Thịt lợn nướng vốn dĩ là một món ăn vô cùng thơm ngon và có sức hấp dẫn kỳ lạ đối với bất kỳ ai. Có rất nhiều cách làm thịt nướng khác nhau, chẳng hạn như nướng trên bếp than hoa, nướng bằng bếp điện hay bếp nướng không khói, thậm chí là bạn cũng có thể nướng thịt bằng nồi chiên không dầu cực kỳ nhanh gọn, không chỉ tiện lợi mà còn tiết kiệm thời gian và công sức nữa. Hiện nay, rất nhiều người sử dụng cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu bởi sự tiện lợi, nhanh chóng và đơn giản của nó.
Từng miếng thịt nướng vàng ươm, cháy xém nhẹ bên ngoài nhưng bên trong vẫn mềm ngọt và thơm nức mũi chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình mình cảm thấy kích thích vị giác mỗi khi thưởng thức. Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp thực hiện cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu để xem thành phẩm sẽ như thế nào nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500gram thịt ba chỉ lợn
- 200gram cải bó xôi
- 50gram gừng tươi
- 5 thìa canh dầu mè
- 7 tép tỏi
- 3 thìa canh rượu sake
- 20gram mè
- 40gram hành tây (khoảng 1 củ)
- 8 thìa canh nước tương
- 4 thìa canh mật ong
- 1.5 thìa canh sốt Gochujang
- 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc
- 1 ít muối và 1 thìa canh đường
Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu đơn giản
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu dùng để ướp thịt
Với mè, bạn cho tất cả vào chảo, đảo đều để rang chín. Khi thấy hạt mè ngả sang màu vàng, nổ lách tách và dậy lên hương thơm đặc trưng thì có nghĩa là mè đã đủ độ chín rồi đấy nhé. Mè sau khi rang xong thì bạn trút hết ra đĩa và để nguội.
Với gừng tươi, bạn rửa sạch, cạo bỏ phần vỏ bên ngoài, sau đó thái dạng lát mỏng.
Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đập dập.
Còn với hành tây, bạn lột bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái dạng khoanh nhỏ là được.
Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ lợn
Với thịt lợn, sau khi mua về, bạn sơ chế lại một lần nữa cho sạch lông và các mảng bám trên da, sau đó rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng. Vừa ngâm, bạn vừa chà xát mạnh toàn bộ miếng thịt để khử sạch chất bẩn và phần máu giúp miếng thịt sạch và bớt đi mùi hôi tự nhiên.
Xong xuôi thì bạn rửa lại thịt nhiều lần với nước rồi thái ra thành các khúc dài chừng 15cm và vớt ra rổ cho ráo nước nhé.
Bước 3: Chế biến hỗn hợp gia vị ướp thịt
Bạn chuẩn bị một chiếc máy xay, cho vào đó toàn bộ tỏi, gừng đã sơ chế rồi thêm một ít nước và bấm máy xay nhuyễn hỗn hợp này. Sau đó, bạn cho tiếp hành tây vào cối xay, lại thêm một ít nước nữa và tiếp tục xay nhuyễn đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn và đồng nhất thì thôi.
Hỗn hợp sau khi xay, bạn cho tất cả ra một chiếc bát tô lớn, thêm vào đó 3 thìa canh dầu mè, 3 thìa canh rượu sake, 5 thìa canh nước tương, 4 thìa canh mật ong, 1.5 thìa canh sốt Gochujang và 1 thìa canh bột ớt Hàn Quốc.
Cuối cùng, bạn trộn đều tất cả lên rồi cho phần thịt lợn đã sơ chế vào, trộn đều một lần nữa cho hỗn hợp sốt ướp bám đều khắp các miếng thịt. Bạn ướp thịt như thế trong khoảng 8 tiếng đồng hồ, tốt nhất là ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để miếng thịt ngấm vị đậm đà, thơm ngon hơn khi nướng.
Bước 4: Chế biến cải bó xôi ăn kèm
Trong cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu này, bạn nên tận dụng thời gian chờ ướp thịt để chế biến một số món ăn ăn kèm, ví dụ như món rau cải bó xôi chẳng hạn.
Với phần cải bó xôi đã chuẩn bị, bạn cắt bỏ gốc, loại bỏ lá úa, lá hỏng rồi để nguyên cây cho vào thau nước rửa thật sạch. Rửa rau xong, bạn vớt tất cả ra rổ cho ráo bớt nước.
Tiếp đến, bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho cải bó sôi vào luộc chín trong khoảng 5 phút.
Khi rau đã chín, bạn vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh để rau nguội mà vẫn giữ được màu xanh tự nhiên cùng độ giòn đặc trưng. Sau đó, bạn vớt rau ra, dùng tay vắt nhẹ cho rau ráo nước rồi đặt lên thớt cắt ra thành những khúc ngắn chừng 4 – 5 cm cho vừa miệng ăn.
Cuối cùng, bạn cho cải bó xôi vào một chiếc bát tô, thêm vào đó 2 thìa canh dầu mè, 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường rồi trộn đều lên là được. Lưu ý, bạn có thể rắc thêm một ít mè rang lên trên cho đẹp mắt, dậy hương và món rau sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đấy nhé.
Bước 5: Tiến hành nướng thịt bằng nồi chiên không dầu
Thịt sau khi ướp, bạn cho vào khay nướng của nồi chiên không dầu rồi nướng ở mức nhiệt 180 độ trong vòng 30 phút. Sau đó, bạn mở khay nướng ra, trở mặt từng miếng thịt rồi tiếp tục nướng thêm khoảng 10 phút nữa để thịt chín vàng cả hai mặt.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có ngay món thịt nướng bằng nồi chiên không dầu rồi đấy. Giờ thì chỉ việc thái thịt, bày biện ra đĩa, rắc thêm lên trên một ít mè rang rồi mời cả nhà thưởng thức cùng với rau cải bó xôi nữa là được rồi nhé.
Thành phẩm thịt nướng nồi chiên không dầu
Từng miếng thịt nướng vàng thơm, mềm ngọt, đậm đà quyện với mè rang thơm nức ăn kèm với cải bó xôi ngon ngọt thì ngon không gì bằng.
Lời kết
Món thịt nướng kiểu Hàn Quốc này chắc chắn sẽ khiến cho bữa ăn gia đình bạn trở nên đưa cơm hơn rất nhiều. Chúc bạn thực hiện thành công cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu nhé!
