TOP 3 cách nấu chè khoai lang tím thơm ngon xuất sắc cho mùa hè

Chè khoai lang tím không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Món chè này được mệnh danh là vị cứu tinh trong những ngày hè nóng bức, oi ả. Chè vừa giúp thanh mát cơ thể vừa hỗ trợ hệ tiêu hóa ổn định, giúp tăng cân. NGONAZ sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè khoai lang tím thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!

Giá trị dinh dưỡng của khoai lang tím

Khoai lang tím là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g khoai lang tím có chứa 120kcal, 27g Carbohydrate, cùng 4g chất xơ, 20mg canxi và rất nhiều các vitamin, khoáng chất khác như protein, sắt, natri, anthocyanins,…

Sử dụng khoai lang tím để bổ sung vào các bữa ăn sẽ giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện các triệu chứng hen suyễn, hỗ trợ giảm huyết áp, tăng cường sức khỏe đường ruột.

Cách nấu chè khoai lang tím bột năng

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 400g khoai lang tím
• 340g bột năng
• 170ml nước cốt dừa
• 150g đường
• 10g mè rang

Tiến hành nấu chè:

• Sơ chế nguyên liệu: Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa dày khoảng 2 – 3cm. Tiếp đó, bạn mang đi hấp cách thủy trong khoảng 10 phút cho khoai chín. Sau đó, bạn gắp khoai ra một cái bát lớn rồi dùng thìa nghiền nhuyễn.

• Tạo hình viên khoai lang tím: Sau khi khoai đã nghiền nhuyễn, bạn cho 230g bột năng và nhào bột thật đều tay. Tiếp theo, bạn vo hỗn hợp thành những viên nhỏ vừa ăn.

• Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước lên bếp, thả từ từ những viên khoai vào để luộc. Khi thấy khoai nổi lên tức là đã chín thì bạn vớt ra thả vào một bát nước lạnh để các viên khoai không dính vào nhau. Sau đó, vớt ra để ráo.
• Bước tiếp theo, bạn cho 170ml nước cốt dừa với 1l nước lọc, 150g đường, bắc nồi lên bếp đun cho đường tan ra. Tiếp đó, bạn hòa 20g bột năng với 3 thìa canh nước khuấy thật đều cho hỗn hợp sánh lại. Cuối cùng bạn cho các viên khoai lang vào nồi nước cốt dừa, rắc thêm mè lên trên và tắt bếp, hoàn thành xong món ăn.

Link tham khảo: 2 cách nấu chè khoai dẻo giải nhiệt ngay tại nhà

Cách nấu chè khoai lang tím nước cốt dừa

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2kg khoai lang tím
• 300g dừa nạo
• 6 muỗng bột sắn dây
• 1 chén đường phèn
• Muối

Tiến hành nấu chè:

• Sơ chế nguyên liệu: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Tiếp đó, cho khoai vào nồi hấp chín mềm.

• Sau đó, gắp ra âu lớn, để nguội rồi cho vào máy xay nhuyễn. Trong quá trình xay, bạn đổ thêm nước lọc vào cho dễ xay. Lượng nước khoảng ½ cối xay. Bạn nên chia khoai ra nhiều lần xay để xay kỹ hơn, khoai nhuyễn hơn.
• Khoai xay xong, bạn đổ qua rây, lọc lại. Bắc khoai đã lọc lên bếp thêm đường phèn. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường nhiều ít khác nhau. Đun cho đến khi đường tan.
• Hòa tan 3 muỗng canh bột sắn dây với ½ chén nước. Đổ nước sắn dây này vào nồi chè, khuấy đều lên và đun trong khoảng 10 phút là hoàn thành phần chè khoai lang tím. Trong quá trình đun, bạn nhớ khuấy đều liên tục.
• Tiếp theo, bạn cho 2 tô nước ấm vào dừa nạo. Sau đó, dùng một mảnh vải mỏng chắt lấy phần nước cốt. Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp đun. Bạn cũng pha 3 muỗng canh bột sắn dây với ½ chén nước lọc tương tự như ở trên rồi đổ vào nồi nước cốt dừa. Nêm nếm vào nồi 1/3 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh đường phèn. Trong quá trình đun, bạn khuấy đều liên tục và điều chỉnh lửa ở mức độ nhỏ để giữ màu trắng cho nước dừa. Đun cho nước cốt dừa sôi khoảng 2 phút là hoàn thành.

Cách nấu chè khoai lang tím đậu xanh

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500g khoai lang tím
• 150g đậu xanh hạt
• 100ml nước cốt dừa
• 100g bột năng
• 200g đường cát
• Gừng

Tiến hành nấu chè:

• Khoai lang tím gọt vỏ, rửa thật sạch, rôi hấp cách thủy trong 15 phút. Sau đó, gắp khoai ra, nghiền nhuyễn. Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước ấm ít nhất là 1 giờ. Gừng bỏ vỏ, rửa sạch.
• Tiếp theo, bạn đổ bột năng vào khoai, nhào khoai và bột thật đều tay, tạo thành khối. Để bột nghỉ khoảng 15 phút. Sau 15 phút, bạn vo thành những viên bột nhỏ vừa ăn.

• Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi lên, cho viên khoai vào luộc. Khi chín các viên khoai sẽ tự nổi lên trên. Bạn vớt những viên đã chín vào thau nước lạnh để các viên không dính vào nhau.
• Bắc nồi nước lên bếp (khoảng 1 lít), đổ đậu xanh đã ngâm vào, nấu cho đến khi đậu xanh chín nở. Tiếp theo, bạn cho những viên khoai vào cùng với đường cát vào đun cho đường tan ra. Cuối cùng, bạn đổ nước cốt dừa vào, cho thêm vài lát gừng,đợi sôi lên thì tắt bếp là hoàn thành.

Lời kết

Trên đây là 3 cách nấu chè khoai lang tím dẻo ngọt, thơm ngon. Cùng trổ tài để chiêu đãi ngay món chè hấp dẫn này với bạn bè người thân nhé. Chúc các bạn thành công!