Nghe đến cách làm trân châu khoai lang, nhiều người thắc mắc không biết hương vị ra sao, có dễ thực hiện? Mà lúc ăn có khác gì chè khoai lang không. Nếu đã tò mò như thế, chúng tôi sẽ giới thiệu ngay 2 công thức với đủ màu sắc hấp dẫn dưới đây, cả nhà mau thử ngay để sớm có cảm nhận chính xác nhé!
Tham khảo: Cách làm trân châu bằng bột mì
Cách làm trân châu khoai lang đường mật
Thay vì sử dụng đường, mọi người chuyển qua mật mía sẽ thơm ngon và quyện vị hơn rất nhiều. Vị khoai bùi bùi, giòn giòn, ăn ngọt mát, thêm chút nước cốt dừa nữa thì tuyệt cú mèo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 thìa bột năng
- 1 củ khoai lang Nhật nhỏ
- 1 thìa đường trắng (nếu thích)
- 1 thìa mật mía
Các bước làm trân châu khoai lang đường mật
Bước 1: Sơ chế khoai lang
– Trước tiên với khoai lang, bạn rửa sạch vỏ, đem hấp chín. Sau đó thì bóc sạch vỏ và cho vào bát rồi tán nhuyễn. Nếu thích nhiều khoai hơn, bạn chuẩn bị từ 2 – 3 củ nữa.
– Tiếp theo, bạn trộn thêm chút đường với khoai lang.
– Sau đó thì cho bột năng vào trộn đều.
Bước 2: Nhào bột
– Lúc này, bạn thêm nước sôi vào nhé để cho bột chín. Đợi nước nguội bớt mới đeo bao tay nilon vào, nhào thành từng khối dẻo mịn.
Bước 3: Nặn trân châu khoai lang
– Chị em chia nhỏ và vê dài bột khoai lang ở trên. Sau đó thì dùng dao cắt thành từng viên đều, vừa ăn.
– Nếu thích viên trân châu tròn hơn, bạn dùng tay vo lại là được.
Bước 4: Hoàn thiện làm trân châu khoai lang
– Bạn cho nồi nước lên, đun sôi già. Sau đó mới cho viên bột khoai lang vào. Chờ khoai nổi lên thì mới hạ nhỏ lửa.
– Tiếp đến, chị em đun thêm khoảng 2 – 3 phút. Sau đó vớt ra, cho viên bột trân châu khoai lang vào bát nước lạnh. Rồi mới vớt khoai lang ra cho ráo nước.
– Giờ thì bạn cho thêm chút mật mía vào trộn đều. Thưởng thức ngay món trân châu khoai lang mật mía thơm lừng cùng với gia đình nhé.
Tham khảo ngay cách làm trân châu trắng giòn ngon tại nhà
Cách làm trân châu khoai lang tím
Ngoài cách làm trân châu khoai lang mật ở trên, chị em cũng có thể thử với khoai lang tím nhìn đã thấy mê dưới đây nhé. Đặc biệt thêm một số nguyên liệu như bột cacao, sữa đặc… đảm bảo khiến ai cũng phải trầm trồ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g khoai lang tím
- 2 thìa bột ca cao
- ½ túi bột năng
- 1 hộp sữa bột
- 2 túi sữa tươi không đường
- 2 – 3 túi trà lipton
- 2 thìa đường
Các bước làm trân châu khoai lang tím
Bước 1: Sơ chế khoai lang tím
– Trước tiên với khoai lang tím, bạn rửa sạch. Sau đó gọt sạch, cắt thành lát dày khoảng 0.5cm cho nhanh chín.
– Bạn hấp khoai lang tím khoảng 20 – 30 phút.
– Sau đó, bạn cho khoai lang tím ra bát và nghiền nhuyễn.
Bước 2: Nhào bột trân châu khoai lang
– Bạn trộn 60g bột năng với 20g đường. Tiếp đến cho 50ml nước sôi già, để yên 1 phút cho một phần bột chín.
– Sau đó có thể dùng máy đánh 2 phút hoặc chờ nguội hơn thì dùng tay nhào.
– Tiếp đến, bạn cho khoai đã nghiền vào đánh tiếp 3 phút. Sau đến 40g bột năng vào đánh thêm 2 phút đến khi bột thành khối nhuyễn mịn, dẻo.
– Bạn lấy bột ra, nhào thêm với bột năng cho đến khi tay khô là được.
Bước 3: Hoàn thành làm trân châu khoai lang tím
– Sau khi được thành viên khối to, bạn có thể cắt, vo viên thành từng hạt trân châu với kích thước tuỳ ý.
– Tiếp đến, cho nồi nước lên bếp đun sôi. Sau đó cho viên trân châu vào nấu đến khi sôi thì giảm bớt lửa. Đun trong khoảng 3 phút, nhớ là thi thoảng mở ra để khuấy cho khỏi dính vào đáy nồi.
– Sau đó bạn tắt bếp, ủ tiếp trân châu khoai lang tím trong 5 phút.
– Vớt trân châu ra, cho ngay vào chậu nước lạnh từ 1- 2 phút.
– Bạn ướp trân châu khoai lang tím với chút đường là được rồi nhé.
Vậy là chị em đã hoàn thiện cách làm trân châu khoai lang tím siêu hấp dẫn. Yêu cầu của sản phẩm là khoai lang có màu tím trong, hạt tròn, ăn cảm giác dẻo dai, thơm mùi khoai lang và cả đường, bột. Khi ăn kèm trân châu với trà sữa, bánh thì càng thêm tuyệt vời hơn nữa.
– Bạn nên chọn khoai lang tím mới, không bị héo
– Ngoài ra, để topping hấp dẫn hơn, bạn kết hợp thêm một vài loại khoai lang khác cho nhiều màu sắc nhé.
– Bột làm trân châu nên mua ở nơi uy tín, càng ngon càng tốt.
Tạm kết
Cốc trà sữa sẽ càng hấp dẫn hơn nếu bạn học được cách làm trân châu khoai lang bằng 2 kiểu mới thơm phức bên trên nhé. Chị em đừng ngần ngại mà mau trổ tài ngay để chiêu đãi cả gia đình nhé!
