Trong rất nhiều các loại thức uống giải nhiệt thì có lẽ siro bạc hà luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều người. Giữa cái nắng oi bức và sự mệt mỏi của cơ thể, một ly nước siro bạc hà thơm ngon, mát lạnh có thể giúp bạn xua tan hết mọi thứ và trở nên sảng khoái, yêu đời hơn. Siro bạc hà là một trong những thức uống giúp giải nhiệt ngày hè tốt nhất. Cùng NGONAZ học cách làm siro bạc hà đơn giản ngay tại nhà nhé.
Nếu bạn cũng yêu thích món đồ uống tuyệt vời này thì còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp chuẩn bị ngay những nguyên liệu cần thiết và thực hiện cách làm siro bạc hà ngay thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người uống
- 1 bó bạc hà khoảng 100gram
- 720ml nước lọc
- 720gram đường cát
- Dụng cụ cần dùng gồm có: dao, rổ, nồi, thìa, vá…
Chọn mua lá bạc hà làm siro
Có hai loại bạc hà được trồng phổ biến hiện nay là bạc hà Âu và bạc hà Nam. Cả hai loại bạc hà này đều có thể sử dụng để làm siro uống nhưng hương bạc hà Âu sẽ nồng hơn hương của bạc hà Nam một chút. Tùy theo sở thích của mỗi người mà bạn có thể lựa chọn một loại bạc hà phù hợp.
Lá bạc hà khá giống với lá húng lủi, do đó, bạn cần phân biệt rõ, thậm chí là hỏi kỹ người bán để tránh mua nhầm nguyên liệu nhé.
Khi mua bạc hà, bạn nên chọn những phần lá bạc hà tươi có bản rộng, màu xanh đậm, vẫn còn lông tơ ở cả hai mặt, đồng thời khi dùng tay bóp nhẹ sẽ ngửi thấy ngay hương thơm đặc trưng the mát của bạc hà.
Tuyệt đối không chọn mua những phần lá bạc hà bị cháy lá, sâu ăn, úng dập hay héo úa không còn tươi ngon nữa.
Cách làm siro bạc hà chuẩn không cần chỉnh
Bước 1: Sơ chế bạc hà
Sơ chế bạc hà rất đơn giản, tương tự như khi bạn sơ chế các loại rau thơm khác. Bạc hà sau khi mua về, bạn chỉ cần cho vào thau nước, xóc rửa vài lần với nước sạch. Sau đó, bạn vớt bạc hà ra rổ, để ráo nước rồi ngắt lấy phần lá ra bát tô riêng, còn phần cọng bạc hà thì bỏ đi nhé.
Một số lưu ý khi sơ chế bạc hà như sau
- Không nên xóc rửa bạc hà quá mạnh sẽ khiến cho lá bạc hà bị nát và tinh dầu bên trong thoát ra ngoài rất lãng phí, hơn nữa sẽ khiến chi siro thành phẩm không được thơm ngon như kỳ vọng.
- Chỉ sử dụng phần lá bạc hà để làm siro, không nên dùng phần thân (cọng) vì sẽ làm siro bị đắng và mất đi hương vị thơm ngon đặc trưng.
Bước 2: Nấu nước đường
Bạn chuẩn bị một cái nồi đựng 720ml nước lọc, thêm cả 720gram đường và bắc lên bếp đun ở mức lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết. Bạn đun như thế đến khi sôi thì tiếp tục đun trong khoảng 15 phút nữa mới tắt bếp.
Lưu ý: Việc đun sôi nước đường như thế này trước khi ngâm và nấu siro sẽ giúp cho thành phẩm của bạn có thể bảo quản được lâu hơn, rất cần thiết trong trường hợp bạn nấu siro nhiều để dùng dần. Ngoài ra, để siro có vị ngọt thanh và dịu mát hơn thì bạn có thể sử dụng đường phèn thay cho đường cát.
Bước 3: Ngâm lá bạc hà
Bạn thả lá bạc hà vào nồi nước đường đã đun ở bước 2 ngay khi còn đang nóng rồi khuấy đều để toàn bộ lá bạc hà được ngập trong nước đường. Sau đó, bạn ngâm lá bạc hà như thế qua đêm ở nhiệt độ phòng. Sáng hôm sau, bạn vớt xác lá bạc hà ra nhé. Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã thực hiện xong cách làm siro bạc hà rồi đấy.
Với phần siro có được sau khi ngâm lá bạc hà qua đêm, bạn chắt hết vào hũ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để uống dần. Lưu ý là tùy theo khẩu vị và sở thích của bạn và gia đình mình mà bạn có thể gia giảm lượng đường hay lượng lá bạc hà để có được hương vị siro như mong muốn.
Cách bảo quản siro bạc hà
Sử dụng hũ thủy tinh được làm sạch kỹ càng để đựng siro sau khi hoàn thiện. Hũ thủy tinh này cần phải rửa sạch, tráng nước sôi rồi để ráo khô tự nhiên chứ không dùng khăn lau.
Siro bạc hà để trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được hương vị chuẩn trong vòng 1 tháng. Do đó, bạn cần căn chỉnh lượng nguyên liệu sử dụng để nấu đủ siro bạc hà cho cả nhà uống trong vòng 1 tháng, sau đó lại tiếp tục làm tiếp các mẻ khác chứ không nên nấu quá nhiều cùng lúc. Siro bạc hà để lâu không những mất hương vị mà còn mất đi những tác dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe nữa đấy.
Mỗi khi uống, bạn nên dùng thìa gỗ sạch sẽ để chiết siro ra ly. Thìa gỗ sạch sẽ giúp bạn bảo quản siro tốt hơn.
Lời kết
Siro bạc hà với màu xanh đẹp mắt, hương thơm lan tỏa dịu dàng khiến ai cũng phải ngất ngây. Thưởng thức siro bạc hà với một ít đá lạnh nữa sẽ là một món đồ uống tuyệt hảo cho những ngày nắng nóng bởi khả năng đánh bay mọi cơn khát của nó. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm siro bạc hà này nhé!
