Cách nấu canh atiso là cách chế biến món canh mới lạ và đang “gây bão” trong thời gian gần đây. Người ta vẫn thường hay biết đến những món ăn vặt độc lạ từ hoa atiso nhưng ít ai nghĩ rằng đây lại là nguyên liệu nấu canh rất bổ dưỡng. Mỗi khi cảm thấy chán ăn, mình thường làm món này, thực ra cũng chẳng cầu kì hay phức tạp lắm đâu, mọi người chỉ cần làm đúng theo như 2 công thức cách nấu canh atiso mình chỉ dẫn dưới đây thì chắc chắn sẽ thành công.
Cách nấu canh atiso hầm giò heo
Món canh atiso hầm giò heo thơm ngon, hứa hẹn sẽ là món canh tâm điểm cho mâm cơm gia đình bạn tối nay. Ngoài ăn với cơm, bạn còn có thể chuẩn bị bún để ăn kèm nữa nhé. Cách nấu canh atiso giò heo cũng khá dễ thôi, nào cùng khám phá ngay chứ nhỉ.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Giò heo: 1 kg
- Bông atiso: 3 cái
- Hành lá và ngò rí: 1 ít
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt sừng: 3 trái (thích ăn cay có thể cho nhiều hơn)
Các bước nấu canh atiso hầm giò heo
Bước 1: Hành khô và tỏi bạn băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt. Ớt sừng thái lát.
Giò heo chọn loại tươi ngon, cho vào nồi luộc sơ cho sạch rồi chặt thành từng miếng. Bạn ướp giò heo với tỏi băm, hạt nêm, bột ngọt và tiêu trong vòng 15 phút.
Bước 2: Hoa atiso bạn cắt riêng cọng và bông. Phần bông thì rửa sạch, tách hết phần cứng bên ngoài, chẻ làm 4. Bạn nên bỏ hết nhụy hoa đi nhé.
Cọng hoa thì bỏ xơ, cắt khúc 2-3 cm.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi băm rồi cho ít ớt bột vào để món canh tăng thêm mùi vị hấp dẫn. Kế đó, đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, cho giò heo vào hầm với lửa lớn. Khi nào sôi thì lấy thìa hớt bọt cho nước dùng được trong. Giờ thì hãy trút hết bông atiso, cà rốt, cọng atiso cắt khúc xuống. Nêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt.
Sau 15 phút, bạn mở vung ra rồi rắc hành lá, ngò rí đã băm nhỏ xuống, thưởng thức nóng rất ngon.
Cách nấu canh atiso với sườn non
Cách nấu canh atiso với sườn non là món ngon bạn nên thử nếu đã ngán cách nấu atiso chân giò phía trên. Tuy không ngậy và béo, nhưng món canh atiso sườn này lại mang đến hương vị khác lạ, không gì sánh được nhé.
Nguyên liệu cần có
- Bông atiso lớn: 1 cái
- Sườn heo: 350 gram
- Bột canh: 1/2 thìa
- Nước mắm: 1 thìa
- Hành lá
Các bước nấu canh atiso với sườn
Bước 1: Bông atiso mua về bạn chẻ đôi, rửa sạch và bỏ nhụy. Sườn thì rửa với nước muối loãng rồi chặt khúc vừa ăn. Nếu có thời gian, bạn có thể chần sơ sườn cho sạch cũng được nhé.
Bước 2: Đặt 1 nồi nước lên bếp, cho hết tất cả các nguyên liệu vào nồi, đun sôi rồi hầm lửa nhỏ. Bạn chỉ cần hầm khoảng 30 phút là được nhé, nhớ nêm nước mắm, bột canh cho vừa miệng. Lúc nào gần được thì bạn cho hành lá cắt khúc xuống và vài lát ớt cho dậy mùi thơm nha.
Lưu ý khi nấu canh atiso bạn cần biết
– Khi chọn atiso để nấu canh, bạn nên chọn những hoa còn khép và xách nặng tay. Chỉ nên chọn những bông hoa đã chuyển sang màu tím.
– Nếu thấy atiso mở ra thì đó là dấu hiệu atiso đã quá chín và thịt nó đã không còn ngon, xuất hiện những vết thâm đen.
– Đôi khi người ta cũng có thể dùng atiso đông lạnh để nấu canh, nhưng theo NGONAZ thì đối với cách nấu canh atiso này, dùng atiso tươi vẫn là trọn vị nhất.
– Canh atiso nếu sử dụng với tần suất hợp lý thì mang lại rất nhiều công dụng cho sức khỏe, chống oxy hóa, giải nhiệt và điều trị một số căn bệnh khác.
Tạm kết
Cách nấu canh atiso chỉ đơn giản như vậy thôi, nhưng khi ăn lại rất ngon miệng và thích thú lắm đấy. Món này thì hợp cả trong những ngày bận rộn, vì thời gian chuẩn bị cũng không cầu kì như các món khác. Chưa kể, canh atiso lại chứa nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Cái vị ngọt thanh, thơm mát của món này giải nhiệt cực tốt luôn đó. Đặc biệt khi bị nóng trong, có bát canh atiso là như tỉnh cả người luôn.
