TOP 2 cách nấu chè dừa dầm siêu ngon đơn giản tại nhà

Với những tín đồ hảo ngọt thì chè chính là món ăn vặt chân ái. Trong thời gian gần đây, nổi lên một loại chè vừa béo ngậy ngọt thanh vừa thơm thơm vị dừa làm siêu lòng biết bao con tim yêu ẩm thực. Và đó chính là món chè dừa dầm. Ngày hôm nay, NGONAZ sẽ chia sẻ tới các bạn cách nấu chè dừa dầm siêu ngon, đơn giản ngay tại nhà. Mời các bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Cách nấu chè dừa dầm đậu phộng

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cơm dừa non: 50g
• Cùi dừa: 100g
• Dừa bào sợi: 50g
• Đậu phộng: 20g
• Nước cốt dừa: 180ml
• Bột năng: 110g
• Sữa đặc: 30m
• Nước dừa: 900ml
• Đường: 120g
• Sữa tươi không đường: 130ml
• Bột rau câu: 5g
• Nước đường: 100ml

Các bước nấu chè dừa dầm

Bước 1: Làm thạch rau câu

Nguyên liệu gồm: 5g bột rau câu + 60g đường + 800ml nước dừa.

Cho nước dừa vào nồi đun lửa lớn, đến khi sôi cho hỗn hợp đường và bột rau câu vào, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Khi hỗn hợp rau câu đã sôi, vặn lửa nhỏ, tiếp tục khuấy đều tay từ 3 – 4 phút khi bột tan hoàn toàn. Sau đó cho ½ lượng nước rau câu vào khuôn.

Tiếp theo, cho 30ml sữa tươi không đường vào 30ml nước cốt dừa khuấy đều tay. Kế đó, cho nước dừa vào nồi đựng rau câu còn lại, đun lửa vừa rồi khuấy đều tay cho tan hết.

Khi lớp rau câu dừa trong khuôn ban nãy bắt đầu đông nhẹ, từ từ đổ phần rau câu sữa dừa vào khuôn, đổ thật nhẹ từ mép khuôn để lớp rau câu trước không bị vỡ.

Để nguôi rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng, sau đó lấy ra cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Làm trân châu dừa

Chọn cùi dừa khô. 100g cùi dừa rửa sạch, cắt hạt lựu.

Cho lần lượt 100ml nước sôi vào 100g bột năng, trộn đều, nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn.

Cho nhân dừa vào rồi nặn thành viên tròn nhỏ.

Cho vào nồi nước đun sôi đến khi trân châu nổi lên, sau đó cho trân châu vào tô nước đường để nguội.

Bước 3: Làm sữa dừa – nước dùng của món chè dừa dầm

Nguyên liệu gồm: 10g bột năng, 50ml nước, 150ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi không đường, 100ml nước dừa, 60g đường, 30ml sữa đặc.

Cho bột năng vào 50ml nước khuấy tan. Tiếp tục cho vào nồi nước cốt dừa, sữa tươi không đường, nước dừa, đường và sữa đặc. Đun ở lửa vừa và khuấy đều tay cho đến khi nước sôi lăn tăn thì cho nước bột năng vào. Tiếp tục đun để nước cốt dừa sánh mịn rồi tắt bếp. Lọc qua rây để phần nước sữa dừa được mịn hơn.

Bước 4: Hoàn tất và trang trí

Cho tất cả nguyên liệu vào ly, một ít cùi dừa, dừa non, thạch rau câu, trân châu dừa, một ít đá nhuyễn, cuối cùng rưới lên một lớp sữa dừa và dừa bào sợi, rắc một lớp đậu phộng cho đẹp mắt.

Cách nấu chè dừa dầm với bột bắp

Nguyên liệu chuẩn bị

•  Cơm dừa non: 1 trái
•  Bột rau câu giòn: 3g
•  Bột rau câu dẻo: 2g
•  Nước dừa: 550ml
•  Đường trắng: 150g
•  Nước cốt dừa: 400ml
•  Sữa đặc: 2 thìa canh
•  Bột bắp: 10g

Các bước nấu chè dừa dầm với bột bắp

Bước 1: Nấu rau câu

Cho vào nồi gồm: 550ml nước dừa tươi, 70 gram đường, trộn đều 2 loại bột rau câu cho vào nồi hòa tan.

Sau đó bắc lên bếp nấu lửa nhỏ. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi thạch sôi, hớt bọt cho thạch trong trước khi tắt bếp.

Đổ thạch ra khay, để nguội rồi làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh rồi đem thái sợi hay thái hạt lựu nhỏ.

Bước 2: Nấu sữa dừa

Cho 400ml nước cốt dừa, 80 gram đường vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ.

Hòa tan 10 gram bột bắp với 70ml nước. Khi nước cốt dừa vừa sôi lăn tăn thì cho chén nước bột bắp vào khuấy tạo độ hơi sánh.

Tắt bếp cho sữa đặc vào khuấy đều, để nguội. Sữa đặc sẽ làm nước cốt dừa thêm béo và có vị ngon đặc biệt cho thức uống này.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Cho dừa non và thạch rau câu giòn dai đã thái nhỏ vào tô. Tiếp đến là đá lạnh. Cuối cùng chan nước cốt dừa béo vào và thêm một ít dừa non bào sợi là hoàn tất.

Cách nấu chè dừa dầm với mít sợi + hạt thốt nốt

Nguyên liệu chuẩn bị

• Dừa khô: 1 trái
• Nước dừa tươi: 1 lít
• Nước cốt dừa: 400ml
• Bột năng: 50g
• Bột rau câu: 10g
• Đường: 250g
• Đậu phộng: 30g
• Mít sợi: 20g
• Hạt thốt nốt: 20g
• Dừa sợi: 20g
• Muối

Các bước nấu chè dừa dầm với mít sợi + hạt thốt nốt

Bước 1: Nấu rau câu

Cho 1 lít nước dừa tươi, 10g bột rau câu và 160g đường vào nồi đun sôi. Đun và khuấy đều tay đến khi nước sôi lên khoảng 2 phút thì bạn tắt bếp.

Cho 700ml hỗn hợp rau câu (chừa lại 300ml trong nồi) vào khuôn sau đó để trong tủ lạnh.

Cho 80ml nước cốt dừa vào với 300ml nước rau câu rồi đun sôi. Đun đến khi sôi thì bạn tắt bếp để nguội.

Lấy khuôn rau câu lúc nãy để trong tủ lạnh ra, sau đó cho hỗn hợp rau câu nước cốt dừa vừa nấu xong lên trên. Sau đó bạn cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

• Cho 320 ml nước cốt dừa, 150ml nước lọc, ½ thìa cà phê muối và 60g đường vào nồi. Đun và khuấy đều tay đến khi nước sôi thì bạn tắt bếp để nguội.

Bước 3: Rang đậu phộng

• Cho 30g đậu phộng, 1 thìa cà phê muối vào chảo rang. Khuấy đều tay đến khi đậu phộng chín vàng thì bạn tắt bếp.
• Tách bỏ vỏ đậu phộng đi.

Bước 4: Làm dừa dầm

Tách lấy phần cơm dừa.

Dùng dao cắt phần cơm dừa thành các hạt lựu nhỏ.

Cho thêm 1 tí nước vào dừa để cho dừa nó hơi ướt ướt. Sau đó bạn cho 50g bột năng vào trộn đều với dừa cho đến khi bột bám đều lên hạt dừa là được.

Cho các viên dừa vào 1 cái rây để lọc bỏ phần bột vụn đi.

Cho 2 lít nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho dừa vào luộc. Bạn nhớ khuấy nhẹ để dừa không dính vào nhau.

Hòa tan 80g đường với 250ml nước lọc vào trong 1 cái tô. Sau đó cho vài viên đá vào tô.

Khi luộc dừa khoảng 2-3 phút thì bạn cho dừa vào ngâm trong tô nước đường.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Cắt rau câu thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bạn cho rau câu, dừa, mít sợi, hạt thốt nốt rồi chan 1 ít nước cốt dừa lên. Sau đó, cho thêm 1 ít dừa sợi, 1 ít đậu phộng rang và 1 ít đá bào lên là bạn có thể thưởng thức được rồi đấy.

Lời kết

Chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản và bỏ ra một chút thời gian là bạn đã có thể tự mình nấu ngay một nồi chè dừa dầm siêu ngon để chiêu đãi cả nhà. Hy vọng 3 cách nấu chè dừa dầm mà chúng tôi chia sẻ bạn đã có thêm những kinh nghiệm nấu ăn bổ ích cho mình. Chúc các bạn thành công!