Tôm hùm đất cũng là thực phẩm được yêu thích trong thời gian qua. Đặc biệt với cách làm tôm hùm đất sốt cajun béo béo, cay cay kết hợp với độ ngọt, chắc từ thịt càng trở nên hấp dẫn hơn. Nếu còn đang băn khoăn không biết công thức chuẩn nhất ra sao thì chị em đừng bỏ qua dưới đây nhé!
Thi thoảng muốn đổi vị mới mới, lạ lạ cho cả nhà thì chị em có thể học cách làm tôm hùm đất sốt cajun chuẩn không cần chỉnh. Đảm bảo ai cũng ăn hoài không thấy chán nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3kg tôm hùm đất
- 1-2 củ hành thây thái lát
- 120g Bột cajun
- 100ml dầu cay Louisiana Boil
- 3 thìa ớt bột
- 1 thìa bột ngọt
- 150g tỏi băm nhỏ
- 1 lít nước cam đóng hộp hoặc cam tươi
- 4 bắp ngô ngọt cắt khúc
- 10 chiếc xúc xích hun khói
- 6 củ khoai tây bi hoặc 1-2 củ khoai tây to
- Nước
Cách làm tôm hùm đất sốt cajun
Bước 1: Sơ chế tôm hùm đất
– Trước tiên với tôm hùm đất, bạn rửa sạch bằng muối trắng pha loãng hoặc bạn dùng bàn chải nhỏ chà cho sạch là được rồi rửa lại.
Bước 2: Làm nước sốt
– Bạn cho nồi nước lên bếp đun đến khi nước sôi. Nếu dùng toàn nước cam sẽ ngon hơn, nhưng không thích thì bạn pha nước cam và nước cho phù hợp với lượng tôm hùm đất.
– Tiếp theo, bạn cho hành tây cùng với bột cajun, dầu cay, bột ớt, vỏ cam vào chung.
– Bạn cho bơ, bột ngọt và nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Tiến hành làm tôm hùm đất sốt cajun
– Sau đó, bạn cho tôm hùm đất vào trong nồi nước trên, đun khoảng 10-20 phút. Đợi khi tôm chín thì bạn tắt bếp, để chúng trong nồi khoảng 10 phút.
– Tiếp theo, bạn vớt tôm hùm đất ra, chắt bớt lượng nước ở trên ra nếu quá nhiều. Sau đó, bạn cho thêm bắp ngô ngọt, khoai tây thái miếng, xúc xích vào nấu tiếp cho đến khi chín.
– Ở 1 nồi khác, bạn phi thơm tỏi, thêm chút bơ vào chung cho tan rồi cho hỗn hợp nồi nước luộc trước đó vào.
– Bạn hòa tan bột năng với nước rồi cho vào nồi để nước sốt được sánh và thơm hơn.
– Sau đó, bạn nêm lại mùi vị nước sốt, tưới phần nước sốt này lên trên tôm hùm đất ngô, khoai với xúc xích là hoàn thiện rồi nhé.
Giá trị dinh dưỡng của tôm hùm đất
Tôm hùm đất là loại tôm sống ở nước ngọt, có thịt trắng, độ dai, bùi, ngọt thịt và có giá thành rẻ hơn so với những loài tôm hùm cỡ lớn khác. Do vậy mà cách làm tôm hùm đất sốt cajun được nhiều người yêu thích. Chúng không chỉ xuất hiện trong bữa tiệc thịnh soạn mà ngay cả trong đời sống hằng ngày thì các món ăn từ tôm hùm đất cũng được yêu thích.
Đặc điểm nổi bật của tôm hùm đất
Tôm hùm đất thường được nhập khẩu từ các nước khác như Mỹ, Trung Quốc…vì tại Việt Nam không cho phép nuôi loại tôm này. Chúng ăn các loại sinh vật có lợi khác. Tuy nhiên ngay khi có mặt tại Việt Nam thì tôm hùm đất được yêu thích bởi màu đỏ tươi bắt mắt và mùi vị không lẫn vào đâu được.
Không giống tôm hùm cỡ lớn có thể nặng vài trăm gam đến cả cân, tôm hùm đất có kích thước nhỏ xinh chỉ khoảng 7-16cm và không hề nặng nên có khi phải đến vài chục con mới được 1 cân. Có nhiều người thắc mắc tôm hùm đất sống ở đâu. Môi trường sống là ở nước ngọt với khả năng đào đất sâu nên mới gắn cái tên là tôm hùm đất.
Tuy chỉ là những con tôm bé nhỏ nhưng đây là món đặc sản với hàm lượng dinh dưỡng cao. Theo nghiên cứu của chuyên gia thì trong 100g thịt tôm có khoảng 98 calo và chỉ có 0,6g chất béo, còn lại là 21g protein. Điều này mang tới nguồn năng lượng vô cùng tuyệt vời cho cơ thể. Mùi vị của chúng cũng rất hấp dẫn. Vị ngọt lạ lùng vừa chạm vào miệng như tan chảy, ngấm vào từng tế bào thần kinh vị giác trên lưỡi. Khi sốt lên, phần thịt, gạch của tôm béo ngậy, cực hấp dẫn. Cũng như các loại hải sản như tôm, cua biển khác, phần thịt của tôm hùm đất chỉ chiếm khoảng 30% và tập trung ở phần đầu.
Tạm kết
Vậy là cả nhà đã biết cách làm tôm hùm đất sốt cajun kết hợp đủ các loại nguyên liệu từ ngô ngọt, hành tây với gia vị đậm đà ngon phải biết. Đảm bảo có món ăn này cả nhà sẽ thích mê, ăn hoài không biết chán cho mà xem. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
