Trong rất nhiều các loại cháo khác nhau thì cháo hàu luôn được đánh giá rất cao về mọi mặt, cả độ ngon, yếu tố thẩm mỹ lẫn chất lượng dưỡng chất. Có lẽ bởi thế mà nó được nhiều mẹ bỉm sữa thường xuyên lựa chọn để đưa vào thực đơn ăn uống của con yêu mình. Nếu bạn đã từng rất nhiều lần nấu cháo hàu cho con nhưng có vẻ như các bé vẫn chưa thực sự hào hứng lắm với bữa ăn của mình thì ngay bây giờ, đừng bỏ qua một cách nấu cháo hàu cho bé ăn dặm 1 tuổi vô cùng đơn giản và thơm ngon mà NgonAZ chia sẻ nhé.
Trong Hàu chứa nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể như A, B, C, E. Ngoài ra, hàu còn có chứa các khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, canxi và selen. Những vitamin và khoáng chất này rất tốt cho da và sức khỏe của trẻ. Với công dụng của hàu ở điểm này, con yêu của bạn sẽ phát triển tốt hơn nếu được thưởng thức hàu đấy.
Với món cháo đặc biệt này, chắc chắn rằng bất cứ chị em nào cũng sẽ không hối hận khi đã dành thời gian học hỏi và vào bếp đâu đấy nhé!
Tham khảo: Giá hàu hiện nay bao nhiêu tiền 1kg
Nguyên liệu nấu cháo hàu cho bé
- Gạo tẻ: 50 gr
- Gạo nếp: 20 gr
- Hàu sữa: 2 – 3 con to
- Hạt sen: 30 gr
- Cà rốt: nửa củ
- Nấm rơm: 50 gr
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn cho bé
Cách nấu cháo hàu cho bé ăn dặm
Bước 1: Sơ chế và lấy thịt hàu
Những con hàu tươi béo sau khi mua về thì bạn cần phải chà rửa sạch sẽ. Sau đó, bạn cho hàu vào ngâm trong nước đá khoảng 1 – 2 tiếng. Đến khi thấy hàu há miệng thì bắt đầu tách vỏ và lọc lấy phần thịt của nó.
Với phần thịt hàu tươi có được, bạn nên rửa lại một lần với nước muối để loại sạch chất nhớt tự nhiên lẫn vị tanh và bùn đất. Sau đó, bạn rửa hàu lại với nước sạch rồi để ráo và thái nhỏ vừa khả năng ăn của trẻ.
Bước 2: Sơ chế gạo và nấu cháo
Bạn trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp vào với nhau rồi vo sạch với nước. Sau đó, bạn ngâm gạo khoảng 1 – 2 tiếng (song song với thời gian ngâm hàu trong nước đá). Mục đích ngâm là để gạo nở mềm, ninh cháo sẽ nhanh hơn, tiết kiệm thời gian, công sức.
Sau khi ngâm gạo xong, bạn trút ra rá cho ráo bớt nước rồi cho tất cả vào nồi cùng với khoảng 1 lít nước. Xong xuôi thì bạn bắc nồi gạo lên bếp đun nấu đến khi hạt gạo nở mềm nhừ thành cháo. Lưu ý là độ loãng đặc và mềm nhừ của cháo phụ thuộc vào khả năng ăn uống và nhai nuốt của trẻ nhé.
Bước 3: Sơ chế thêm các nguyên liệu khác
Trong lúc chờ cháo chín nhừ, bạn hãy tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác như:
– Nhặt rửa sạch sẽ hành lá, sau đó vẩy ráo rồi thái nhỏ.
– Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi thái nhỏ dạng hạt lựu.
– Gừng tươi thì rửa sạch bùn đất rồi thái nhỏ và băm nhuyễn. Còn với hành khô, bạn sơ chế và cũng băm nhuyễn ra nhé
– Hạt sen thì bạn tách bỏ tâm đắng đi, sau đó rửa sạch và trút ra rổ cho ráo nước là được.
– Nấm rơm thì cắt bỏ chân nấm, ngâm rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ vừa miệng ăn của trẻ.
Bước 4: Chế biến thịt hàu
Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm phần hành khô và gừng đã băm nhỏ. Sau đó, bạn trút thịt hàu đã sơ chế vào chảo, đảo đều cho tới khi thịt hàu săn lại thì thôi.
Bước 5: Hoàn thiện nồi cháo hàu cho bé
Trong quá trình nấu cháo, khi nồi sôi khoảng 15 – 20 phút thì bạn thêm hạt sen, cà rốt vào nấu cùng. Đến khi tất cả các nguyên liệu đều đã chín mềm đúng tiêu chuẩn thì bạn cho nấm rơm vào. Cuối cùng là trút thịt hàu đã xào vào nồi cháo, đảo đều và nấu thêm khoảng 5 – 10 phút nữa là xong.
Tham khảo: Cách bảo quản hàu sống an toàn hiệu quả
Lời kết
Chỉ đơn giản vậy thôi là cách nấu cháo hàu cho bé 1 tuổi đã hoàn thành rồi đấy. Giờ thì hãy múc cháo ra bát, rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ vào rồi cho bé thường thức ngay khi còn nóng, bởi cháo hàu sẽ rất tanh khi để nguội đấy nhé. Chúc các mẹ thành công với cách chế biến món cháo hàu đặc biệt thơm ngon này.
