Nghe đến thạch dừa, thạch dưa hấu, thạch xoài… thì rất nhiều, nhưng còn thạch phô mai thì sao? Nếu tò mò về hương vị của chúng thì chị em có thể thử cách làm thạch phô mai kiểu mới xem sao nhé. Đảm bảo các bé lại thích mê cho mà xem, ăn hoài không chán.
Tham khảo cách làm thạch xoài thơm ngon
Cách làm thạch phô mai viên
Chỉ cần thêm vài viên thạch phô mai viên tròn xoe ngộ nghĩnh đã giúp cho cốc trà sữa càng thi vị hơn nhé. Công thức chẳng hề khó chút nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 70g bột năng
- 12 miếng phô mai
- 75g đường xay
- 150g đường trắng
Các bước làm thạch phô mai viên
Bước 1: Sơ chế phô mai
– Trước tiên với phô mai, bạn cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Mẹo nhỏ: Bên cạnh phô mai con bò cười, chị em có thể sử dụng nhiều loại phô mai khác nhau giúp tăng thêm hương vị cho thạch nhé. Để phô mai dễ cắt hơn, bạn cho vào ngăn đá khoảng 1 – 2 tiếng đến khi cứng lại.
Bước 2: Lăn bột phô mai
– Bạn lăn viên phô mai qua 1 lớp đường bột. Trong khi lăn, bạn dùng ngón tay nhẹ nhàng vo viên phô mai thành hình tròn.
– Tiếp đến, bọc viên phô mai qua 1 lớp bột năng rồi để nguyên từ 3 – 5 phút.
– Sau 3 – 5 phút, bọc viên phô mai qua lớp bột năng 1 lần nữa là hoàn tất.
Bước 3: Luộc thạch phô mai
– Chị em chuẩn bị nấu 1 nồi nước sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa, cho viên phô mai vào luộc.
– Dùng vá khuấy nhẹ nhàng để viên phô mai không dính vào đáy. Bạn luộc khoảng 5 phút đến khi lớp vỏ bột chuyển màu trong suốt là chín.
– Sau đó, bạn ngâm viên phô mai đã luộc vào bát nước lạnh.
Bước 4: Làm nước đường thạch phô mai
– Bạn cho vào bát 150g đường trắng, 150ml nước lọc và khuấy đều cho đường tan.
– Tiếp theo, bạn ngâm viên phô mai này vào bát đường đến khi cần dùng là được.
Cuối cùng chị em đã hoàn thiện cách làm thạch phô mai viên kiểu mới thơm phức, nhân trong mềm dịu, lớp vỏ bột dẻo dai cực hấp dẫn.
Cách làm thạch phô mai rau câu giòn
Với cách làm thạch phô mai rau câu giòn, chị em chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc và đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 30g phô mai
- 20ml siro tuỳ thích
- 100g đường
- 10g bột rau câu giòn
Các bước làm thạch phô mai rau câu giòn
Bước 1: Nấu thạch rau câu
– Trước tiên, bạn cho 1 lít nước vào nồi. Đặt lên bếp đun với lửa vừa, sau đó cho siro vào khuấy đều.
– Cho 60g đường, 10g bột rau câu vào nồi. Khuấy đều đến khi nước sủi bọt nhje, bột rau câu tan hết thì tắt bếp. Để nguội khoảng 5 phút.
Bước 2: Hoàn thiện món thạch phô mai
– Bạn cắt phô mai thành các viên nhỏ rồi xếp vào khuôn chuẩn bị trước hoặc khay đá.
– Tiếp theo, bạn cho thạch rau câu vào đều các khuôn.
– Để thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể thưởng thức nhé.
Cách làm thạch phô mai trà xanh
Với những tín đồ “nghiện trà xanh” thì mau mau học ngay công thức làm thạch phô mai kiểu mới với tone màu quá quyến rũ này nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 hộp phô mai
- 4 gói bột trà xanh
- 1 gói bột rau câu
- 200g đường trắng
Các bước làm thạch phô mai trà xanh
Bước 1: Nấu bột rau câu trà xanh
– Trước tiên, bạn cho khoảng 1000ml nước lọc vào nồi. Sau đó cho bột rau câu vào khuấy đều lên.
– Bạn đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp sôi lên. Lúc này, chị em cho 2 thìa đường vào khuấy chung.
– Đợi khoảng 5 phút thì bạn cho bột trà xanh vào, dùng thìa khuấy cho bột tan đều là được.
Bước 2: Hoàn thành cách làm thạch phô mai trà xanh
– Bạn cắt phô mai thành các miếng vuông nhỏ. Sau đó xếp các viên phô mai vào khay đựng đá.
– Chị em dùng thìa múc thạch rau câu trà xanh đổ đều vào các ô trong khay đá. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng là được nhé.
Cách làm thạch phô mai cà phê trà sữa
Thạch phô mai cà phê trà sữa có màu sắc siêu hấp dẫn và mùi vị thơm khó cưỡng. Nếu đã thèm như vậy thì các nàng mau học hỏi ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5g bột café đen
- 6g bột thạch
- 100g đường
- 500 ml nước
- Phô mai viên
Các bước làm thạch phô mai cà phê trà sữa
Bước 1: Nấu thạch cà phê trà sữa
– Trước tiên, bạn chuẩn bị 1 bát sạch, sau đó cho bột thạch, đường, bột cà phê vào trộn đều.
– Sau đó, cho nước lọc vào nồi. Đặt lên bếp đun sôi rồi cho hỗn hợp bột vào khuấy đều cho tan. Bạn đun sôi khoảng vài phút thì tắt bếp.
Bước 2: Hoàn thiện thạch phô mai
– Chị em múc từng thìa thạch đổ vào khuôn. Lưu ý chỉ đổ ½ khuôn. Sau đó thì đặt từng viên phô mai vào khuôn. Rồi đổ thêm một lớp thạch cho đầy khuôn.
– Bạn đợi thạch nguội bớt thì cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thạch đông lại. Cuối cùng là lấy ra và thưởng thức ngay nhé.
Có rất nhiều cách làm thạch phô mai với đủ màu sắc và hương vị mới mẻ đảm bảo cả nhà, nhất là các bé sẽ thích mê cho mà xem. Chị em mau trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà, giúp cho cốc trà sữa thêm phần hấp dẫn nha.
