Cách làm mực hấp sả thơm lừng, dậy vị ngay tại gian bếp gia đình

Mực hấp sả không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Từng miếng mực tươi rói, hấp cùng sả gừng dậy mùi thơm nức mũi không ai có thể cưỡng lại được sức hút này cả. Cách làm mực hấp sả nhìn vậy chứ dễ làm. Chị em chỉ cần sơ chế và khéo léo một chút thôi là có ngay đĩa mực thành phẩm ngon tuyệt hảo rồi. Đi chợ mua được ít mực ống tươi rói, chần chờ gì mà không triển ngay món này phải không chị em? Cùng mình vào bếp thực hành ngay theo công thức siêu dễ này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

Mực hấp muốn giữ trọn hương vị thơm ngon và giòn ngọt thì trước hết phải chọn mua được thực phẩm thật tươi. Với món mực hấp sả, bạn có thể chọn mua mực ống, mực nang hay mực lá đều được. Tuy nhiên chị em hãy ưu tiên chọn mực ống để món ăn có độ giòn ngọt tốt hơn nhé.

• Mực ống tươi: 500g
• Gừng: 1 củ vừa
• Sả: 3 cây
• Hành tây: 1 củ lớn
• Ớt cay: 1 quả
• Nước mắm: 1/2 thìa canh
• Bột ngọt: ½ thìa cafe

Xem thêm: Cách làm mực hấp bia giòn ngọt, thơm không tanh cực kỳ đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

Mực ống tươi sau khi mua về bạn sơ chế rồi làm sạch. Tiếp đó rửa với nước muối pha loãng để khử tanh rồi xả lại với nước sạch 2-3 lần, cắt khúc vừa ăn rồi để ráo nước.

Trước khi hấp mực khoảng 20 phút, chị em nên tiến hành tẩm ướp để mực ngấm đều gia vị hơn. Công thức ướp đơn giản như sau: 1/2 thìa canh nước mắm, ½ thìa cafe bột ngọt trộn đều lên.

Với các nguyên liệu còn lại, bạn sơ chế đơn giản như sau:

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ. Sả cắt bỏ gốc và ngọn, bóc sơ vài lớp ngoài. Sau đó rửa sả thật sạch rồi thái lát dài. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. Còn ớt cay bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Cách làm mực hấp sả thơm ngon khó cưỡng

Bước 1: Đầu tiên bạn cho mực đã ướp vào đĩa sâu lòng. Tiếp đó lấy sả, gừng, hành tây, ớt xếp lên trên mực.

Bước 2: Cho đĩa mực vào xửng hấp khoảng 10 phút là mực chín. Lúc này chị em chỉ cần tắt bếp, để mực trong xửng thêm khoảng 1 phút là có thể lấy ra thưởng thức rồi.

Với món mực hấp sả gừng thơm nức này, các nàng nhớ chuẩn bị thêm bát nước mắm gừng để chấm cùng nhé. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ mê ngay từ lần đầu thưởng thức đấy.

Thành phẩm mực hấp sả

Cách làm mực hấp sả thật là đơn giản phải không nào. Thoạt nhìn hình thức đĩa mực hấp sả là phát thèm đến ứa nước miếng rồi.

Từng miếng mực tươi giòn, càng ăn càng ngọt, lại dậy mùi thơm của sả gừng và hành tây hòa quyện không mê sao được. Bên cạnh nước mắm gừng, chị em có thể chuẩn bị muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh nhanh gọn để ăn kèm cũng được. Đảm bảo sự kết hợp này sẽ giúp món mực hấp tăng hương vị lắm đấy.

Lời kết

Cách làm mực hấp sả đơn giản, nhanh gọn nhưng mang đến món ăn vừa ngon, vừa có hương vị mới lạ, kích thích vị giác. Hơn nữa bổ sung đĩa mực hấp vào mâm cơm gia đình còn giúp tăng cường chất dinh dưỡng cho cơ thể rất tốt nữa. Những ngày bận rộn không có quá nhiều thời gian cho nấu nướng thì món mực hấp sả quả thực là gợi ý tuyệt vời rồi. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ với mình để khám phá thêm nhiều công thức mới lạ hơn nha.