Chao là một trong những loại gia vị có thể thi thưởng xuất hiện trong các món ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên cách làm sườn bò nướng chao thì sao? Liệu có đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn không. Nếu còn đang băn khoăn thì học ngay 2 công thức mà chúng tôi đã dày công sưu tầm dưới đây nhé!
Cách làm sườn bò nướng chao đơn giản
Món nướng chắc chắn luôn xuất hiện trong danh sách các món ăn khoái khẩu của nhiều người. Và để làm cho chúng trở nên hấp dẫn hơn thì đừng bỏ qua cách làm sườn bò nướng chao đơn giản nhất. Bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng của sa tế, vị béo béo thơm thơm của chao cực say mê nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g sườn bò
- 5 viên chao trắng
- 3 thìa sa tế
- Dầu ăn
- Đường
- Bột ngọt
- 2 thìa nước cốt tỏi
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế sườn bò
– Trước tiên với sườn bò, bạn mua về rửa sạch với chút muối pha loãng và gừng băm nhỏ để hết phần máu còn sót lại và khử mùi hôi. Sau đó bạn để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.
– Tiếp theo, bạn cho 5 miếng chao, 1 thìa sa tế, 1 thìa dầu màu điều vào bát rồi trộn đều hỗn hợp này lên.
Bước 2: Ướp sườn bò
– Sau đó, bạn cho phần sườn bò vào ướp chung với hỗn hợp gia vị chao ở trên. Lưu ý là chao và sa tế đều có vị mặn nên đừng nêm thêm gia vị hoặc muối.
– Bạn trộn sườn với hỗn hợp, để ít nhất 30 phút cho ngấm vị. Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn để sườn ướp từ 2-3 tiếng là được.
Bước 3: Tiến hành làm sườn bò nướng chao
– Bạn cho chao đã ướp lên vì nướng của bếp than hoa, lò nướng đều được. Chú ý nếu dùng bếp than hoa thì bạn quạt đều tay và trở mặt cho đều để không bị xém thịt.
Còn nếu dùng lò nướng thì nướng được khoảng 15 phút bạn lấy thịt ra, phết nước ướp lên trên rồi nướng cho đến khi thịt chín vàng đều.
– Sau đó, bạn cho sườn bò ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng hoặc xôi đều quá hấp dẫn.
Xem thêm: Cách làm sườn bò nướng kiểu Mỹ
Cách làm sườn bò nướng chao đầy đủ
Nếu muốn cho cách làm sườn bò nướng chao trở nên hấp dẫn hơn thì chúng tôi sẽ cung cấp ngay công thức đầy đủ đảm bảo mọi người thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g sườn bò
- 3 thìa chao trắng
- 2 thìa chao đỏ
- 1 thìa tỏi băm nhỏ
- 1 thìa dầu điều
- 1 thìa sa tế
- 1 thìa bơ đậu phộng
- 1 thìa dầu ăn
- ½ thìa đường
- 5 thìa ớt hạt
- 1 thìa ớt xay
- 1 thìa sả băm
- 1,5 thìa bột ngọt
- 1 chút muối
- 5 thìa muối hạt
Các bước làm sườn bò nướng chao đủ gia vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với sườn bò, bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó thì rửa qua nước sạch khoảng 2-3 lần cho ráo. Tiếp theo, bạn chặt sườn thành miếng vừa ăn khoảng 5cm.
– Hoặc để sơ chế sườn bò, bạn có thể luộc sơ qua sườn bò với nồi nước sôi có pha chút muối và gừng băm nhỏ trong 1 phút rồi bỏ phần nước đi.
Bước 2: Pha sốt ướp sườn bò nướng chao
– Tiếp theo, bạn cho 3 viên chao trắng, 2 viên chao đỏ, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa màu dầu điều, 1 thìa sa tế, 1 thìa bơ đậu phộng, 1 thìa dầu ăn, 2 thìa nước vào máy xay sinh tố rồi xay đều hỗn hợp.
– Sau đó, bạn cho vào chảo 3 thìa nước. Cho phần sốt đã được xay ở trên vào, nấu với lửa nhỏ cùng ½ thìa đường, ½ thìa bột ngọt. Sau tiếp, bạn khuấy đều và tắt bếp.
Lưu ý: chị em nên pha loãng sốt chao vì khi nướng, chao quá đặc rất dễ cháy dẫn đến thịt nhanh bị khét.
Bước 3: Rang muối ớt
– Bạn bắc 1 chiếc chảo lên, đun nóng rồi cho 5 thìa muối hạt vào chảo, rang trên lửa lớn đến khi chúng khô. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa ớt hạt, 1 thìa bột ngọt vào và tiếp tục đảo cho thật đều.
– Đợi khi muối ớt có mùi thơm, màu sắc đẹp hơn, bạn cho 1 thìa sả vào, đảo đều thêm lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Ướp sườn bò nướng
– Bạn cho phần sốt vừa chuẩn bị vào ướp chung với sườn, cho thêm chút dầu ăn để khi nướng thịt sẽ mềm ngon hơn.
– Bạn dùng tay trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
Bước 5: Tiến hành làm sườn bò nướng chao
– Trước khi nướng, bạn chuẩn bị bếp than. Sau đó cho sườn lên nướng khoảng 20 phút. Cứ mỗi 3 phút, bạn lật miếng sườn để tránh làm sườn bị khét.
– Cuối cùng, khi miếng sườn đã chín đều các mặt, có màu sắc hấp dẫn thì bạn cho ra và chấm cùng với muối ớt thì quá ngon rồi.
Món sườn bò nướng chao bao nhiêu calo?
Dưới đây là lượng calo ước tính cho một số loại sườn bò nướng chao phổ biến:
- Sườn bò non nướng chao: 300 – 400 calo mỗi 100g
- Sườn bò có sụn nướng chao: 350 – 450 calo mỗi 100g
- Sườn bò nướng chao áp chảo: 400 – 500 calo mỗi 100g
Tạm kết
Chẳng cần cầu kỳ, chỉ thêm chút gia vị là chị em đã hoàn thành cách làm sườn bò nướng chao thơm phức rồi nhé. Từng miếng thịt mềm mềm, ngọt ngọt, hơi có vị chua thanh lại có chút cay cay nữa quyện cơm phải biết. Đừng quên theo dõi trang ẩm thực kiến thức bếp để có cho mình những cẩm nang hữu ích. Chúc các bạn thành công!
