Nếu đã thích mê với sữa chua nha đam thanh mát thì còn một mẹo giải nhiệt cực tốt khác mà chị em có thể thử, đó là cách làm thạch nha đam. Nguyên liệu này đơn giản, dễ tìm, chỉ cần chịu khó xử lý một chút cả nhà sẽ có thêm đồ ăn vặt, topping cho vào trà sữa, chè siêu ngon nha.
Tham khảo cách làm thạch phô mai thơm ngon mát
Cách sơ chế nha đam làm thạch
Chị em lưu ý một chút là nhựa nha đam có chút độc, phần lõi cũng nhớt nên để làm món thạch nha đam sạch, ngon, cần sơ chế nguyên liệu này thật cẩn thận. Chọn nha đam tươi, chắc, không bị dập nát hoặc bị sẹo.
Bước 1: Loại bỏ vỏ nha đam
– Bạn rửa sạch lá nha đam trước khi bắt đầu sơ chế.
– Sau đó bạn có thể cắt nha đam thành các khúc ngắn hơn. Cắt 2 rìa có gai của lá. Cắt bỏ phần vỏ cứng màu xanh. Lưu ý cắt sạch phần vỏ này vì nó có vị đắng.
Bước 2: Rửa và ngâm nước muối nha đam
– Rửa sạch nha đam đã bỏ vỏ dưới vòi nước chảy cho đến khi chạm vào không còn thấy nhớt nữa. Để nha đam ráo nước.
– Bạn thái nha đam thành những miếng nhỏ như hạt lựu. Đừng thái quá nhỏ vì nha đam sẽ bị ngót đi trong khi chế biến.
– Sau khi rửa sạch, bạn tiếp tục ngâm với nước muối nhằm khử mùi và khử nhớt. Với 1kg nha đam, bạn cần dùng 0.5 lít nước, cho vào 1 thìa muối sạch, vắt thêm 1 quả chanh nhỏ đã bỏ hạt.
– Bạn ngâm nha đam với dung dịch muối chanh khoảng 15 – 20 phút. Lưu ý đừng cho quá nhiều muối hoặc nước chanh, ngâm quá lâu sẽ làm cho nha đam bị mặn, chua và mềm.
– Sau đó, bạn lại rửa nha đam lần nữa và để ráo nước.
Bước 3: Chần nha đam
– Bạn đun khoảng 0.4 lít nước cho thật sôi. Sau đó, cho nha đam vào chần qua. Bạn cần để lửa ở mức to nhất cho nồi nha đam sủi khoảng 1 phút. Nếu để lửa quá nhỏ hoặc sôi lâu thì nha đam sẽ bị nhũn.
– Tiếp theo, đổ nha đam ra rổ và rửa ngay dưới vòi nước sạch. Để ráo là coi như bạn đã hoàn thiện sơ chế sạch nha đam.
Tham khảo cách làm thạch xoài ngon mát
Cách làm thạch nha đam ngon
Làm thạch nha đam hoàn toàn không khó chút nào đâu nhé. Tuy nhiên lưu ý chị em không nên ăn quá nhiều mà chỉ dùng khoảng 10 – 20g mỗi ngày là tốt nhất cho sức khoẻ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 750g nha đam
- 10g bột rau câu
- 750ml dừa tươi
- 70g sữa đặc
- 140g đường phèn
- 700ml nước lọc
Các bước làm thạch nha đam
Bước 1: Sơ chế nha đam
– Trước tiên với nha đam, bạn làm đầy đủ theo những bước đã hướng dẫn ở trên là được nhé.
Bước 2: Nấu rau câu
– Bạn lọc lấy 700ml nước dừa để nấu rau câu.
– Trộn hỗn hợp bột nấu rau câu bao gồm: 140g đường phèn trộn với 10g bột rau câu dẻo.
– Sau đó thì cho 700ml nước dừa và 700ml nước lọc vào nồi. Tiếp theo, cho hỗn hợp rau câu đã pha ở trên vào nồi, khuấy đều tay cho hỗn hợp không bị vón cục.
– Chị em bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa rồi vừa nấu vừa khuấy đều tay khoảng 5 phút cho hỗn hợp tan hết. Tiếp theo, hạ lửa nhỏ, khuấy đều thêm 1 – 2 phút cho rau câu không bị bọt.
Bước 3: Pha rau câu sữa
– Bạn chừa lại khoảng 2 – 3 chén nước rau câu trong nồi.. Bật lửa nhỏ để giữ ấm cho rau câu không đông lại.
– Cho vào nồi 70g sữa đặc, khuấy đều cho tan.
Bước 4: Đổ rau câu nha đam
– Bạn cho 1 lớp rau câu dừa thật mỏng vào đáy khuôn. Sau đó xếp nha đam đã chuẩn bị lên trên. Cho thêm một lớp rau câu dừa mỏng nữa vào.
– Đợi rau câu vừa ráo mặt thì cho lớp rau câu sữa lên trên, xếp nha đam lên tiếp. Cứ như vậy làm đến khi hết nguyên liệu.
– Bạn chờ nguội rồi cho vào tủ lạnh để rau câu đông hoàn toàn nhé!
* Lưu ý: Chị em không để nước rau câu nóng quá, sẽ làm mất đi độ giòn ngon của nha đam.
Món rau câu nha đam không những ngon mà còn giúp xua đi cái nóng ngày hè, tăng cường thêm sức khoẻ và đề kháng cho cả gia đình.
Tham khảo cách làm sữa chua dẻo ngon tại nhà
Cách làm thạch nha đam sữa chua
Nếu chị em thích vị chua chua nữa thì có thể thử ngay cách làm thạch nha đam sữa chua siêu hấp dẫn dưới đây nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 gói bột rau câu dẻo
- 200g đường trắng
- 5 lít nước
- 1 hũ sữa chua nha đam
- 1 thìa rượu trắng
Các bước làm thạch nha đam sữa chua
Bước 1: Nấu thạch rau câu
– Trước tiên bạn pha bột rau câu với đường, hoà chung cùng 1.5 lít nước lọc đã đun sôi. Sau đó quấy đều tay để không bị vón cục.
– Bạn cho nồi lên đun nóng, nếu thấy bọt khí nổi lên thì vớt sạch.
– Đợi khi thấy nước thạch chuyển màu trong hơn, bạn cho vào 1 thìa rượu trắng. Điều này giúp khử mùi tanh của hỗn hợp nếu có.
– Bạn tắt bếp, cho sữa chua vào nồi thạch, quậy đều tay.
Bước 2: Hoàn thiện món thạch nha đam sữa chua
– Chị em cho hỗn hợp thạch nha đam này ra khuôn đã chuẩn bị trước.
– Đợi thạch se nguội hơn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 2 tiếng sau là có thể cho ra và thưởng thức.
Thạch nha đam chắc chắn là topping được nhiều người yêu thích bởi vị giòn sần sật, thơm thơm, mát lạnh. Chị em đừng bỏ qua những cách làm thạch nha đam mà chúng tôi giới thiệu ở trên để chế biến cho cả nhà nhé!
