Dưa hấu mát lạnh là trái cây được chào đón hàng đầu mỗi khi hè về. Không chỉ vậy, các chị em có thể học cách làm thạch dưa hấu kết hợp chung với trái cây giúp cho đồ ăn vặt hay món tráng miệng càng thêm thú vị. Dưới đây là 3 công thức, mọi người mau thử ngay nhé.
>> Xem thêm: Cách chọn dưa hấu ngon chọn 10 quả dưa chuẩn cả 10
Cách làm thạch dưa hấu
Cách làm thạch dưa hấu đơn giản nhất chính là kết hợp bột rau câu với dưa hấu, chút đường chỉ mất vài phút thôi nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 trái dưa hấu
- 1 gói bột rau câu giòn
- Chút đường
- Nước lọc
Các bước làm thạch dưa hấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với dưa hấu, bạn rửa sạch bổ dọc đôi trái dưa, nạo ruột, bỏ hạt và để riêng trong bát sạch.
– Bạn ép phần ruột dưa hấu đã nạo để chắt lấy nước bằng cách cho vào máy ép hoặc máy xay sinh tố. Nếu không có công cụ trên, bạn dùng thìa ép chặt trên lọc rây. Sau đó, chị em dùng lọc rây nhiều lần để loại bỏ phần cặn.
Bước 2: Nấu thạch dưa hấu
– Bạn lấy gói bột rau câu đổ ra trộn với lượng đường tùy theo khẩu vị của mỗi người.
– Sau đó, bạn bắc nồi, cho 150ml nước và đun với lửa lớn. Tiếp đến, bạn hạ lửa vừa, cho hỗn hợp bột rau câu pha đường vào, khuấy đều tay để hòa tan hoàn toàn.
– Bạn chờ khoảng 5 phút sau, đổ nước ép dưa hấu vào nồi, rồi khuấy đều tay.
Bước 3: Hoàn thành món thạch dưa hấu
– Với cách làm thạch dưa hấu này, bạn nhớ giữ lại 2 nửa vỏ dưa hấu đã nạo hết ruột. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp thạch rau câu từ dưa hấu ở trên vào 2 phần nửa vỏ dưa này.
– Chị em chỉ nên cho hỗn hợp rau câu dưa hấu vào 2/3 vỏ dưa thôi nhé không nên đổ đầy vì như vậy phần thạch có thể bị sánh ra ngoài mất đi vẻ đẹp.
– Bạn cho 2 vỏ dưa đã đổ thạch vào ngăn mát tủ lạnh.
– Đợi khoảng 2 – 3 tiếng khi thạch dưa hấu đông lại, bạn lấy ra và cắt miếng vừa ăn nhé.
Cách làm thạch dưa hấu nhân nhãn
Để giúp món thạch dưa hấu trở nên hấp dẫn hơn, tranh thủ đang vào mùa nhãn, chị em kết hợp thêm với nhân nhãn nữa nha. Công thức đã có dưới đây, mọi người trổ tài ngay nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 trái dưa hấu
- 15g bột rau câu giòn
- Quả nhãn
- Khuôn đổ thạch rau câu
Các bước làm thạch dưa hấu nhân nhãn
Bước 1: Ép lấy nước dưa hấu
– Trước tiên với dưa hấu, bạn rửa sạch, bổ dọc làm đôi. Sau đó khoét hết ruột, bỏ hạt, cho vào bát riêng.
– Sau đó cho ruột dưa hấu vào máy xay hoặc máy ép để lấy nước.
– Với nhãn, bạn bóc vỏ, bỏ hạt rồi cho nhân nhãn ra đĩa riêng.
Bước 2: Nấu thạch dưa hấu
– Bạn chuẩn bị nồi, cho nước ép dưa hấu vào hòa tan cùng với 15g bột rau câu.
– Sau đó, bật bếp, đun sôi nhẹ hỗn hợp rau câu dưa hấu. Nhớ khuấy đều tay để hỗn hợp này hoà tan với nhau.
Bước 3: Hoàn thiện món thạch dưa hấu kèm nhãn
– Chị em lấy khuôn đổ rau câu theo hình dáng yêu thích. Sau đó cho nhãn đã bóc vỏ, bỏ hạt vào khuôn.
– Cho từ từ hỗn hợp rau câu vào khuôn ngập nhãn.
– Đợi thạch nguội hơn chút, bạn cho vào tủ lạnh, để ngăn mát cho đông sương lại.
– Đến khi thưởng thức, bạn tách nhẹ thạch ra là được nhé.
Cách làm thạch dưa hấu trái cây
Việc kết hợp dưa hấu cùng với các loại trái cây khác cũng giúp cho cách làm thạch vừa đẹp lại còn đậm đà hương vị hơn gấp nhiều lần nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả dưa hấu
- 10g bột rau câu giòn
- 10g bột rau câu dẻo
- Đường trắng
- Nước lọc
Phần trái cây
- 1 quả đu đủ
- 1 quả dứa
- 2 quả kiwi
- 1 quả thanh long
Các bước làm thạch dưa hấu trái cây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với dưa hấu, bạn rửa sạch, bổ làm đôi, sau đó bỏ hạt, thái miếng nhỏ vừa ăn.
– Với đu đủ, bạn nạo sạch vỏ, bỏ ruột, thái hạt lựu. Dứa cũng bỏ hết vỏ, mắt và ruột rồi thái hạt lựu. Kiwi và thanh long bỏ vỏ, thái hạt lựu.
– Tiếp theo, bạn cho tất cả các nguyên liệu trái cây đã sơ chế, thái hạt lựu vào 2 nửa vỏ dưa hấu.
– Cho 2 nửa quả dưa này vào ngăn mát tủ lạnh giúp giữ trái cây tươi, lạnh hơn.
Bước 2: Làm nước thạch
– Bạn chuẩn bị 1 chiếc nồi, cho vào 1 lít nước lọc, rồi cho bột rau câu giòn vào quấy tan.
– Bật bếp và đun sôi hỗn hợp trên. Sau đó thì cho bột rau câu dẻo đã trộn với 200g đường trắng và hỗn hợp. Vừa quấy đều tay, vừa chỉnh với lửa vừa.
– Đợi khi hỗn hợp rau câu sôi và nở ra thì tắt lửa, đợi nguội.
Bước 3: Hoàn thành thạch dưa hấu trái cây
– Chị em lấy 2 nửa vỏ dưa có trái cây trong tủ lạnh ra.
– Đợi hỗn hợp rau câu nguội hơn thì đổ nhẹ vào 2 nửa vỏ dưa này cho ngập phần trái cây bên trong. Lưu ý đừng đổ đầy quả nhé.
– Chờ phần rau câu se lại thì cho lại tủ lạnh. Khoảng 30 phút đến 1 tiếng, thạch dưa hấu trái cây đông sương lại là có thể dùng ngay rồi.
Lời kết
Với cách làm thạch dưa hấu chị em có thể học được nhiều mẹo khác nhau với đủ nguyên liệu quen thuộc. Không chỉ vậy, đồ ăn vặt này còn rất bổ dưỡng, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, ai nhìn cũng phải mê nha.
