Bên cạnh trân châu đen thì trân châu trắng giòn giòn, dai dai cũng là một trong những topping được nhiều bạn trẻ yêu thích, nhất là khi uống trà sữa. Nhưng hôm nay chị em có thể học ngay cách làm trân châu trắng từ bột năng, bột mì, bột sắn dây, bột rau câu giòn ngon tại nhà với nguyên liệu quen thuộc và cực dễ dưới đây nhé!
>> Tham khảo cách làm trân châu đường đen tại nhà
Cách làm trân châu trắng từ bột năng giòn ngon
Chỉ cần chút bột năng, bột nếp là cả nhà đã có cách làm trân châu trắng giòn ngon ăn hoài vẫn mê nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g bột năng
- 2 thìa bột nếp
- 140ml nước sôi
- 4 thìa đường
Các bước làm trân châu trắng từ bột năng
Bước 1: Nhào bột
– Trước tiên, bạn rây bột nếp và bột năng cho mịn theo tỷ lệ 9 bột năng : 1 bột nếp.
– Sau đó, thêm chút muối trộn đều với bột. Đổ từ từ nước nóng khoảng 60 – 70 độ vào bột. Chú ý trộn đều lên để bột không bị vón cục với nhau. Bạn dùng tay nhào bột đều mịn đến khi không bị dính tay.
– Bạn nhào bột xong thì cho bột nghỉ từ 20 – 30 phút rồi chuẩn bị nặn trân châu.
Bước 2: Nặn trân châu trắng
– Chị em ngắt từng viên bột nhỏ với kích thước tuỳ ý nhưng đừng quá lớn. Cho vào lòng bàn tay xoa đều thành những hình tròn. Cứ làm lần lượt tới khi hết bột là được.
Bước 3: Luộc trân châu trắng
– Bạn đun sôi nồi nước, hạ lửa vừa. Sau đó thì cho trân châu trắng vào luộc.
– Đảo nhẹ tay để trân châu không bị vỡ, không bị dính vào nhau. Đun đến khi chúng nổi lên thì đun tiếp từ 10 – 15 phút cho trân châu chìm lại thì tắt bếp.
– Đậy nắp và ủ trong nồi khoảng 20 phút. Sau đó, bạn vớt ra và ngâm vào bát nước lạnh khoảng 5 phút là hoàn thiện nhé!
>>> Xem thêm cách làm kem chuối tại nhà
Cách làm trân châu trắng giòn ngon từ bột mì
Bột mì có thể làm nhiều loại bánh khác nhau siêu ngon nhưng chị em cũng dễ dàng làm trân châu trắng giòn ngon lắm nhé. Giờ thì bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g bột mì
- 10g đường
- 1g muối
- 80ml nước nóng
- 5g bột vanilla
Các bước làm trân châu trắng từ bột mì
Bước 1: Trộn bột
– Trước tiên, bạn cho các loại bột trên vào bát to cùng với muối, đường và trộn đều với nhau. Tiếp theo cho bột ra thớt sạch, nhào nặn đều tay cho bột dẻo, mịn hơn.
Bước 2: Nặn trân châu
– Bạn nặn bột thành những viên tròn tuỳ ý rồi cho vào bát xóc lại với bột mì.
Bước 3: Luộc trân châu
– Chị em đặt nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó thả trân châu vào, dùng đũa khuấy đều để hạt trân châu trắng không bị dính vào nhau.
– Bạn đậy nắp lại, đun sôi. Tiếp đến đun khoảng 15 phút rồi vớt ra cho vào bát nước lạnh.
– Tiếp tục để thêm một ít nước đá ngâm trong 15 phút nữa rồi vớt ra ngâm với một bát nước thêm một thìa đường là xong.
Cách làm trân châu trắng bằng bột sắn dây
Bột sắn dây có thể thanh nhiệt, làm mát cơ thể rất tốt nên mọi người hãy tận dụng ngay để làm trân châu trắng giòn giòn, dai dai nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g bột sắn dây
- 50g bột bắp
- 50g đường
- 20ml nước sôi
Các bước làm trân châu trắng bằng bột sắn dây
Bước 1: Trộn hỗn hợp bột
– Trước tiên, bạn trộn 200g bột sắn dây, 50g bột bắp, 50g đường vào bát nước to. Sau đó thì thêm 20ml nước sôi vào bát, khuấy đều đến khi hỗn hợp tan đều, không vón cục.
Bước 2: Tạo hình trân châu
– Chờ đến khi bột hạ nhiệt, bạn dùng tay nhào bột thành khối dẻo mịn.
– Sau đó, vo bột thành viên tròn nhỏ theo sở thích rồi lăn qua phần bột bắp.
Bước 3: Luộc trân châu
– Đun sôi 1 nồi nước sôi rồi thả trân châu trắng vào. Bạn vặn nhỏ lửa đến khi trân châu nổi lên thì đun thêm từ 3 – 5 phút.
– Sau đó vớt trân châu ra, ngâm ngay vào bát nước lạnh là hoàn thành rồi nhé.
>>> Xem thêm cách làm chè bưởi giòn ngon
Cách làm trân châu trắng bằng bột rau câu
Nếu thích vị giòn sật đặc biệt của bột rau câu thì có thể học ngay cách làm trân châu trắng giòn ngon đơn giản dưới đây nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 25g bột rau câu dẻo
- 5g bột rau câu giòn
- 250g đường trắng
- 50ml dầu ăn
- 1 chai nhựa có đầu tròn có thể nhỏ giọt
- 1 lít nước lọc
- 1 bát tô nước lạnh (để ngăn mát tủ lạnh)
Các bước làm trân châu trắng bằng bột rau câu
Bước 1: Đun hỗn hợp bột
– Trước tiên, bạn đun nước vừa nóng thì cho bột rau câu giòn vào trong nồi, khuấy đều cho tan.
– Phần rau câu dẻo, chị em trộn với đường rồi thêm nước lọc vào khuấy đến khi tan hoàn toàn. Tiếp theo cho hỗn hợp rau câu dẻo vào nồi. Đun với lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Bước 2 Tạo hình cho trân châu
– Bạn cho 50ml dầu ăn vào bát nước lạnh và thêm ít đá để dễ tạo hình.
– Tiếp theo, cho hỗn hợp rau câu đang nóng vào chai nhựa có đầu tròn, phần còn thừa bạn vẫn để trong nồi với lửa nhỏ nhất. Sau đó, ngâm chai vào nước lạnh để chai không biến dạng.
Bước 3: Hoàn thiện trân châu trắng giòn ngon bằng bột rau câu
– Bạn nhỏ từng giọt hỗn hợp vào trong bát nước lạnh. Như vậy từng viên trân châu trắng sẽ được tạo hình, chìm xuống gặp đá và đông lại.
– Lấy viên trân châu được tạo hình rồi rửa sạch với nước lạnh. Sau đó thì ngâm với nước đường, có pha thêm chanh để trân châu được hấp dẫn hơn.
Lời kết
Vậy là bạn đã học được 4 cách làm trân châu trắng giòn ngon từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Mau thực hành ngay để chiêu đãi cả nhà nhé, đảm bảo cho vào cốc trà sữa thì ai cũng mê.
