Với các tín đồ ăn uống thì các cách chế biến đồ ăn vặt đơn giản tại nhà như cách làm xoài sấy bằng nồi chiên không dầu luôn là mối quan tâm hàng đầu!
Như tất cả chúng ta đều biết, trong rất nhiều các thức ăn vặt đa dạng hiện nay thì món xoài sấy dẻo luôn chiếm được nhiều cảm tình của giới trẻ, đặc biệt là các tín đồ ăn vặt. Từng miếng xoài dẻo mềm, thơm ngọt, chua chua không chỉ ngon mà còn cực kỳ kích thích vị giác khiến cho người ăn mê mẩn mãi không thôi. Thay vì mua đồ được làm sẵn và đóng gói thì tại sao bạn không thử làm món ăn vặt này tại nhà một cách vô cùng đơn giản chỉ với sự trợ giúp của nồi chiên không dầu?
Hãy thử trải nghiệm sự “thần thánh” của thiết bị nhà bếp này bằng việc trổ tài ngay với cách làm xoài sấy bằng nồi chiên không dầu nhé. Chắc chắn rằng việc làm bếp rồi sẽ trở thành niềm đam mê của bạn bởi nó quá thú vị, nhanh gọn mà lại còn đơn giản nữa đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món xoài sấy dẻo
- 7 quả xoài
- 350gram đường cát
- 1/4 quả chanh
- Các dụng cụ gồm có: nồi, dao, thớt, thay, rổ, chảo, nồi chiên không dầu…
Trên đây là lượng nguyên liệu cần chuẩn bị để bạn có thể chế biến món xoài sấy dẻo cho khoảng 5 người ăn. Tùy thuộc vào nhu cầu của bản thân và gia đình mà bạn có thể tăng giảm lượng nguyên liệu nhé.
Cách chọn mua xoài để sấy ngon chuẩn
Trong món ăn vặt này, chất lượng xoài ảnh hưởng tiên quyết đến chất lượng của thành phẩm, do đó, để có được món xoài sấy dẻo ngon mỹ mãn thì bạn cần phải chọn mua được những quả xoài ngon nhất, không cần quá ngọt (bởi xoài sấy dẻo pha một chút vị chua sẽ ngon hơn) nhưng cũng không được quá chua, đặc biệt là không nên mua loại xoài có quá nhiều xơ đâu đấy.
Dưới đây là một số kinh nghiệm chọn mua xoài mà bạn có thể tham khảo thêm:
- Chọn những quả xoài có lớp vỏ ngoài căng đều, láng mịn.
- Chọn xoài chín nhưng là chín tới nên vẫn có độ rắn chắc khi sờ tay vào chứ không phải loại xoài chín mềm nhũn đâu nhé.
- Khi mua xoài, bạn nên để ý phần chân cuống xoài. Nếu chân cuống xoài hơi lún xuống thì đó là xoài ngon và ngọt.
- Xoài chín thường sẽ dậy lên mùi thơm đặc trưng mà bạn có thể ngửi thấy ngay cả khi chưa bổ. Tuy nhiên, bạn nên phân biệt giữa hương thơm của xoài chín tới, chín vừa với hương vị kiểu len men của những quả xoài bị chín quá, chín nẫu nhé.
Cách làm xoài sấy bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế xoài
Xoài chín sau khi mua về, bạn rửa sạch lớp vỏ rồi dùng khăn sạch lau khô, sau đó tiến hành gọt vỏ bằng dao sắc hoặc dụng cụ bào vỏ chuyên dụng.
Gọt xoài xong thì bạn thái phần thịt xoài thành những lát mỏng có độ dày chừng 0,4 cm là được. Kích thước các miếng xoài tùy ý nhưng nên gọt đều nhau để khi sấy bằng nồi chiên không dầu sẽ được chín đều. Nếu bạn thái miếng to miếng nhỏ thì miếng to sẽ lâu chín hơn, và khi miếng to chín thì những miếng nhỏ sẽ dễ bị khô hoặc cháy xém.
Bước 2: Rim xoài với đường
Xoài sau khi gọt sẽ cho vào chậu để ngâm nước muối loãng trong khoảng 5 phút. Ngâm xong thì bạn vớt xoài ra rổ cho thật ráo nước. Sau đó, bạn mới cho xoài vào một chiếc bát tô lớn, đồng thời thêm lượng đường đã chuẩn bị rồi đảo đều và ướp xoài như thế trong vòng 5 tiếng đồng hồ.
Khi thấy đường trong bát tô đã chảy hết thành nước thì bạn chắt lấy phần nước đường này vào chảo, thêm nước cốt của 1/4 quả chanh rồi bật bếp lên đun ở mức lửa thật nhỏ. Vừa đun vừa thi thoảng khuấy đều cho đến khi nước đường chanh cô đặc lại.
Lúc này, bạn đổ phần xoài trở lại vào chảo, dùng muôi gỗ đảo xoài nhẹ nhàng cùng phần đường cô đặc trong khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Tiến hành làm xoài sấy bằng nồi chiên không dầu
Trước khi sấy xoài, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 200 độ C trong khoảng 5 phút để nhiệt độ trong khoang nồi được ổn định và đồng đều.
Sau đó, bạn mở nồi ra rồi xếp xoài vào khay chiên, lưu ý chỉ xếp một lớp chứ không nên chồng chéo nhiều lớp xoài lên nhau. Xong xuôi thì bạn đóng nồi lại và cài đặt chế độ nhiệt 120 độ C để sấy xoài trong khoảng 40 phút.
Trong quá trình sấy xoài, bạn có thể mở nồi kiểm tra và trở mặt từng miếng xoài để thành phẩm của bạn được sấy đều cả hai mặt. Sau 40 phút là bạn đã có thể hoàn thiện món xoài sấy dẻo của mình rồi đấy.
Lời kết
Xoài sấy thành phẩm lúc nào cũng sẽ có màu vàng bắt mắt, hương thơm dậy lên ngào ngạt, khi ăn có vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện hài hòa cực kỳ dễ ăn và bon miệng. Với sự trợ giúp đắc lực của nồi chiên không dầu, chỉ cần thực hiện thêm vài bước làm đơn giản nữa thôi là bạn đã có ngay một đĩa xoài sấy tuyệt vời để thưởng thức rồi đấy. Món ăn vặt này mà nhâm nhi cùng trà nữa thì không gì tuyệt bằng cho một ngày đẹp trời đâu đấy. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm xoài sấy bằng nồi chiên không dầu này nhé!
