Cháo luôn là món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn bởi không chỉ dễ ăn, nhẹ bụng mà còn cực kỳ bổ dưỡng nữa. Trong rất nhiều các món cháo khác nhau thì cháo gà ác thơm ngon sẽ không thể thiếu trong thực đơn dinh dưỡng của cả nhà, đặc biệt là thực đơn ăn dặm của các bé. Tuy cách nấu cháo gà ác rất đơn giản thôi nhưng hương vị tuyệt vời và giá trị sức khỏe mà món cháo này mang lại lại rất lớn. Do đó, bạn đừng bỏ lỡ công thức nấu ăn này nhé.
Cách nấu cháo gà ác cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu
- 30gram thịt đùi gà ác
- 20gram rau mồng tơi
- 3/2 bát cháo trắng
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê dầu ăn cho bé ăn dặm
- Các dụng cụ thực hiện gồm có: Nồi, bếp, máy xay sinh tố, bát, dao, thớt, đũa, thìa…
Các bước nấu cháo gà ác bổ dưỡng cho bé
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Thịt gà ác sau khi đã làm sạch sẽ, bạn cho vào nồi cùng 200ml rồi bắc nồi lên bếp đun ở mức lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi, bạn hạ nhỏ lửa rồi tiếp tục đun liu riu cho tới khi thịt gà chín tới thì tắt bếp.
Thịt gà sau khi chín, bạn vớt ra đĩa, đợi nguội bớt rồi lọc bỏ xương và tiến hành băm nhỏ, độ thô tùy thuộc vào từng độ tuổi ăn dặm của bé.
Bước 2: Sơ chế rau mồng tơi
Với rau mồng tơi, bạn chỉ cần rửa sạch, cắt khúc rồi cho tất cả vào máy xay sinh tố, thêm vào 30ml nước lọc nữa rồi tiến hành xay nhuyễn rau là được.
Bước 3: Thực hiện nấu cháo gà ác cho bé
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, thêm vào đó 3/2 bát cơm cháo trắng đã chuẩn bị, sau đó thêm tiếp 2 bát ăn cơm nước để làm loãng cháo rồi bật bếp đun cháo ở mức lửa vừa.
Tiếp đến, bạn thêm vào nồi cháo 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối, khuấy đều cho gia vị tan và hòa quyện đều. Sau đó, bạn tiếp tục đun cháo đến khi sôi trở lại thì thêm thịt gà đã băm nhuyễn ở bước 1 vào, khuấy đều thêm khoảng 3 – 5 phút nữa.
Tiếp nữa, bạn cho phần rau mồng tơi đã xay nhuyễn vào nồi cháo, đảo đều trong vòng 3 phút rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn chỉ việc đổ cháo ra bát tô, thêm vào đó 1 thìa cà phê dầu ăn dặm cho bé rồi đảo đều lên nữa là xong rồi nhé.
Rất đơn giản và vô cùng nhanh chóng thôi, bạn đã có một bát tô cháo gà ác mồng tơi vô cùng thơm ngon, dễ ăn và bổ dưỡng dành cho các bé trong độ tuổi ăn dặm rồi. Cháo trắng kết hợp với thịt gà và rau mồng tơi sẽ mang đến cho bé của bạn một hương vị mới trong bữa ăn của mình.
Cách nấu cháo gà ác hạt sen
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300gram gà ác (khoảng 1 con gà ác nhỏ)
- 3 thìa canh gạo
- 1 thìa canh gạo lứt
- 50gram hạt sen tươi hoặc khô
- 1 thìa canh đậu xanh còn nguyên vỏ
- 1 nhánh ngò rí
- 1 nhánh hành lá
- 1 ít gia vị thông dụng như mắm, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu…
- Dụng cụ thực hiện gồm có: Nồi áp suất, bát tô, thìa, dao, thớt, bếp…
Các bước nấu cháo gà ác hạt sen đơn giản
Bước 1: Sơ chế gà ác
Khi mua gà ác, bạn nên nhờ người bán sơ chế sạch sẽ để tiết kiệm thời gian trong quá trình nấu cháo của mình. Nếu bạn mua gà ác sống về thì công đoạn làm lông gà, mổ gà… sẽ mất khá nhiều thời gian.
Gà ác sau khi mua và sơ chế cơ bản xong, bạn chỉ cần chà xát toàn thân gà bằng muối hạt để khử đi mùi hôi tự nhiên, sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước nữa là xong.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với hạt sen, nếu bạn mua hạt sen tươi thì cần tách bỏ vỏ, bỏ tim sen, rửa sạch với nước. Còn nếu bạn mua hạt sen khô thì cần phải cho hạt sen vào ngâm nước tầm 2 tiếng trước khi nấu để hạt sen nở đều và không bị cứng sau khi nấu xong.
Với gạo, gạo lứt và đậu xanh nguyên vỏ, bạn vo sạch 2 – 3 lần nước rồi trút hết ra rổ.
Với hành lá và ngò rí, bạn chỉ cần nhặt sạch gốc rễ, sau đó rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ là được.
Bước 3: Tiến hành nấu cháo gà ác hạt sen
Đầu tiên, bạn cho toàn bộ gạo, gạo lứt, đậu xanh, hạt sen cùng gà ác vào nồi áp suất, thêm vào 800ml nước rồi bắc nồi lên bếp nấu ở mức nhiệt độ cao trong khoảng 8 – 10 phút. Sau thời gian này, cả cháo và các nguyên liệu đều chín mềm, khi đó, bạn tắt bếp và nhấc nồi ra.
Tiếp đến, bạn đợi cho nồi áp suất xì hết hơi rồi từ từ mở nắp ra, bắc lại nồi lên bếp đun ở mức lửa vừa. Sau đó, bạn nêm vào nồi cháo 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê muối, khuấy đều, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Cuối cùng, khi ăn, bạn chỉ việc múc cháo ra bát tô, thêm một ít hành ngò đã thái nhỏ và một ít hạt tiêu xay nữa là xong.
Lời kết
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn cũng đã hoàn thành xong cách nấu cháo gà ác hạt sen rồi đấy. Sự kết hợp thêm hạt sen và đậu xanh trong món cháo gà ác sẽ giúp cho món cháo trở nên thơm ngon, hấp dẫn và giàu giá trị dinh dưỡng hơn. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn khen ngợi hết nấc luôn đấy nhé. Chúc bạn thành công! Xem nhiều bài hay hấp dẫn tại https://ngonaz.com đấy.
