-hu-non/
Thành phẩm
Món đậu hũ non hấp trứng lẫn cả thịt bằm vừa thơm ngon, ngậy ngọt, thanh mát nhưng cũng không kém phần đậm đà, dùng để ăn với cơm nóng sẽ rất ấm bụng trong những ngày trời mưa hơi se lạnh. Chúc bạn thực hiện thành công để chiêu đãi cả nhà ngay dịp cuối tuần này nhé.
