Bên cạnh những món nui xào trứng, nui xào bò… thì nui có thể nấu canh để tạo ra những món canh vô cùng hấp dẫn. Nui nấu sườn là một món ăn bổ dưỡng và rất dễ làm mà các bà nội trợ thường lựa chọn để đổi bữa cho cả gia đình. Với mỗi cách làm nui nấu sườn sẽ có những hương vị khác nhau, đem lại sự hấp dẫn cho bữa ăn.
Một số món nui nấu sườn phổ biến bao gồm: nui nấu sườn rau củ, nui nấu sườn, súp nui sườn non hầm,…Những món này đều khá dễ làm và chị em nào cũng có thể thực hiện vào mỗi dịp cuối tuần cho mọi người thưởng thức. Dưới đây NGONAZ chia sẻ một số cách thực hiện nui nấu sườn. Chị em hãy cùng tham khảo nhé!
Cách làm nui nấu sườn rau củ
Một bát nui nấu sườn rau củ cho buổi sáng chủ nhật vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Cách làm cũng khá đơn giản, chị em chỉ cần làm theo các hướng dẫn dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn heo non: 500gr
- Nui: 300gr
- Bắp cải: 1/2 bắp
- Cà rốt: 2 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Rau thơm: hành lá, rau mùi
- Gia vị: Bột nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn.
Các bước làm nui nấu sườn rau củ
Với nguyên liệu đã có đầy đủ, các bạn hãy vào bếp và bắt tay vào làm món nui nấu sườn đơn giản nhưng hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng theo các bước sau đây.
Bước 1: Sơ chế sườn heo non
Sườn heo rửa sạch sẽ với nước sạch, sau đó rửa qua với nước muối loãng. Vớt ra để vào rổ cho ráo nước.
Khi sườn heo đã khô, chặt thành các miếng vừa ăn, cho vào âu lớn ướp cùng với 2 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm và nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn. Dùng đũa trộn đều cho sườn non ngấm gia vị. Ướp 15 phút.
Bước 2: Sơ chế nui
Nui cho vào nồi nước để luộc. Đun sôi và nuôi khoảng 8 phút thì tắt bếp.
Vớt nhanh nui ra xả nước lạnh rồi để ráo.
Bước 3: Sơ chế các loại rau củ khác
Cà rốt và củ cải: Cạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Có thể tỉa hoa cho đẹp hoặc thái thành hình vuông tùy thích.
Bắp cải: Thái thành các miếng vừa ăn, rửa sạch với nước rồi để cho ráo.
Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn, để riêng ra bát nhỏ.
Hành lá và rau mùi: Nhặt bỏ gốc, lá úa, lá già và rửa sạch. Sau đó thái nhỏ.
Bước 4: Xào sườn non
Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun cho nóng già. Sau đó, cho tỏi vào phi thơm. Đổ phần sườn non đã ướp gia vị đủ thời gian vào xào đều tay.
Khi sườn chín, cho thêm 2 bát con nước vào cho ngập sườn rồi đun to lửa cho nước trong chảo sôi đều.
Bước 5: Nấu sau củ
Khi nước sôi, cho củ cải và cà rốt vào nồi sườn. Đun thêm 3 đến 4 phút thì cho tiếp bắp cải vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Khi các loại rau củ chín mềm thì tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thiện nui nấu sườn rau củ
Cho nui đã ráo nước vào bát to. Múc lên trên vài miếng sườn non, vài miếng cà rốt, củ cải và rau bắp cải. Rắc lên trên một chút hành lá và rau mùi. Sau đó, rưới nước sườn đều lên bát.
Như vậy là món nui nấu rau củ đã hoàn thiện. Với cách làm nui nấu sườn này, đảm bảo bữa sáng của cả gia đình sẽ thật sự là sự thay đổi hấp dẫn.
>>> Học thêm: Cách làm nui xào trứng
Cách làm súp nui sườn non
Món súp nui sườn non ấm nóng, bổ dưỡng rất thích hợp cho một sáng chủ nhật chớm lạnh ngày đông. Hãy thử ngay với cách làm súp nui sườn non dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn heo non: 500gr
- Nui: 300gr
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 1 củ
- Củ dền: 1 củ
- Nấm đông cô: 100gr
- Tỏi: 5 tép
- Rau thơm: Hành lá, rau mùi
- Gia vị: Bột nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu
Các bước làm súp nui sườn non
Nếu bạn đã có đầy đủ nguyên liệu thì hãy học ngay cách làm món súp sườn nui hấp dẫn dưới đây.
Bước 1: Sơ chế sườn non
Rửa sạch vài lần với nước muối loãng và nước sạch. Lọc bỏ bớt mỡ để món ăn thêm thanh đạm.
Chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn rồi cho vào luộc sơ qua một lần. Mang sườn ra rửa lại với nước lần nữa cho sạch bớt bọt bẩn.
Cho nước vào nồi ninh thật kỹ sườn non trong khoảng 20 – 30 phút.
Bước 2: Sơ chế nui
Bắc một nồi nước lọc lên bếp và cho nui vào cùng. Đun sôi khoảng 8 phút để nui chín mềm.
Tiến hành vớt nui ra và xả lại với nước lạnh để các sợi nui không bị dính bết vào nhau.
Vớt ra rổ để cho ráo nước.
Bước 3: Sơ chế các loại rau củ
Củ rền, khoai tây, cà rốt đem cạo vỏ, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Có thể dùng nạo tạo dáng để tạo thành hình hoa, hình ngôi sao,…hoặc các loại hình thù khác để món ăn thêm phần bắt mắt.
Hành lá, rau mùi: cắt bỏ gốc già, rửa sạch và thái nhỏ.
Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn.
Bước 4: Nấu rau củ
Khi thời gian hầm sườn non đã đủ, cho rau củ vào hầm cho chín nhừ. Sau đó cho thêm nấm đông cô và nui đã ráo nước vào. Đảo đều cho nấm chín và các loại nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Hoàn thiện nui nấu sườn non
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm.
Múc món súp nui nấu sườn ra tô to. Cho tỏi đã phi, hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên cho thơm. Sau đó rắc thêm một chút tiêu bắc để món ăn thêm hấp dẫn.
Món súp nui nấu sườn đã hoàn thành và có thể thưởng thức ngay.
>>> Đọc thêm: Nui xào thịt bằm
Lời kết
Trên đây là bài viết về cách làm nui nấu sườn với một số món cơ bản. Hi vọng rằng những hướng dẫn của bài viết đã thực sự giúp chị em hoàn thành được các tô nui nấu sườn thơm ngon cho cả gia đình. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
