Cháo cá chép được liệt kê vào danh sách top đầu những món ăn bổ dưỡng dành cho bà bầu và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, làm thế nào để nấu cháo cá chép không bị tan, hợp khẩu vị mẹ và bé thì lại là điều mà mọi người rất quan tâm và băn khoăn. Không phải ai cũng nắm được bí quyết nấu cháo cá chép vừa ngon vừa thơm. Hãy cùng NGONAZ khám phá với những công thức cách nấu cháo cá chép dưới đây để các chị em có được những bữa ăn thật bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe cho mẹ và bé nhé!
Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu
Không phải tự dưng mà người ta lại bảo cháo cá chép là món ăn dưỡng thai tốt cho chị em. Bởi trong cá chép có rất nhiều loại vitamin mà em bé trong bụng cần để phát triển. Các anh chồng rất muốn nấu cháo cá chép cho vợ ăn nhưng lại lúng túng ở khâu thực hiện, vậy thì hãy đọc kĩ các bước sau đây nhé, đảm bảo sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên, cháo ngon, thơm, giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng trong thịt cá.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá chép: 1 con khoảng 500 gram
- Nghệ: 1 củ
- Nấm rơm: 1 ít
- Đậu xanh đã bóc vỏ: nửa bát con
- Gạo tẻ: 1/2 bát
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá, ngò
- Rau thì là
Các bước nấu cháo cá chép cho bà bầu
Bước 1: Cà rốt, nghệ gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Hành lá, rau thì là, ngò rí băm nhỏ.
Phần nấm rơm bạn cắt chân nấm đi, rửa với nước muối loãng và cũng thái nhỏ tương tự cà rốt. Nếu bạn dùng nấu khô thì nên ngâm trong nước nóng 15 phút cho nở ra rồi mới sơ chế.
Bước 2: Đối với cá chép nấu cháo, bạn nên chọn những con tươi sống, không nên mua cá chép đã bị ươn. Đánh sạch vảy cá, mổ bụng cá và bỏ hết đi ruột, mang. Đặc biệt, muốn cháo cá chép không bị tanh thì phải cạo hết phần đen ở bụng cá.
Bước 3: Gạo và đậu xanh vo sạch, phần đậu xanh nên loại bỏ hết hạt thối và hạt hỏng. Gạo thì dùng gạo thơm.
Cá chép cho vao nồi luộc chín, sau khi luộc chín nhớ lọc lấy nước luộc cá để lát nấu cháo. Cá luộc vừa chín thì vớt ra ngay, không luộc kĩ làm cá nát và mất đi dưỡng chất.
Đợi cá nguội bớt thì gỡ lấy thịt, bỏ hết xương.
Gạo và đậu xanh cho vào nồi nước luộc cá nấu thành cháo, ninh 1 tiếng để cháo nhừ và nhuyễn.
Bước 4: Trong lúc đợi cháo nhừ, bạn hãy bắc 1 cái chảo lên bếp, thêm 20 ml dầu ăn vào, phi thơm hành tím hoặc đầu hành lá, đợi chúng dậy mùi thơm thì cho nghệ, cà rốt, nấm rơm, cá chép vào đảo đều, lưu ý đảo nhẹ nhàng để thịt cá không bị nát.
Bước 5: Khi kiểm tra thấy cháo đã mềm và nhừ, bạn cho hết tất cả các nguyên liệu đã xào trong chảo vào, đậy vung lại hầm thêm 15 phút.
Sau 15 phút, bạn nêm nếm lại cháo xem đã vừa miệng ăn hay chưa rồi cho thêm hành lá, rau ngò, thì là vào. Múc cháo ra tô ăn nóng.
Bà bầu nên ăn cháo cá chép vào giai đoạn nào của thai kỳ?
Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu này các bạn có thể áp dụng và cho mẹ bầu dùng trong cả thai kỳ, tuy nhiên theo các bác sĩ và chuyên gia thì 3 tháng đầu là thời kỳ vàng cho quá trình hình thành các bộ phận của thai nhi trong bụng mẹ. Vì vậy, ăn cháo cá chép trong 3 tháng đầu là tốt nhất.
Bạn có thể ăn vào buổi sáng, giữa 2 bữa chính, buổi khuya 1-2 tiếng trước khi đi ngủ. Để tránh bị ngan thì 1 tuần ăn 2-3 bữa cháo cá chép là vừa đủ. Bên cạnh đó, mẹ bầu cũng cần kết hợp thêm nhiều thực phẩm bổ dưỡng nữa để cơ thể luôn tràn đầy năng lượng, chất bổ nuôi thai nhi trong cả 9 tháng 10 ngày.
Cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm
Bên cạnh cách nấu cháo cá chép cho bà bầu thì những bạn nào có con nhỏ đang trong quá trình ăn dặm có thể xem qua cách nấu cháo cho bé ăn dặm dưới đây nhé. Đảm bảo hợp khẩu vị bé, không ngán, không tanh.
Nguyên liệu cần có
- Cá chép: 500 gram
- Đậu đỏ: 100 gram
- Gạo tẻ: 50 gram
- Hành khô: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Các gia vị khác: nước mắm, dầu ăn…
Các bước nấu cháo cá chép cho bé
Bước 1: Phần đậu đỏ bạn cần rửa sạch, sau đó ngâm trong 4 tiếng ở nước ấm cho đậu mềm và nở, lúc nấu cháo sẽ nhanh mềm hơn. Ngâm xong thì cho vào nồi, thêm 300 ml nước sạch, đun sôi vặn nhỏ lửa.
Bước 2: Cá chép chọn con tươi ngon, đặc biệt phải là cá chép còn sống, bơi khỏe. Đánh vảy và mổ bụng thật cẩn thận, nhớ cạo hết phần đen bên trong bụng cá nếu muốn món cháo được thơm.
Cho cá chép nồi đậu đỏ đang ninh, khi nào thấy cá chín thi vớt cá ra, lọc bỏ xương và giữ lại phần thịt. Lúc này bạn cũng cho gạo vào nồi để ninh.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho hành tím, gừng băm vào, phi thơm và cho thịt cá chép đã lọc xương xuống đảo đều. Khi nào dậy mùi thơm thì cho lại vào nồi cháo.
Ninh tầm 1 tiếng rồi mang ra cho bé thưởng thức, rắc thêm chút hành lá. Nếu bé còn nhỏ quá thì các mẹ chịu khó xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố cho bé dễ ăn nha.
Cháo cá chép nấu với rau gì ngon nhất?
Cháo cá chép nấu với rau gì ngon nhất, hợp nhất là câu hỏi của nhiều người. Bởi mình biết rất nhiều bạn sợ là nếu kết hợp thực phẩm lung tung sẽ dễ kỵ nhau, gây ra những tác hại không ngờ tới cho sức khỏe. Những thông tin mình sắp đề cập dưới đây hi vọng sẽ hữu ích cho các bạn.
Các bạn có thể kết hợp với rất nhiều loại rau củ, thực phẩm cho món cháo không bị ngán. Ví dụ như nấu với rau cải bó xôi, rau mồng tơi, đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen, cà chua, cà rốt…
Lời kết
Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu và cho bé ăn dặm trên đây đã giúp các bạn đỡ đi một nỗi băn khoăn về thực đơn dinh dưỡng rồi nhỉ. Thành phẩm cháo sau khi nấu xong có mùi vị rất thơm, không hề tanh, có vị ngọt thanh của cá chép. Chị em nào đang có bầu muốn an thai thì cứ bảo chồng mua cá chép về nấu cháo nhé, đảm bảo con sinh ra mạnh khỏe, xinh xắn đáng yêu vô cùng. Còn những mom nào đang có con trong độ tuổi ăn dặm thì cứ áp dụng cách số 2 để bé phát triển toàn vẹn, chóng lớn và thông minh.
