2 cách nấu canh cua ngon mát [canh cua rau đay, canh cua rau mồng tơi]

Những ngày hè oi nóng, nhiệt độ tăng cao thường làm cho cơ thể mọi người mệt mỏi, chán ăn. Vì thế những món ăn thanh đạm, giúp giải nhiệt luôn được ưu tiên lên hàng đầu. Trong đó bát canh mát ruột, thanh mát trong những ngày này là không thể thiếu được. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức cơm ngon, canh ngọt thì đừng bỏ qua 2 cách nấu canh cua này nhé. Sự kết hợp của riêu cua giàu dinh dưỡng với rau đay và rau mồng tơi tươi mát, dân dã mang đến hương vị vô cùng tuyệt vời.

Cách nấu canh cua rau đay hay canh cua mồng tơi đều rất đơn giản chứ không hề phức tạp hay tốn thời gian. Bài viết hôm nay cùng NGONAZ tìm hiểu ngay sau đây nhé.

Cách nấu canh cua mồng tơi ngọt mát

Canh cua rau mồng tơi là món ăn dân dã, bình dị nhưng hương vị rất được lòng người dùng. Bát canh không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon, ngọt mát tự nhiên mà còn bởi giá trị dinh dưỡng của nó. Sau những giờ làm mệt mỏi, trở về nhà với bát canh có riêu cua bùi béo, rau mồng tơi mềm tan, mát ruột thì còn gì bằng phải không nào.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cua đồng: 400g
• Rau mồng tơi: 300g
• Hành tím: 2 củ
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Gia vị thông dụng: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường

Sơ chế nguyên liệu

Cua đồng sau khi mua về bạn rửa sạch nhiều lần, bóc mai rồi cho gạch vào bát riêng. Tiếp đó rửa vài lần với nước sạch rồi cho cua vào cối hoặc máy xay nhuyễn. Kế đó bạn cho khoảng 1 lít nước vào rồi khuấy đều, lọc qua rây 2-3 lần để loại bỏ hoàn toàn xác cua.

Rau mồng tơi nhặt lấy lá non, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Tiếp đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt khúc dài từ 1-2 cm. Còn hành tím lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát.

Các bước nấu canh cua rau mồng tơi

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn đun nóng. Khi dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm. Sau đó bạn cho phần gạch cua vào đảo cho đến khi đóng bánh đặc lại thì cho ra bát để riêng.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho nước lọc cua vào nấu sôi với lửa vừa. Khi nước sôi lăn tăn thì hạ lửa một chút, khuấy nhẹ để riêu cua không dính đáy nồi. Sau đó bạn cho rau mồng tơi vào nấu chín thêm vài phút.

Bước 3: Khi rau chín thì cho gạch cua đã xào trước đó vào, nêm nếm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt nêm vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm canh cua mồng tơi

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, cách nấu canh cua thơm ngon của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy. Bát canh thành phẩm có hình thức rất bắt mắt, thơm tự nhiên.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần riêu cua mềm béo, nước canh ngọt thanh vừa miệng, rau mồng tơi mềm ngọt, cảm nhận như có thể tan ngay trong miệng vậy. Chị em còn chần chờ gì nữa mà không triển ngay món canh giải nhiệt ngày hè này nào.

Cách nấu canh cua rau đay ngọt mát

Riêu cua giàu protein, kết hợp cùng rau đay có tính mát, giải nhiệt cực tốt mang đến món canh hấp dẫn, không ai có thể chối từ được. Nếu bạn đang đắn đo không biết nên nấu gì hôm nay thì tham khảo ngay công thức này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cua đồng: 400g
• Rau đay: 300g
• Mướp: 2 quả
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị thông dụng: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột canh

Sơ chế nguyên liệu

Cua đồng sau khi mua về bạn tiến hành sơ chế và lọc nước cua tương tự như cách làm mà mình đã chia sẻ ở trên.

Mướp gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt lát xéo vừa ăn. Rau đay bạn ngắt lá, rửa sạch rồi để ráo nước. Còn hành tím thì lột vỏ ngoài, rửa sơ rồi thái lát.

Các bước nấu canh cua rau đay

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó cho hành tím vào phi thơm rồi cho phần gạch cua vào xào. Bạn xào cho đến khi gạch cua đóng bánh, hơi sệt lại thì cho ra bát để riêng.

Bước 2:  Bắc nồi nước lọc cua lên bếp đun sôi với lửa vừa, khi bắt đầu sôi lăn tăn thì hạ nhỏ lửa rồi cho rau đay và mướp vào. Sau khoảng 2 phút mướp và rau đay chín thì nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Cuối cùng bạn cho gạch cua đã xào trước đó vào, múc canh ra bát và thưởng thức thôi là hoàn thành rồi.

Thành phẩm canh cua rau đay

Cách nấu canh cua quả thực rất đơn giản phải không nào. Nhìn bát canh nóng hổi, thơm ngon vậy thôi chứ nấu dễ lắm, không hề cầu kỳ gì cả.

Về hình thức bát canh có phần riêu cua đóng bánh lớn, không bị tan hay vỡ vụn. Rau đay và mướp tươi xanh, chín mềm hấp dẫn. Đặc biệt khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh vừa miệng của nước canh, riêu cua thì bùi béo, mướp và rau đay mềm thơm, tươi mát cực kỳ hấp dẫn.

Bát canh cua ngon mát thế này mà ăn kèm với thịt luộc, cà pháo giòn giòn thì ngon phải biết.

Lời kết

Trên đây là 2 cách nấu canh cua ngọt mát, thơm ngon mà chị em nào cũng nên thử một lần. Bát canh không thể thiếu trong mâm cơm gia đình, lại càng không thể thiếu trong mâm cơm ngày hè oi nóng được. Vì thế bạn hãy chọn những nguyên liệu có tính thanh lọc, giải nhiệt hiệu quả như canh cua rau đay và canh cua rau mồng tơi nhé. Chúc chị em thành công và ngon miệng với bát canh ngon này.