NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
No Result
View All Result
Home Cẩm nang Mẹo Vặt Cuộc Sống

Cách làm tương ớt truyền thống, tương cà chua, Hàn Quốc ngon chuẩn

NgonAZ by NgonAZ
4 weeks ago

Tương ớt là thứ nước chấm ngon kinh điển mà không ai cưỡng lại được, nhất là khi ăn những món chiên rán, có tí tương ớt cay cay vào đỡ ngán hẳn, mà lại còn ngon nữa. Vậy, bạn đã nắm được các cách làm tương ớt truyền thống tại nhà hay chưa? Nghe qua thì có vẻ hơi sai sai, bởi tương ớt làm sao có thể tự làm được, chắc là khó lắm. Ấy vậy mà mình làm có chưa đầy 1 tiếng đã có lọ tương ớt siêu to khổng lồ, điều chỉnh vị cay ngọt theo ý hơi bị dễ, chấm gì cũng ngon, nêm thì cũng thích. Cùng NGONAZ FOOD vào bếp tìm hiểu với mình nhé.

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Cách làm tương ớt truyền thống
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước làm tương ớt truyền thống
  2. Cách làm tương ớt cà chua
    1. Nguyên liệu chuẩn bị
    2. Các bước làm tương ớt cà chua
  3. Cách làm tương ớt Hàn Quốc Gochujang cay
    1. Nguyên liệu làm tương ớt
    2. Các bước làm tương ớt Hàn Quốc
  4. Cách làm tương tỏi ớt
    1. Nguyên liệu làm tương tỏi ớt
    2. Các bước làm tương tỏi ớt
  5. Một số loại tương ớt ngon trên thị trường hiện nay
  6. Lời kết

Cách làm tương ớt truyền thống

Tương ớt truyền thống hay đây cũng chính là cách làm tương ớt nguyên chất. Đối với cách làm đầu tiên mình muốn gợi ý đến mọi người, thành phẩm sau khi hoàn thành ăn khá giống với tương ớt mua bên ngoài, mà thậm chí còn ngon hơn ấy chứ.

Cách làm tương ớt 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Ớt tươi: 500 gram(mình dùng ớt chỉ thiên)
  • Cà chua: 2 quả
  • Tỏi: 2 củ
  • Các gia vị thông dụng khác: đường, muối, giấm gạo, bột năng

Các bước làm tương ớt truyền thống

Bước 1: Bạn cần sơ chế hết tất cả các nguyên liệu, ớt tươi thì rửa sạch, bỏ cuống, cà chua cũng đem đi rửa và thái hình múi cau. Tỏi thái nhỏ, lưu ý bạn không nên đập dập tỏi vì sẽ làm mất hết nước tỏi, chỉ thái nhỏ thôi là được.

Bước 2: Cho hết các nguyên liệu vào 1 cái chảo, thêm 1-2 thìa dầu ăn, 1 ít tỏi băm và đảo thật đều khoảng 2 phút thì vớt hết nguyên liệu ra.

Cho hết những nguyên liệu vừa đun sôi vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn, nếu thấy hơi đặc bạn có thể thêm một chút nước vào để quá trình xay diễn ra dễ dàng hơn.

Cách làm tương ớt 2

Bước 3: Bạn chuẩn bị sẵn 1 cái rây, bắt đầu lọc qua hỗn hợp để để loại bỏ bã và hạt cà cua, làm như vậy tương ớt sẽ mịn, không bị lợn cợn.

Cho hỗn hợp đã rây vào chảo, đun lại 1 lần nữa, nêm nếm các loại gia vị vào theo tỉ lệ như sau: 1 thìa muối, 3 thìa đường, 1 thìa giấm ăn, trộn nhẹ nhàng để chúng hòa quyện vào nhau, nấu với lửa nhỏ 10-15 phút.

Cách làm tương ớt 3

Trong lúc đun tương ớt, bạn hãy đảo đều tay, nếu không dưới đáy chảo tương ớt sẽ cháy và khô. Đợi hỗn hợp sánh sệt lại là đạt yêu cầu. Đợi tương ớt nguội thì cho vào hũ thủy tinh sạch để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tương ớt làm này có thể dùng trong vòng 1 tuần.

-> Xem thêm: Cách làm dầu gấc đơn giản tại nhà

Cách làm tương ớt cà chua

Mùa Đông rét lạnh sắp đến, nếu bạn chỉ muốn dùng món gì đó nóng và ấm thì lựa chọn phù hợp nhất chắc chắn là tương ớt cà chua rồi, chỉ cần bỏ một chút thời gian ra thôi là đã có thể hoàn thành rồi đó.

Cách làm tương ớt 4

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Ớt cay: 600 gram
  • Cà chua: 6 qủa
  • Tỏi: 4 củ
  • Đường: 150 gram
  • Muối: 20 gram
  • Giấm: 50 ml

Các bước làm tương ớt cà chua

Bước 1: Cà chua mua về ngâm trong 1 chậu nước sạch 30 phút, sau đó dùng dao khứa nhẹ hình chữ thập lên xung quanh quả cà chua để lát nữa dễ lột vỏ. Cho chúng vào nồi, đổ nước ngập cà chua rồi đun sôi. Sau 5 phút kể từ khi nước sôi, bạn vớt cà chua ra lột vỏ và bỏ ruột, giữ lại phần thịt thôi.

Bước 2: Ớt và tỏi bóc vỏ, rửa sạch ngâm trong nước muối loãng 20 phút, bạn dùng dao bổ ớt ra lọc bỏ hạt.

Cho hết các nguyên liệu như cà chua, tỏi, ớt vào máy xay rồi xay nhuyễn, rây lấy phần ớt mịn ở phía dưới, dùng máy xay tiếp tục xay 1 lần nữa hỗn hợp đã rây để thu được phần tương ớt mịn ngon.

Cách làm tương ớt 5

Bước 3: Khi đã xay xong, bạn cho lên chảo, bật bếp để lửa nhỏ, nêm thêm chút muối, đường, giấm ăn và khuấy đều đến khi hỗn hợp gia vị tan hết, bạn nêm nếm sao cho hợp khẩu vị là được, ví dụ thích ngọt thì cho nhiều đường.

Khi tương ớt sôi lên, bạn để lửa liu riu nấu 10 phút rồi tắt bếp, đợi nguội thì cho vào hũ thủy tinh để bả quản.

Cách làm tương ớt Hàn Quốc Gochujang cay

Tương ớt Hàn Quốc là gia vị không thể nào thiếu trong các món ăn nổi tiếng như kim chi cải thảo, gà rán sốt cay Hàn Quốc… nhưng mà lúc nào cũng phải mua ở ngoài hàng thì liệu có bảo đảm, hoặc chỗ bạn ở quá xa siêu thị nên không thể đi mua. Vậy tại sao không thử ngay cách làm tương ớt Hàn Quốc.

Cách làm tương ớt 6

Nguyên liệu làm tương ớt

  • Ớt tươi: 500 gram
  • Táo: 1 quả
  • Tỏi: 60 gram
  • Gừng: 20 gram
  • Bột gạo nếp: 20 gram
  • Muối: 30 gram
  • Đường: 30 gram
  • Giấm gạo: 20 ml

Các bước làm tương ớt Hàn Quốc

Bước 1: Các nguyên liệu bạn đem sơ chế và làm sạch tương tự như 2 cách bên trên, táo thì gọt vỏ, thái thành từng miếng nhỏ.

Cho tỏi và gừng vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn rồi mới đổ giấm gạo vào, cho thêm ớt và bật máy xay lần 2. Sau 2 phút xay thì cho táo, muối, đường vào xay cùng, đến bước này bạn có thể nếm thử xem đã vừa miệng hay chưa để tiện cho việc nêm gia vị.

Cho thêm phần bột gạo nếp vào máy xay thêm 10 giây, đổ hỗn hợp tương ớt này vào hộp nhựa, đậy nắp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Sau 1 tuần bảo quản, bạn lấy ra kiểm tra xem tương ớt đã đạt độ sánh và phát huy độ cay nồng hay chưa, tương ớt Hàn Quốc này bạn có thể dùng để chấm, làm kim chi, làm sốt ướp thịt nướng….

Cách làm tương tỏi ớt

Tương tỏi ớt thơm lừng hứa hẹn sẽ là món nước chấm cực phẩm cho cả gia đình trong bữa ăn, mà loại nước chấm này không kén đồ đâu nha, chấm gì cũng hợp, từ thịt nướng, thịt luộc, thịt quay, rau luộc… hoặc thậm chí là chan cơm ăn cũng ngon không kém.

Cách làm tương ớt 7

Nguyên liệu làm tương tỏi ớt

  • Ớt chỉ thiên: 300 gram
  • Tỏi: 3 củ
  • Các gia vị khác: muối, giấm, đường
  • Dụng cụ: bình thủy tinh để ngâm

Các bước làm tương tỏi ớt

Bước 1: Ớt rửa sạch, bỏ cuống đi, mang phơi nắng 1-2 tiếng cho héo đi. Phần tỏi thì bóc vỏ, xay nhỏ bằng máy xay, xay càng nhỏ càng tốt nha.

Bước 2: Cho ớt vào nồi, đổ 1 lượng nước vừa đủ để ngập ớt, đến khi nào ớt mềm ra thì tắt bếp, cho vào máy xay và xay nhỏ.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, khi nào tỏi vàng thơm rồi thì cho ớt xay ở trong máy vào, đảo đều tay và nêm giấm, đường cho hợp khẩu vị.

Trong quá trình đun, bạn nên để lửa nhỏ, đảo đều tay trong 20 phút đến khi nào tháy tương ớt sệt lại là đạt.

-> Xem thêm: Nguyên liệu, cách làm phở cuốn ngon kèm thịt bò, thập cẩm

Một số loại tương ớt ngon trên thị trường hiện nay

Hiện nay, trong hàng chục thương hiệu tương ớt khác nhau, loại nào ngon nhất luôn là thắc mắc chung của nhiều chị em nội trợ. Không cần tìm kiếm xa xôi. Tiện trong bài cách làm tương ớt này, NGONAZ sẽ tổng hợp giúp bạn một vài loại tương ớt ngon dùng ăn phở, ăn đồ chiên,… nhé.

1. Tương ớt Cholimex
2. Tương ớt Chinsu
3. Tương ớt wasabi SG Food
4. Tương ớt Ông Chà Và
5. Tương ớt tỏi Lee Kum Kee
6. Tương ớt chua ngọt Haechandle
7. Tương ớt gạo lứt Chung Jung One

Lời kết

Tương ớt là gia vị chấm và nêm nếm nhiều món ăn ngon không thể nào thiếu trong căn bếp mỗi gia đình. Từ ngày học được các công thức cách làm tương ớt truyền thống tại nhà thì mình đã không còn phải ra ngoài hàng mua tương ớt nữa, tại sao chúng ta nên tự làm tương ớt ư, bởi thứ nhất là nó vừa đơn giản, thứ hai là vì an toàn cho sức khỏe, vì khi mua tương ớt bên ngoài, chúng ta không thể nào kiểm soát hay biết hết được những mối nguy hiểm, đe dọa tiềm ẩn bên trong.

4.9/5 - (13 votes)
Tags: tương ớt

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách trang trí góc chủ đề đẹp đơn giản giúp trẻ thích đến trường

Cách trang trí góc chủ đề đẹp đơn giản giúp trẻ thích đến trường

by NgonAZ
15/08/2022

Ở trường mầm non, mỗi lớp được trang trí phù hợp với từng độ tuổi...

Cách buộc tóc đẹp kiểu ngắn, dài, đuôi ngựa cho chị em và các bé

Cách buộc tóc đẹp kiểu ngắn, dài, đuôi ngựa cho chị em và các bé

by NgonAZ
08/08/2022

“Cái răng cái tóc là góc con người”. Một mái tóc phù hợp, chuẩn đẹp...

Cách bảo quản gấc được lâu chẳng khó với những mẹo hay này

Cách bảo quản gấc được lâu chẳng khó với những mẹo hay này

by NgonAZ
06/08/2022

Những đĩa xôi gấc đỏ rực quá đẹp để bày mâm cỗ vào ngày Rằm,...

Cách bảo quản ớt tươi lâu không hỏng bằng vài mẹo đơn giản nhất

Cách bảo quản ớt tươi lâu không hỏng bằng vài mẹo đơn giản nhất

by NgonAZ
06/08/2022

Với nhiều người thích chút cay nồng ấm áp thì ớt luôn xuất hiện đều...

CẨM NANG HAY

ông táo số mấy

Ông Táo số mấy? Giải mã ông táo là số mấy tài lộc Phong Thuỷ

by NgonAZ
16/08/2022

con gà số mấy

Con gà số mấy? Giải mã thắc mắc con gà số mấy tài lộc Phong Thuỷ

by NgonAZ
16/08/2022

12+ Cách giải đen hiệu quả xua đuổi tà khí hay dùng nhất

12+ Cách giải đen hiệu quả xua đuổi tà khí hay dùng nhất

by NgonAZ
16/08/2022

Hack 8 Ball Pool Vô hạn tiền đường kẻ dài, Hack Of 8 Ball Pool 2022

Hack 8 Ball Pool Vô hạn tiền đường kẻ dài, Hack Of 8 Ball Pool 2022

by NgonAZ
16/08/2022

Giải Mã Giấc Mơ [Sổ Mơ Lô Đề] Mới 2022 #Tìm hiểu ngay, trúng vận may

Giải Mã Giấc Mơ [Sổ Mơ Lô Đề] Mới 2022 #Tìm hiểu ngay, trúng vận may

by NgonAZ
15/08/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Mod Skin LOL
  • Cách Giải Rubik
  • Code Blox Fruit
  • Đổi tên Facebook
  • Mod Skin FF
  • Code Play Together
  • Nháy Mắt Trái
  • Nháy Mắt Phải
  • Nhảy Mũi
  • Bói Tình Yêu
  • Cung Hoàng Đạo
  • Con Số May Mắn Hôm Nay
  • Giải Mã Giấc Mơ
  • Tết 2023
  • Chúc Mừng Sinh Nhật
  • Bánh Sinh Nhật 2022
  • STT Hay 2022
  • Thần Số Học
  • Thước Lỗ Ban
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.