Với nguyên liệu chính là sườn bò, chị em có thể học ngay cách làm sườn bò nướng sa tế ăn cay cay, say say quá ngon. Bạn sẽ cảm nhận rõ từng miếng sườn vừa mềm, vừa thơm quyện với hương vị cay xè của sa tế vô cùng đặc trưng. Nếu thích điều gì đó mới lạ, hấp dẫn cho buổi tối thì các nàng đừng bỏ qua công thức đơn giản dưới đây nhé!
Oh la la, nếu thích vị cay thơm ăn hoài không chán thì chắc chắn đừng bỏ qua cách làm sườn bò nướng sa tế kiểu mới nha. Đảm bảo ai trong gia đình cũng thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g sườn bò
- ½ củ hành tây
- 3 cây hành lá
- 3 thìa sa tế
- 2 thìa hạt nêm
- 1 thìa đường
Cách làm sườn bò nướng sa tế
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với sườn, bạn rửa cùng với chút muối pha loãng và gừng băm nhỏ cho hết phần máu sót lại và khử mùi hôi. Sau đó, bạn rửa sạch lại, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên cả dải cũng được.
– Với hành lá, bạn rửa sạch, cắt nhỏ.
– Với hành tây, bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp sườn bò nướng với sa tế
– Tiếp theo, bạn cho sườn bò vào bát lớn. Sau đó cho thêm 2 thìa hạt nêm, 3 thìa sa tế, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, hành tây vào chung. Việc cho thêm dầu ăn sẽ giúp sườn trở nên mềm và ngon hơn.
– Bạn trộn đều hỗn hợp này lên, rồi ướp trong khoảng 40 phút để thấm gia vị hơn. Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể cho sườn bò vào tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng nữa.
Bước 3: Cách làm sườn bò nướng sa tế
– Tùy thuộc vào sở thích cũng như điều kiện, bạn có thể nướng sườn bò sa tế với than hồng hoặc lò nướng. Nướng sườn bằng lò nướng thì sẽ tiện lợi hơn, còn nướng bằng than thì sẽ dậy mùi hơn.
– Cách làm sườn bò nướng sa tế bằng bếp than:
+ Bạn xếp từng miếng sườn lên vỉ. Sau đó nướng với lửa than hồng.
+Bạn lưu ý là xếp vỉ nướng cách than khoảng 35cm, hạn chế trường hợp bụi than dính vào sườn.
+ Bạn đảo sườn đều tay và thường xuyên quét lớp dầu lên để thịt không bị dính và chín đều.
+ Đợi khi sườn bò dậy mùi, chín vàng, bạn cho sườn vào đĩa chung với dưa leo, rau sống. Nếu thích đậm đà hơn thì bạn dùng chung với cả nước chấm hoặc tương ớt.
– Cách làm sườn bò nướng sa tế bằng lò nướng
+ Trước khi nướng sườn bò, bạn nên làm nóng lò trong vòng trong vòng 5 phút.
+ Tiếp theo đó, bạn xếp sườn lên vỉ rồi nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút.
+ Sau đó bạn tăng nhiệt độ lên khoảng 200 độ C để sườn chín đều hơn.
Nếu thích, bạn có thể cho hành tây vào nướng chung sẽ làm cho sườn nướng trở nên hấp dẫn hơn. Đợi khi chúng chín vàng rồi thì cho ra đĩa và ăn kèm với dưa leo, rau củ nhé!
Mách bạn sườn bò nướng sa tế ngon
Để có được cách làm sườn bò nướng sa tế hấp dẫn chắc chắn không thể thiếu công đoạn chọn nguyên liệu và ướp gia vị.
Chọn sườn bò ngon
– Bạn nên chọn miếng sườn bò nhỏ, có xương dẹt và nhiều thịt là ngon nhất. Đừng ham chọn miếng sườn to quá vì có thể đó là xương con bò già, ăn sẽ không ngon.
– Chọn miếng sườn bò mà có phần thịt màu đỏ tươi, không phải màu đỏ sậm vì đỏ sậm là thịt đã được bảo quản lâu. Ngoài ra, chọn thịt có phần gân trắng, mỡ màu vàng nhạt, không phải vàng đậm.
– Chọn miếng sườn có thịt mà độ đàn hồi tốt, chạm vào thấy rắn chắc, không bị chảy nhớt, nhanh chóng trở về trạng thái ban đầu.
– Không chọn miếng sườn có màu xanh, tím tái, có mùi hôi khó chịu, mùi chất bảo quản.
– Không chọn miếng sườn có những chấm tròn màu trắng giống như bị sán, bị gạo, ăn vào rất có hại cho sức khỏe.
Chọn sốt ướp thịt nướng chuẩn vị
– Vì sa tế là gia vị giúp cho sườn nướng trở nên hấp dẫn hơn nên bạn chọn thương hiệu uy tín nhất nhé.
– Ngoài ra, khi làm sốt ướp, tùy vào khẩu vị của gia đình, bạn sợ cay thì cho một ít. Có thể cho thêm mật ong cho ngọt đậm đà hơn.
Lời kết
Chẳng cần cầu kỳ là chị em đã học được cách làm sườn bò nướng sa tế cay nồng thơm phức. Có món ăn này vào buổi tối thì quá hấp dẫn và ấm áp. Đặc biệt các bé sẽ thích mê cho mà xem. Chị em bớt sa tế đi cũng được để bé ăn được nhiều hơn nha!
