Vẫn là món nướng đơn thuần thôi, nhưng cách làm tai heo nướng ngũ vị và nướng sa tế mà NGONAZ giới thiệu sau đây sẽ làm các bạn cảm thấy món ăn này thật tuyệt vời đấy. Tai heo vẫn thơm, vẫn ngậy và vẫn giòn, thế nhưng lại nổi bật lên cái hương vị thơm lừng của ngũ vị hương và sa tế, từ đó tạo nên một cực phẩm nhân gian. Mình có thể khẳng định rằng, hương vị này bạn sẽ không tìm được ở bất kì nơi đâu cả.
Lần đầu tiên nếm thử, mình đã vô cùng bất ngờ không hiểu vì sao chỉ bằng những nguyên liệu đó mà cách làm tai heo nướng lại ngon đến vậy. Các bước thực hiện món này cũng không hề khó khăn chút nào, mọi người cùng tham khảo ngay để thực hiện cho cả nhà thưởng thức nha. Mà món này hợp cho bữa nhậu lắm đấy, cũng sắp cuối tuần rồi, note ngay lại để tụ tập bạn bè tí nhỉ.
Cách làm tai heo nướng sa tế
Nguyên liệu cần có
- Tai heo: 4 cái
- Sa tế: 2 thìa
- Nước tương: 3 thìa
- Hành tím băm: 2 thìa
- Tỏi băm: 2 thìa
- Dầu hào, dầu điều
- Cà chua, dưa leo, rau sống để ăn kèm
Các bước làm tai heo nướng sa tế
Bước 1: Tai heo mua vè bạn rửa sạch, cạo hết phần lông của tai heo đi rồi cắt bỏ những phần bẩn ở trong tai.
Ngâm tai heo vào hỗn hợp nước muối và giấm trong 5-10 phút, như vậy giúp tiêu diệt và hạn chế những vi khuẩn còn sót lại. Sau khi rửa sạch thì bạn dùng dao khứa vài đường trên tai, bước này giúp gia vị thấm nhanh và đều hơn. Nếu vẫn thấy mùi hôi thì rửa lại bằng muối và rượu trắng nhé.
Bước 2: Lần lượt ướp gia vị cho tai heo gồm: tỏi băm, hành tím băm, 2 thìa sa tế, 3 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa dầu điều, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn rồi trộn thật đều lên. Đeo găng tay vào và bóp nhẹ nhàng cho gia vị thấm, ướp khoảng 1-2 tiếng.
Bước 3: Các loại rau củ ăn kèm như cà chua, dưa leo, rau sống bạn rửa sạch để ráo, thái lát vừa ăn.
Để nướng tai heo, bạn hãy chuẩn bị bếp than, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Nhưng theo mình nướng bằng bếp than vẫn là ngon nhất. Trong quá trình nướng nên trở thường xuyên và phết gia vị để tai heo được ngon. Khi nào tai heo vàng ươm, thơm lừng là được.
Nướng tai heo bằng lò nướng: Nếu bạn dùng lò nướng, hãy làm nóng lò trước rồi cho vào nướng 20-25 phút 150 – 160 độ C.
Cách làm tai heo nướng ngũ vị
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tai heo: 3-5 cái
- Bột ngũ vị hương: 1 gói
- Hành tím băm: 3 thìa
- Tỏi băm: 3 thìa
- Ớt băm: 1 thìa
- Đường, mắm, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, tiêu bột…
Các bước làm tai heo nướng ngũ vị
Bước 1: Cũng tương tự như cách làm tai heo nướng sa tế phía trên, các bạn cũng cần mang tai heo đi làm sạch. Lưu ý nên chọn những chiếc tai heo tươi mới, sạch sẽ để nướng nha.
Để khử mùi hôi của tai, bạn có thể dùng chanh và muối nhưng theo mình thì dùng rượu vẫn hiệu quả hơn nhiều.
Bước 2: Ướp tai heo với toàn bộ số gia vị đã chuẩn bị, nếu bạn nào ăn được cay thì cho thêm nhiều ớt nhé. Chúng ta sẽ ướp tai khoảng 2 tiếng để tai ngấm gia vị nha.
Bước 3: Bạn cho tai heo lên vỉ nướng, mình nướng than hoa nhé. Trong lúc nướng nếu thấy tai khô thì cứ phết gia vị vào, vừa giúp tai không khô mà còn đậm đà hương vị hơn nữa. Khi nào thấy tai chín vàng, cháy cạnh là được. Nếu thích tai có màu óng ả thì phết cả mật ong vào lúc gần hoàn thành nữa nhé, phết sớm quá sẽ bị cháy đấy.
Tạm kết
Vậy là cuối cùng chúng ta cũng thực hiện xong cách làm tai heo nướng sa tế và nướng ngũ vị hương rồi. Giờ thì cùng xếp tai heo ra đĩa và thưởng thức thôi. Món này chấm với xì dầu tỏi ớt thì ngon bá cháy luôn. Từ lúc nướng là mình đã thấy kích thích lắm rồi, hương thơm lan tỏa không cưỡng lại được. Món này ăn nhậu hay ăn kèm với cơm cũng đều ngon hết nha mọi người. Chẳng hiểu sao cái miếng tai lợn nướng giòn giòn nó lại ngon đến thế. Mọi người cứ làm thử đi, đảm bảo không hề tiếc chút công sức nhỏ nhoi ra lúc chế biến đâu. Bản chất tai heo đã ngon và giòn rồi, nướng theo cách phía trên mình chỉ lại càng tuyệt đỉnh hơn.
