Chắc chắn pizza hải sản là món ăn được nhiều người yêu thích, thậm chí còn hơn cả pizza bò hay pizza xúc xích. Từng miếng bánh mềm mềm, giòn giòn quyện với phần nhân hải sản của mực, tôm tươi ngon quá hấp dẫn. Mới nghe vậy mà thèm quá rồi nè. Chị em mau học ngay cách làm pizza hải sản ngon hấp dẫn chuẩn dưới đây chiêu đãi cả nhà nhé!
Cách làm pizza hải sản ngon đơn giản
Pizza hải sản có sự khác biệt khi kết hợp của nhiều nguyên liệu tươi cùng với cả ớt chuông, phô mai dẻo quẹo luôn. Đặc biệt khi ăn nóng hổi chấm cùng tương cà hay tương ớt càng ngon gấp bội phần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g tôm sú
- 200g mực ống
- 2 quả ớt chuông
- 100g phô mai Mozzarella
- 1 thìa tương cà
- 1 đế bánh Pizza
- 1 củ hành tím
- 1 thìa bơ
Các bước làm pizza hải sản đơn giản
Bước 1: Sơ chế và ướp hải sản
– Trước tiên với tôm, bạn lột sạch vỏ, bỏ hết phần đầu, đuôi. Dùng dao rạch 1 đường trên lưng tôm để lấy hết được phần chỉ đen.
– Với mực ống, bạn loại bỏ phần da bên ngoài, rửa sạch và cắt khoanh tròn.
– Tiếp theo cho tôm và mực vào bát to. Thêm ½ thìa café muối, ½ thìa café đường, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm. Trộn đều lên và để nguyên trong khoảng 15 phút cho thấm vị.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
– Với ớt chuông, bạn rửa sạch rồi cắt miếng vuông nhỏ.
– Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh tròn. Với tỏi thì bóc vỏ, băm nhỏ.
– Nếu thích cay 1 chút thì cho ít ớt tươi thái nhỏ, bỏ hạt.
Bước 3: Xào hải sản
– Chị em cho chảo lên bếp, đun nóng. Thêm chút dầu ăn vào, phi thơm hành và tỏi băm nhỏ.
– Sau đó cho hết phần hải sản ở trên vào xào với lửa lớn cho đến khi săn đều là có thể tắt bếp.
Bước 4: Cho nhân lên đế bánh
– Bạn phết 1 lớp tương cà lên trên mặt đế bánh pizza. Sau xếp lần lượt hết phần hành tím, ớt chuông, phô mai trải đều mặt bánh.
– Thêm hải sản và vài lát ớt lên trên rồi chuẩn bị nướng.
Bước 5: Nướng bánh
Với cách làm pizza hải sản, bạn có tới 3 cách nướng bánh khác nhau.
* Cách 1: Nướng pizza bằng lò nướng
– Bạn mở lò nướng trước để làm nóng lò, mở ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong khoảng 10 – 15 phút.
– Đợi khi đủ thời gian thì cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 230 độ C khoảng 7 phút là được.
Cách 2: Nướng pizza bằng chảo
Nếu không có lò nướng thì cũng đừng lo lắng vì bạn hoàn toàn dễ dàng chế biến chúng chỉ với 1 chiếc chảo chống dính.
– Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng thì cho đế bánh vào trước, rắc phô mai lên, đậy nắp.
– Tiếp theo, cho hải sản và các loại nhân lên trên bề mặt. Chú ý nhớ đậy nắp chảo để làm chín cả mặt trên, mặt dưới.
– Đun với lửa nhỏ đến khi bánh chuyển màu vàng đều, phô mai tan chảy là được.
– Cuối cùng cho bánh ra khỏi chảo và cắt thành miếng vừa ăn.
Cách 3: Nướng pizza bằng nồi chiên không dầu
Ngoài lò nướng và chảo chống dính, bạn cũng có thể nướng pizza bằng nồi chiên không dầu.
– Khi đã chuẩn bị xong đế bánh, rắc các nguyên liệu lên trên. Sau đó cho vào nồi chiên không dầu.
– Chọn nhiệt độ ở khoảng 180 – 200 độ C trong 10 – 15 phút là bánh đã chín nhé.
Khi sử dụng nồi chiên không dầu, bạn không cần lo nguyên liệu chưa chín vì nhiệt trong nồi rất cao, dễ dàng làm chín và giòn bánh.
Thành quả cuối cùng là những chiếc bánh pizza nóng hổi với phần hải sản quyện trong lớp phô mai béo ngậy, ăn kèm ớt chuông đầy màu sắc. Mau thưởng thức khi còn nóng hổi nhé!
Cách chọn nguyên liệu tươi làm pizza hải sản
Để có cách làm pizza hải sản hấp dẫn thì khâu chọn nguyên liệu cần đặc biệt chú trọng. Chị em đi chợ chú ý những điều dưới đây nhé!
Mua tôm tươi ngon
– Nên chọn tôm có vỏ bóng. Phần thân tôm chắc chắn, phần đầu gắn chặt với mình tôm. Chân tôm gắn chặt vào thân. Cầm vào thấy thịt săn chắc.
– Không chọn con tôm bị chảy nhớt, có chân chuyển sang màu đen vì cho thấy chúng không còn tươi.
– Không nên mua tôm có phần đuôi xoè ra, mất vây đuôi, không xếp gọn với nhau vì có thể tôm đã để lâu hoặc ngâm qua chất bảo quản.
Mua mực tươi ngon
– Về màu sắc: Bạn nên chọn mực có màu nâu sậm, bề mặt thân sáng bóng.
– Về độ ăn chắc: Chọn mực có độ đàn hồi cao, sắn chắc. Dùng tay chạm vào thấy có mực nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu.
– Về mắt mực: Chọn mực có màu trắng trong, sáng bóng, thậm chí thấy cả con ngươi.
– Về râu mực: Hãy để ý xúc tu ở chân râu mực. Nếu mà xúc tu bám ở chân râu càng nhiều thì mực càng tươi.
Lời kết
Vậy là cả nhà đã học được cách làm pizza hải sản quá hấp dẫn. Có món này ăn tối trong ngày hơi se lạnh thì càng tuyệt vời hơn. Chị em mau “note” lại ngay, khi nào bé thèm quá thì trổ tài ngay nhé!
