Cách nấu canh cua rau cải tươi mát, đưa cơm cực kỳ đơn giản

Canh chắc chắn là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của mọi gia đình. Đặc biệt khi tiết trời đang dần nóng lên, mùa hè đến gần thì bát canh cua rau cải lại được lòng mọi người hơn cả. Sự kết hợp của cua đồng và rau cải xanh mát mang đến bát canh ngọt mát, thanh lọc giải nhiệt cực kỳ hiệu quả. Bát canh rau xanh có màu sắc hấp dẫn, vị ngọt thanh tự nhiên, riêu cua bùi béo dễ ăn chứ không hề ngán chút nào.

Cách nấu canh cua rau cải cực kỳ đơn giản chứ không hề phức tạp chút nào cả. Chị em đã sẵn sàng vào bếp cùng mình chưa nào.

Nguyên liệu cần có

Bát canh cua rau cải thơm ngon, thanh mát cần những nguyên liệu và gia vị như sau:

• Cua đồng: 300g
• Rau cải xanh: 500g
• Hành tím: 1 củ
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Tỏi: 1 tép
• Gia vị thông dụng: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường

Xem thêm: Cách nấu canh cua nấu bầu mềm ngọt, thanh mát 

Sơ chế nguyên liệu

Cua đồng sau khi mua về bạn rửa sạch sẽ, tiếp đó bóc phần mai cua để lấy gạch rồi bỏ mai. Kế đó cho gạch và thịt cua vào cối giã nhuyễn. Nếu có cối bạn nên dùng cối để giã, còn không thì dùng máy xay đều được. Sau khi giã cua xong thì cho vào âu lớn, thêm khoảng 1 lít nước lọc vào rồi lọc qua rây nhiều lần để loại bỏ xác cua hoàn toàn.

Rau cải xanh mua về bạn cắt bỏ gốc, rửa qua với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần. Kế đó để thật ráo rồi cắt rau cải thành từng khúc khoảng 1 lóng tay.

Còn hành tím và tỏi lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Cách làm canh cua rau cải ngọt mát chuẩn vị

Bước 1: Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn đun nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm.

Bước 2: Khi hành tỏi dậy mùi thì cho nước riêu cua vào nấu trên lửa vừa. Để phần riêu cua đóng bánh lớn, hấp dẫn và dính chặt thì chị em nên hạ lửa một chút khi nước bắt đầu sôi. Dùng đũa khuấy từ từ để gạch cua không dính khi nấu nhé.

Bước 3: Sau cùng bạn cho rau cải vào nấu chín thêm khoảng 2-3 phút. Nêm nếm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt nêm rồi tắt bếp.

Bát canh thanh mát ngày hè siêu ngon, siêu dễ chỉ với vài thao tác đơn giản đã hoàn thành rồi. Bây giờ bạn chỉ cần chuẩn bị thêm một món kho, một đĩa xào cùng niêu cơm nóng hổi nữa thì đảm bảo cơm bay vèo vèo luôn.

Thành phẩm canh cua nấu rau cải

Canh cua rau cải sau khi hoàn thành nóng hổi vậy thôi chứ ăn vào là mát ruột ngay. Rau cải chín mềm, riêu cua thơm ngon bùi béo kết hợp với nước canh ngọt thanh tự nhiên đúng không thể chê vào đâu được. Bữa cơm gia đình mà đổi gió thanh mát thế này thì ai cũng phải mê thôi.

Chị em còn chần chờ gì nữa mà không bổ sung ngay công thức canh ngon này vào sổ tay nấu nướng của gia đình mình nào.

Chọn nguyên liệu tươi ngon

Món ăn không chỉ phải đảm bảo tiêu chí ngon, sạch, an toàn mà còn phải giàu dinh dưỡng nữa. Vì vậy khi chọn thực phẩm, chị em lưu ý một số điều sau đây:

Với cua đồng, nên chọn cua có màu xám đục, cua cái có nhiều gạch bùi béo. Bạn đi chợ nên mua cua còn sống, bò nhanh và linh hoạt. Đặc biệt nên chọn cua còn đủ chân, không có màu sắc khác lạ và không có mùi hôi. Ngược lại không nên mua những con cua đồng bị thiếu chân, đã chết hoặc cua đã được xay sẵn từ trước.

Với rau cải xanh, chị em nên chọn cây có lá to, xanh và mỏng. Những cây có cọng to, có mùi thơm tự nhiên, không bị dập nát hay bị sâu là rau tươi ngon, giàu dinh dưỡng.

Lời kết

Vậy là mình đã chia sẻ cách làm canh cua rau cải thơm ngon, thanh mát cho chị em rồi đấy. Mùa hè nóng nực lại đến rồi, bữa cơm hàng ngày phải có bát canh mềm ngon thì phải tròn vị phải không nào. Rau cải, cua đồng đều là những nguyên liệu dân dã, bình dị và thân quen. Chị em triển ngay đãi cả nhà mình giải nhiệt nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với bữa canh thanh mát này nha.