Trong nhiều năm trở lại đây, các loại nước ép từ rau củ quả đang ngày càng được nhiều người ưa chuộng hơn bởi chúng mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Trong số rất nhiều loại nước ép đang được nói đến có nước ép từ măng tây với hương vị thanh mát và sự kỳ diệu riêng có. Nước ép măng tây có tác dụng gì? Cách làm nước ép măng tây tại nhà có khó không? Nếu bạn là tín đồ của măng tây thì chắc chắn không thể bỏ qua món nước ép măng tây với những tác dụng kỳ diệu cho sức khỏe.
Nếu bạn yêu thích loại thực phẩm này thì hãy học ngay cách chế biến nước ép măng tây để trải nghiệm hương vị và tận dụng hết những lợi ích sức khỏe của nó nhé.
Giá trị dinh dưỡng của măng tây
Là một loại rau thân thảo, ngọn giáo được du nhập vào Việt Nam từ những năm 60 của thế kỷ trước, măng tây ngày càng trở nên phổ biến và được người dân Việt yêu chuộng hơn. Măng tây được sử dụng để chiế biến nhiều món ăn với vị giòn, thơm cực kỳ ngon miệng. Không những thế, loại rau này còn mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng khiến ai biết đến cũng cảm thấy bất ngờ đầy thích thú.
Chính bởi vậy mà nước ép măng tây cũng chứa nhiều thành phần dưỡng chất quan trọng và thiết yếu cho cơ thể con người. Trong đó phải kể đến là chất đạm, chất xơ, chất béo có lợi, đường, acid amin, các loại vitamin đa dạng và khoáng chất dồi dào.
Có thể nói, giữa rất nhiều các cách chế biến măng tây khác nhau như xào, nấu, nướng… thì ép nước uống vẫn là phương pháp giúp giữ lại trọn vẹn nhất những giá trị dinh dưỡng của loại rau này. Do đó, nếu có thể thì bạn nên duy trì việc uống nước ép từ măng tây thường xuyên để bồi bổ cơ thể và ngăn ngừa, phòng chống bệnh tật nhé.
Nước ép măng tây có tác dụng gì?
- Các nhà khoa học khi nghiên cứu về thành phần dinh dưỡng của măng tây đã phát hiện ra loại rau có chứa nhiều chất amino axit với tác dụng rất tốt cho gan. Không những giúp thanh lọc, giải độc gan mà còn bảo vệ bộ phận này khỏi những ảnh hưởng tiêu cực từ các tác nhân xấu, đồng thời kích thích và tăng cường chức năng hoạt động của gan nữa.
- Măng tây chứa hàm lượng chất xơ rất cao, cùng với đó là folate, kali có công dụng điều hòa và làm giảm nồng độ cholesterol xấu tồn tại trong máu. Nhờ đó mà việc duy trì uống nước ép măng tây đều đặn sẽ giúp bạn phòng tránh được các thể bệnh liên quan đến hệ tim mạch, chẳng hạn như đột quỵ, suy tim hay bệnh nhồi máu cơ tim vô cùng nguy hiểm. Ngoài ra, loại nước ép này còn giúp bạn ổn định huyết áp nữa đấy nhé.
- Các thành phần inulin có trong măng tây và nước ép của nó không chỉ có tác dụng ngăn ngừa chứng táo bón mà còn giúp tạo môi trường và những điều kiện thuận lợi để hệ sinh thái các vi sinh vật có lợi phát triển mạnh mẽ hơn.
- Trong nước ép măng tây cũng chứa nhiều canxi tốt cho hệ xương khớp, giúp xương chắc khỏe hơn, đồng thời ngăn ngừa các chứng bệnh như thoái hóa khớp, loãng xương…
- Các dưỡng chất tuyệt vời như beta caroten và vitamin A có trong măng tây mang lại nhiều điều kỳ diệu cho đôi mắt của bạn. Chúng không chỉ giúp mắt bạn sáng khỏe hơn mà còn ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh liên quan như đục thủy tinh thể.
- Đặc biệt là đối với bà bầu, bạn nên uống nước ép từ măng tây thường xuyên hơn để bồ bổ sức khỏe và giúp thai nhi phát triển tốt nhất. Các chuyên gia dinh dưỡng tìm thấy hàm lượng lớn axit folic trong măng tây, đây là một dưỡng chất vô cùng quan trọng có khả năng làm giảm nguy cơ sinh non và ngăn ngừa sự xuất hiện của các dị tật bẩm sinh ở thai nhi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 1 ly nước ép
- 50gram măng tây
- 1/2 quả chanh vàng
- 1 lát gừng tươi
- 50ml nước lọc
- 1 ít đá viên (nếu bạn thích uống lạnh)
- Dụng cụ thực hiện gồm có: dao, thớt, ly, ống hút, máy xay sinh tố…
Cách làm nước ép măng tây rau củ
Bước 1: Sơ chế măng tây
Măng tây sau khi mua về, bạn cắt bỏ bớt phần gốc cứng rồi rửa sạch, để ráo và cắt khúc măng tây dài chừng 2 – 3 cm là được. Mục đích cắt ngắn nguyên liệu là để cho vào máy xay và xay dễ dàng hơn.
Bước 2: Làm nước ép măng tây
Măng tây sau khi sơ chế xong thì bạn cho toàn bộ vào máy xay sinh tố cùng 1 lát gừng đã chuẩn bị sẵn cùng nước cốt 1/2 quả chanh vàng (đã bỏ hạt). Sau đó lại thêm vào 50ml nước lọc cùng 2 – 3 viên đá rồi khởi động máy xay để xay thật nhuyễn hỗn hợp.
Với các nguyên liệu như trên, bạn cần phải xay trong khoảng 5 – 7 phút đến khi thấy hỗn hợp nhuyễn mịn hoàn toàn, không còn lợn cợn nữa là được.
Bước 3: Hoàn thiện ly nước ép
Sau khi xay xong, bạn chắt hỗn hợp qua rây lọc để lọc lấy phần nước ép, đồng thời bỏ phần bã đi. Bạn nhớ dùng một chiếc thìa ép mạnh và đều để chiết xuất được nhiều nước ép nhất có thể, tránh lãng phí nhé vì măng tây khá đắt đấy.
Xong xuôi thì bạn lấy ly ra, cho vào ly vài viên đá nữa cho mát rồi rót phần nước ép măng tây có được sau khi rây vào ly, cắm thêm cái ống hút nữa là hoàn thành và bạn có thể thưởng thức ngay thành phẩm của mình rồi.
Lời kết
Nước ép từ măng tây sẽ có vị thanh và thơm đặc trưng, cùng với đó là vị hơi chua nhẹ của chanh, hương thơm và sự nồng ấm của gừng cộng với sự mát lạnh của đá sẽ mang đến cho bạn một thức uống vô cùng tuyệt vời.
Nước ép măng tây chế biến theo công thức này vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe và đẹp dáng, đẹp da nữa nên bất cứ ai, đặc biệt là chị em phụ nữ không nên bỏ qua đâu đấy nhé.
