Bạn hãy học ngay cách nấu cháo gà khoai lang cực dễ dưới đây để bổ sung và làm đa dạng hơn thực đơn ăn dặm của các bé. Nếu chưa từng nấu cháo gà khoai lang cho bé yêu thưởng thức thì đó quả thực là một sai sót lớn của các bố mẹ bởi cháo gà khoai lang không chỉ thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé nữa bởi món cháo này được tạo nên bởi các loại thực phẩm rất giàu protein và vitamin có lợi, đặc biệt là giàu chất xơ giúp nhuận tràng đấy nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 50gram gạo tẻ
- 20gram khoai lang
- 30gram gan gà
- 60ml sữa tươi không đường
- 2 thìa cà phê dầu ăn
- Các loại dụng cụ cần thiết: Nồi, bếp, bát tô, thìa, dao, thớt…
Mẹo chọn mua gan gà ngon, an toàn
Gan là bộ phận có chức năng lọc các tạp chất độc hại nên khi sử dụng để nấu ăn, đặc biệt là nấu ăn dặm cho bé thì bạn cần phải chọn mua được phần gan gà tươi ngon, sạch sẽ đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Để làm được điều đó, bạn hãy nhớ các mẹo sau đây:
- Gan gà tươi ngon phải có màu đỏ hồng, tuyệt đối không mua những phần gan sậm màu hay tái nhợt;
- Bạn hãy thử chạm tay vào miếng gan để cảm nhận độ mềm mịn của nó. Đặc biệt là dùng ngón tay ấn vào bề mặt gan xem nó còn giữ được độ đàn hồi tự nhiên hay không;
- Gan không an toàn, gan của những con gà bị bệnh thường có màu vàng, màu gạch non hay màu bạc trắng. Riêng gan của những còn gà mắc bệnh truyền nhiễm thường sẽ nhũn như bùn.
Mẹo chọn mua khoai lang ngon và dẻo
- Khi mua khoai lang để nấu cháo, bạn nên mua loại khoai lang có vỏ màu đỏ ngả tím và có vết kéo mật ở phía bên ngoài vỏ. Nên chọn những củ có hình dáng dạng tròn lẳn hoặc thuôn dài chứ không nên lấy những củ khoai bị hõm hay có eo.
- Khoai ngon khi bóp sẽ thấy không quá cứng, và khi bạn cắt một lát mỏng sẽ thấy ruột khoai bên trong có màu vàng nhạt, nhựa tươi chảy ra.
Cách nấu cháo gà khoai lang cực dễ cho bé
Bước 1: Sơ chế gan gà
Như đã nói ở trên, gan gà là bộ phận có chức năng thanh lọc, thải độc tố cho cơ thể nên thường tích tụ một số chất bẩn không tốt cho sức khỏe. Do đó, ngoài việc chọn mua được gan gà tươi ngon, an toàn thì bạn còn cần phải biết cách sơ chế gan gà sạch và không tanh nữa.
Đầu tiên, bạn rửa sạch gan gà bằng nước bình thường, sau đó rửa cùng với rượu trắng hoặc nước muối để khử bớt mùi tanh của gan. Xong xuôi thì rửa lại nhiều lần với nước.
Tiếp đến, bạn cho gan vào một cái bát tô vừa đủ, đổ hết 60ml sữa tươi không đường đã chuẩn bị vào để ngâm gan trong vòng 10 phút để khử hết chất bẩn và những độc tố tích tụ bên trong. Sau khi ngâm với sữa tươi xong, bạn vớt gan gà ra, rửa lại một lần nữa với nước và để ráo.
Cuối cùng, bạn cho gan gà ra thớt, dùng dao băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay để xay nhuyễn nhé.
Bước 2: Sơ chế khoai lang
Khoai lang ngon sau khi chọn mua về thì bạn rửa sạch lớp vỏ bên ngoài bằng nước rồi cho tất cả vào nồi, thêm vào chừng 180ml nước sạch và bắc nồi khoai lên bếp luộc chín mềm trong khoảng 20 phút. Sau khi khoai chín, bạn vớt ra, có thể lột bỏ vỏ rồi dùng nĩa tán nhuyễn trong bát tô.
Lưu ý: Bạn cũng có thể gọt vỏ khoai lang trước khi cho vào nồi luộc chín, như vậy sẽ không phải bóc vỏ khoai lang chín sau khi luộc. Tuy nhiên, nếu gọt vỏ khoai lang trước thì bạn phải biết cách tránh để khoai lang bị thâm đen làm ảnh hưởng đến chất lượng và thẩm mỹ của món ăn. Mẹo là sau khi gọt vỏ, bạn phải ngâm khoai lang vào một chậu nước muối có pha thêm giấm hoặc chanh nhé.
Bước 3: Tiến hành nấu cháo
Để nấu cháo, bạn cần phải vo sạch gạo với 2 – 3 lần nước sạch rồi ngâm gạo trong nước chừng 40 – 45 phút cho gạo mềm ra. Hoặc bạn cũng có thể rang gạo hơi vàng lên để quá trình nấu cháo diễn ra nhanh hơn, cháo chín mềm và thơm ngon hơn.
- Đầu tiên, bạn bắc một nồi nước chừng 200ml nước lên bếp, thêm gạo tẻ đã ngâm hoặc rang vàng vào và nấu khoảng 40 phút.
- Tiếp đến, bạn cho gan gà, khoai lang vào lần lượt, khuấy đều nồi cháo lên, nấu thêm khoảng 5 phút nữa. Trong lúc nấu, bạn nên khuấy nồi cháo thường xuyên để cháo không bị cháy xém dưới đáy nồi.
- Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho nồi cháo sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Lời kết
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu cháo gà khoai lang cho bé yêu rồi đấy. Món cháo vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng và dễ ăn như thế này chắc chắn sẽ khiến cho các bé mê mẩn và ăn mãi không biết chán. Cháo gà khoai lang rất thích hợp cho các bé từ 9 – 12 tháng tuổi nên các bố mẹ đừng nên bỏ qua thực đơn này nhé. Lưu ý là khi cho bé ăn cháo gà khoai lang, bố mẹ nên cho bé ăn lúc cháo còn ấm nóng để giữ nguyên được hương vị tuyệt vời của món ăn này. Chúc bạn thành công!
