Xoài lắc chắc chắn là một trong những đồ ăn vặt được chị em yêu thích. Vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, mặn mặn hoà quyện với nhau cùng độ giòn của xoài sẽ kích thích vị giác lắm nhé. Khác với xoài ngâm thường để qua đêm, xoài lắc muốn thấm gia vị và ngon hơn thì cho xoài chung với các nguyên liệu rồi bỏ hũ lắc đều. Càng lắc mạnh tay, bên ngoài miếng xoài dầm dập thấm gia vị lại càng hấp dẫn. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc chị em mau học hỏi ngay nhé!
Tham khảo ngay cách làm chân gà sốt Thái chua ngon
Cách làm xoài lắc chua ngọt
Xoài là trái cây quen thuộc và có quanh năm, kết hợp với gia vị ngay trong bếp nên cách làm xoài lắc chua ngọt không hề khó chút nào đâu nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 – 2 quả xoài keo
- Đường
- Nước mắm
- Muối ớt
- Bột ớt hoặc ớt tươi
Các bước làm xoài lắc chua ngọt
Bước 1: Sơ chế xoài
– Trước tiên với xoài, bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn. Chị em có thể cắt miếng dài hoặc miếng vuông tùy thích.
– Tiếp theo, bạn cho xoài vào ngăn mát tủ lạnh đến khi có độ lạnh vừa đủ.
Bước 2: Pha hỗn hợp gia vị
– Bạn cho 3 phần đường, 1 phần nước mắm vào chảo, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi sôi, sau đó để nguội.
Bước 3: Hoàn thành xoài lắc
– Chị em lấy xoài trong tủ lạnh ra, cho vào hũ lắc chung với muối và hỗn hợp mắm đường khoảng 30 – 45 giây cho miếng xoài đậm đà hơn. Nếu ai thích ăn cay thì thêm chút ớt tươi băm nhỏ hoặc bột ớt đều được. Giờ thì cả nhà cùng thưởng thức nha.
Tham khảo cách làm chân gà ngâm sả tắc xoài xanh
Cách làm xoài lắc muối tôm
Muối tôm Tây Ninh cực kỳ nổi tiếng chấm với đồ ăn vặt nào cũng ngon cả. Nếu vậy chị em thử làm xoài lắc với muối tôm xem sao nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả xoài keo
- 1 quả ớt
- 1 thìa muối tôm
- 5 thìa nước mắm
- 3 thìa đường
Các bước làm xoài lắc muối tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với xoài, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thành khúc hoặc miếng vừa ăn.
– Với ớt, bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu nước sốt
– Bạn cho chảo lên bếp, sau đó cho vào 5 thìa nước mắm và đun sôi.
– Sau khi nước mắm sôi, cho vào 3 thìa đường, khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
– Tiếp theo cho thêm ớt vào, nấu thêm khoảng 2 phút cho nước mắm dần sệt lại thì tắt bếp. Để nguội.
Bước 3: Hoàn thiện xoài lắc
– Chị em cho xoài vào hộp có nắp. Sau đó rắc lên 1 thìa muối tôm, cho toàn bộ nước mắm vào.
– Bạn đậy nắp và lắc đều trong khoảng 30s cho xoài thấm đều gia vị là được.
* Mẹo nhỏ: Chị em nên sử dụng loại muối tôm hạt to để sau khi lắc, muối dính lên từng miếng xoài sẽ ngon hơn nhé. Có thể tuỳ ý điều chỉnh lượng muối theo khẩu vị.
Cách làm xoài lắc muối tôm quá đơn giản mà màu sắc còn quá đẹp. Khi thưởng thức, bạn cảm nhận rõ vị chua ngọt, giòn giòn quyện với nước mắm đường mặn ngọt, thêm chút vị cay từ muối tôm, ớt tưới cứ gọi là tuyệt cú mèo luôn nhé.
Cách làm xoài lắc khô bò
Ôi mới nghe đã khô bò kết hợp với xoài lắc đã không thể cưỡng lại được rồi này. Các nàng mau học ngay công thức độc đáo này nha. Đây cũng là biến tấu lạ được giới trẻ yêu thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg xoài xanh
- 100g ruốc khô (tép khô)
- 50g khô bò
- 2 thìa muối tôm
- 10g ớt bột
- 1 thìa nước mắm
- 3 thìa đường cát
- ¼ thìa bột ngọt
- ½ thìa ớt băm
Các bước làm xoài lắc khô bò
Bước 1: Pha mắm đường
– Trước tiên, bạn pha mắm đường theo công thức: 1 thìa nước mắm + 3 thìa đường + ¼ thìa bột ngọt + ½ thìa ớt băm.
– Sau đó, chị em cho tất cả gia vị vào nồi, đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp, để nguội.
Bước 2: Sơ chế xoài
– Bạn rửa sạch xoài, gọt vỏ. Sau đó rửa sơ với nước muối pha loãng cho xoài bớt nhựa, rồi cắt thành miếng vừa ăn dày hay mỏng tuỳ ý.
– Sau đó, bạn cho xoài vào ngăn mát tủ lạnh giúp tăng độ giòn.
Bước 3: Hoàn thiện xoài lắc
– Chị em lần lượt cho xoài cùng 2 thìa muối tôm, nước mắm đường, 50g ruốc vào hộp kín. Tiếp đến, xóc đều tay cho các thành phần trên trộn lẫn với nhau.
– Sau đó, bạn cho xoài lắc ra ly sao cho xoài ngang với mặt ly nhựa. Cho tiếp ruốc, khô bò lên trên.
– Khi ăn bạn để phần ruốc, khô bò không bị mềm do thấm mắm đường, thưởng thức từ trên xuống nhé.
* Lưu ý khi làm xoài lắc khô bò
– Bạn nên chọn xoài có độ chua vừa phải. Nếu xoài quá chua, khi ăn có cảm giác bị ê răng. Còn xoài ngọt quá thì lắc sẽ không ngon.
– Bạn có thể dùng ớt tươi thay cho ớt khô. Nếu dùng ớt khô, bạn nên cho ớt vào hộp để lắc với xoài. Nếu bạn nấu ớt chung với nước mắm đường, vị nồng của ớt sẽ ảnh hưởng đến thành phẩm.
– Nếu khi lắc, bạn thấy nước mắm đường không đủ làm ướt xoài cùng các nguyên liệu khác thì cho thêm chút nước sạch nhé.
Chỉ với vài bước, chị em đã học được cách làm xoài lắc đơn giản mà siêu hấp dẫn. Vị chua chua ngọt ngọt pha chút cay cay ăn hoài cũng không ngán, cả nhà mau học hỏi ngay nha!
