Nộm thịt gà kết hợp dưa chuột là một trong những món nộm dễ làm và dễ ăn nhất. Cách làm nộm gà dưa chuột ngon cực đơn giản với những bước làm không hề gây khó cho bất cứ người làm bếp nào. Hơn nữa, nguyên liệu thực hiện cũng dễ tìm, dễ mua nên bạn có thể trổ tài với món nộm này bất cứ lúc nào để đổi món trong những bữa cơm gia đình.
Một món ăn thanh mát có vị tươi mát từ rau củ kết hợp giúp giải nhiệt trước những món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ luôn được nhiều người yêu thích. Do đó, bạn đừng bỏ lỡ các công thức làm nộm gà dưa chuột hấp dẫn sau đây để chiêu đãi mọi người nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 450 gram thịt gà
- 2 quả dưa chuột
- 1/2 củ hành tây
- 2 nhánh hành boa rô
- 5 tép tỏi
- 1 lát gừng tươi
- 2 lá nguyệt quế
- 1 thìa canh mè trắng
- 2 thìa cà phê mù tạt
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa canh mật ong
- 1/2 thìa cà phê muối
Cách làm nộm gà dưa chuột
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu chính
Với thịt gà, sau khi mua về, bạn rửa sạch, khử mùi hôi bằng cách chà xát muối ăn, nước cốt chanh, sau đó rửa sạch vài lần với nước. Sau khi sơ chế xong, bạn cho thịt gà vào nồi cùng nước, gừng tươi, hành boa rô, tỏi và lá nguyệt quế đã chuẩn bị. Xong xuôi thì bắc nồi lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa để tiếp tục luộc chín thịt gà trong khoảng 15 – 20 phút. Thịt gà sau khi chín thì bạn vớt ra ngoài, đợi đến khi nguội bớt rồi tiến hành xé nhỏ thành những sợi vừa ăn.
Với dưa chuột, bạn rửa thật sạch với nước, ngâm trong nước muối pha loãng, sau đó rửa lại 2 lần nước lạnh nữa cho sạch và an toàn. Dưa chuột làm nộm thì nên để nguyên vỏ để đảm bảo độ giòn ngon, nhưng nên bỏ đi một phần ruột trước khi thái.
Bạn thái dưa chuột thành những miếng mỏng vừa ăn rồi cho tất cả vào bát tô, thêm một chút muối, xóc đều và ướp dưa chuột như thế trong khoảng 15 phút cho dưa chuột ra bớt nước đi nhé. Dưa chuột sau khi ướp muối thì bạn dùng tay bóp nhẹ để loại bỏ nước và giúp dưa chuột mềm hơn. Sau đó chắt bỏ nước đi để dưa chuột khô ráo.
Lưu ý:
- Dưa chuột thường hay có vị đắng nếu không biết cách chọn mua và sơ chế. Dưa chuột sau khi mua về, bạn cần ngâm rửa sạch sẽ, sau đó cắt bỏ 2 đầu và sử dụng phần đầu đã cắt chà xát ở chỗ vết cắt cho tới khi dưa chuột ra hết nhựa. Cách làm này sẽ giúp hạn chế tối đa tình trạng dưa chuột bị đắng.
- Khi dùng tay bóp dưa chuột thì bạn cần phải đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh cho món ăn và đảm bảo sức khỏe cho cả nhà mình.
- Trong bất cứ món ăn nào cũng vậy, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò rất quan trọng đối với thành phẩm cuối cùng. Đặc biệt là thịt gà phải là phần thịt gà tươi ngon nhất, tuyệt đối không sử dụng phần thịt gà đã để lâu, thịt gà sử dụng thuốc, thịt gà bị bệnh…
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với hành tây, bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm vào chậu nước đá trong khoảng 15 phút. Ngâm xong, bạn vớt hành tây ra rổ và để ráo nước. Mục đích ngâm hành tây trong nước đá là để hành giòn ngon và bớt hăng hơn khi ăn.
Với mè đã rang chín, bạn chỉ cần cho vào cối giã nhỏ là được. Việc sử dụng mè rang sẽ khiến cho món nộm gà dưa chuột của bạn trở nên thơm và hấp dẫn người ăn hơn.
Bước 3: Pha trộn nước trộn nộm
Bạn chuẩn bị một cái bát, cho vào đó hỗn hợp xì dầu, mật ong, giấm gạo, nước cốt chanh, mè rang, mù tạt đã chuẩn bị rồi trộn đều tất cả lại với nhau. Nếu gia đình bạn không thích ăn mù tạt thì có thể sử dụng ớt tươi để thay thế nhưng lưu ý là phải bỏ hạt ớt trước khi sử dụng nhé.
Bước 4: Tiến hành nộm gà dưa chuột
Để trộn nộm, bạn chuẩn bị một cái bát tô đủ lớn, cho toàn bộ dưa chuột, thịt gà xé sợi và hành tây đã chuẩn bị vào và trộn đều cho nguyên liệu đều nhau.
Tiếp đến, bạn rưới đều hỗn hợp nước trộn nộm đã pha chế ở bước 3 vào hỗn hợp trên, vừa rưới vừa trộn đều tay cho tới khi thấy các nguyên liệu đã phủ đều sốt. Lúc này, bạn có thể nếm thử để điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị ăn uống của bản thân và gia đình mình.
Sau khi trộn, bạn đợi khoảng 15 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị và trở nên đậm đà hơn thì mới bày biện ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức nhé.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong món nộm gà dưa chuột cực kỳ dễ dàng rồi đấy. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt với dưa chuột tươi mát, cùng với đó là vị riêng đặc trưng của hành tây pha lẫn với các loại gia vị chua cay hấp dẫn sẽ khiến cho người ăn bị cuốn hút ngay từ lần nếm thử đầu tiên.
Lời kết
Cách làm nộm gà dưa chuột này không chỉ đơn giản trong các bước làm mà còn tinh giản trong các loại nguyên liệu chính sử dụng nữa. Đặc biệt là món ăn này cực phù hợp với những ai yêu thích dưa chuột đấy nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
