Cách nấu chè đậu trắng ngon đỉnh cao không ngán ngay tại nhà

Muốn ăn thì lăn vào bếp, mà nghiện đồ nếp thì phải thử ngay! NGONAZ sẽ giới thiệu tới bạn 2 cách nấu chè đậu trắng siêu ngon mà lại dễ làm nữa. Dịch Covid đang căng thẳng thế này, nấu và thưởng thức tại nhà vẫn là ưu tiên số 1! Những “hảo tín đồ” yêu nếp đâu rồi ạ, cùng NGONAZ khám phá ngay thôi!

Công dụng của đậu trắng với sức khỏe

Đậu trắng hay các loại hạt đậu đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ tìm, dễ ăn và mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể.

Giảm nguy cơ mắc tiểu đường

Chất béo trong hạt đậu trắng không chứa cholesterol. Thành phần đường bên trong cũng thuộc nhóm đường phức hợp. Vì thế, đậu trắng không làm tăng đường huyết, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, cân bằng chỉ số đường huyết.

Hỗ trợ tiêu hóa tốt

Chất xơ và các vitamin có trong đậu trắng không những giúp  ngăn ngừa bệnh tật và còn hỗ trợ tiêu hóa dễ dàng hơn. Đậu trắng rất có lợi cho đường ruột của bạn.

Chống lão hóa

Đây chắc chắn là điều khiến các chị em yêu thích hơn món chè đậu trắng. Thành phần bên trong loại hạt này chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, ngăn cản các gốc tự do tàn phá cơ thể. Từ đó, tiến trình lão hóa trong cơ thể bạn sẽ diễn ra chậm hơn. Đặc biệt, đậu trắng còn giúp ngăn ngừa ung thư một cách tự nhiên.

Giảm cân

Các dưỡng chất trong đậu trắng còn giúp ngăn chặn việc tích tụ chất béo trong cơ thể, tạo cảm giác no lâu và ức chế thèm ăn. Công dụng này quá tuyệt vời phải không?

Chưa hết đâu, món chè đậu trắng còn rất tốt cho tim mạch, hỗ trợ làm giảm các vấn đề về xương khớp, phòng ung thư ruột. Nhờ có thành phần giàu đạm, xơ, ít chất béo, đậu trắng còn rất tốt cho những người bị máu nhiễm mỡ, thường xuyên mệt mỏi, căng thẳng, bồi bổ khí huyết.

Mời bạn cùng thực hiện những cách nấu chè đậu trắng đơn giản sau đây nhé!

Cách nấu chè đậu trắng cốt dừa

Nguyên liệu

• 200g đậu trắng (đậu mắt cua)
• 1/2 bát con gạo nếp
• 200ml nước cốt dừa đóng hộp
• 1 thìa nhỏ bột năng, nửa thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường cát trắng.
• Muối, đường

Các bước nấu chè đậu trắng cốt dừa

Bước 1: Đãi sạch gạo nếp qua nhiều lần nước rồi ngâm gạo vào âu nước lạnh để qua đêm.

Bước 2: Tiếp theo, bạn sơ chế đậu trắng. Bạn rửa sạch đậu, nhặt bỏ đi những hạt hỏng rồi cũng để ngâm nước qua đêm. Ngày hôm sau, bạn lại rửa sạch lại đậu rồi bỏ vào nội, thêm nước và ninh đến khi đậu nhừ. Bạn cũng có thể dùng nồi áp suất để ninh cho nhanh. Sau khi đậu chín, bạn gạn nước đi, đổ đậu ra rổ rồi để ráo nước.

Bước 3: Tiếp theo, bạn tiến hành nấu nước cốt dừa. Hòa bột năng với chút nước lọc, sau đó cho cùng nước cốt dừa, đường, muối vào một nồi nhỏ và đun đến khi hỗn hợp sánh đặc thì tắt bếp.

Bước 4: Phần gạo nếp sau khi ngâm thì để ráo nước rồi cho vào nồi, thêm khoảng 2 đốt ngón tay nước lạnh và đun sôi. Thi thoảng, bạn dùng muôi khuấy nhẹ để gạo không bị dính đáy nồi. Đến khi hạt gạo nở bung, bạn thêm đường cát trắng, nêm nếm đến khi vừa miệng.

Bước 5: Sau cùng, bạn cho đậu vào đun cùng, khuấy đều tay, đun nhỏ lửa để đậu thấm đường. Bạn để lửa liu riu thêm 15 – 20 phút, nêm thêm đường nếu chè chưa đủ ngọt. Đun đến khi gạo nếp sánh lại thì tắt bếp.

Vậy là đã thực hiện xong cách nấu chè đậu trắng cốt dừa. Múc ra bát và thưởng thức thôi.

Cách nấu chè đậu trắng khoai môn

Nguyên liệu

• Khoai môn: 300g
• Đậu trắng: 200g
• Đường: 200g
• Bột năng: 1/2 bát con
• Vani: 1-2 ống
• Nước cốt dừa: 200ml (có thể thay bằng dừa nạo)
• Muối: 1 thìa cà phê

Các bước nấu chè đậu trắng với khoai môn

Bước 1: Lọc sạch các hạt đậu trắng lép, sau đó ngâm đậu trong nước khoảng 6 giờ để hạt nở và mềm.

Bước 2: Sơ chế khoai môn, gọt sạch vỏ và cắt thành miếng vuông sao cho vừa miệng ăn. Ngâm khoai với nước muối loãng chừng 20 phút  để khoai sạch nhựa và các vi khuẩn bên trong.

Bước 3: Vớt khoai ra để ráo nước, rồi sau đó hấp chín. Khoai môn sau khi ngâm xong, vớt ra để cho ráo rồi đem hấp chín.

Bước 4: Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước lên bếp, đổ vào nước cốt dừa, đường, bột năng, thêm chút muối. Đun nhỏ lửa, khuấy đều tay đến khi nước dừa sánh lại là được.

Bước 5: Cho cả đậu trắng và khoai môn vào chung nồi, thêm nước vừa đủ rồi đun. Đến khi sôi, bạn vặn nhỏ lửa. Cứ như vậy cho đến khi đậu và khoai nhừ. Nêm thêm đường cho đến khi đạt độ ngọt vừa miệng thì tắt bếp.

Lời kết

Vậy là chúng tôi vừa chỉ cho bạn thêm một cách nấu chè đậu trắng đơn giản nữa tại nhà. Hy vọng với 2 cách nấu chè đậu trắng này, gia đình bạn lại có thêm món khoái khẩu cho mùa hè. Chúc bạn thực hành thành công 2 cách nấu chè đậu trắng trên ngay trong căn bếp nhà mình nhé!