Cánh gà sốt cam là món ăn lạ miệng, mới xuất hiện trong thời gian gần đây nhưng đã tạo được làn sóng gây hot và được nhiều người biết đến. Cuối tuần này, bạn hãy thử chiêu đãi bạn bè, người thân trong gia đình món cánh gà sốt cam, nhưng bạn lại đang băn khoăn không biết món ăn này cần những nguyên liệu gì, chế biến ra sao. Hôm nay, NGONAZ sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món cánh gà sốt cam thơm ngon, vừa lạ miệng lại vừa đẹp mắt.
>> Tham khảo: Cách làm cánh gà sốt cay Hàn Quốc
Chọn mua cánh gà để sốt cam
Cánh gà để sốt cam phải là cánh gà tươi ngon, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh, chính vì thế, bạn nên chọn mua cánh gà ở trong siêu thị hoặc các cửa hàng tiện lợi lớn. Mình thì hay chọn mua cánh gà ở Bách Hóa Xanh, tại đây giá cánh gà khá là rẻ, lại đa dạng chủng loại.
Khi mua cánh gà, bạn cần quan sát xem bên ngoài cánh gà có nhiều nốt đỏ, bầm tím, tụ máu hay không, phải chọn những chiếc cánh gà to đều nhau, có màu trắng tự nhiên hơi ngả màu vàng nhạt, không có mùi hắc hay mùi mốc.
Có một số bạn hỏi mình rằng nếu không tìm được cánh gà tươi thì sử dụng cánh gà đông lạnh có được không, thực ra bạn vẫn có thể sử dụng cánh gà đông lạnh, chỉ cần để ý hạn sử dụng bên ngoài bao bì là được.
>> Tham khảo: Giá cánh gà hiện nay bao nhiêu tiền?
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cánh gà: 6-8 cái
- Cam vàng: 1 quả to
- Bột chiên giòn
- Hành tím, tỏi, ớt
- Các gia vị cần thiết khác: muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, dầu ăn…
Cách làm cánh gà sốt cam
Chuyên mục món ngon mỗi ngày của chúng mình là nơi chia sẻ hàng ngàn công thức món ăn khác nhau, từ món chay, món mặn, món bánh, món canh cho tới các món ăn vặt, mỗi ngày chuyên mục đều được cập nhật những công thức mới nhất, độc lạ nhất, tha hồ lựa chọn và không còn phải suy nghĩ xem hôm nay ăn gì. Nhưng thôi, lan man quá, vào ngay các bước làm cánh gà sốt cam này nhé.
Bước 1: Tẩm ướp gia vị cho cánh gà
Cánh gà đem đi rửa sạch, để ráo nước, khứa vài đường chéo trên cánh gà để gia vị dễ thấm vào hơn.
Tiếp đó, bạn cho cánh gà ra tô, thêm tỏi, hành tím, ớt băm, bột chiên giòn, muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường vào ướp cánh gà trong vòng 45 phút – 1 tiếng.
Thời gian ướp càng lâu, cánh gà sẽ càng ngon, các bạn nên để trong ngăn mát tủ lạnh để ướp, trước khi chiên khoảng 30 phút thì bỏ ra ngoài cho bớt lạnh.
Bước 2: Chiên cánh gà vàng giòn
Cho bột chiên giòn ra bát, mình sẽ dùng bột chiên giòn Ajiquick để tạo độ thơm hơn.
Lăn cánh gà qua lớp bột, sao cho lớp bột phủ hết lên toàn bộ chiếc cánh là được.
Đổ dầu ăn vào chảo, đối với món ăn này bạn cứ chiên ngập dầu cho ngon. Đợi dầu ăn nóng thì chúng ta bắt đầu thả cánh gà xuống chiên, nhớ canh chừng nếu không sẽ bị cháy. Chiên vàng giòn 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Rim cánh gà với nước sốt cam
Chuẩn bị sẵn tỏi và hành tím băm, nếu thích cay thì có thể thêm cả ớt, bạn phi thơm trong chảo rồi vắt nước cốt cam xuống(nhớ bỏ hạt), thêm đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu hào rồi đảo đều cho hỗn hợp sôi lên, đặc sệt lại thì cho cánh gà xuống rim.
Sau khoảng 3-4 phút, bạn trở đều 2 mặt cho nước sốt bám dính vào cánh gà thì tắt bếp, gắp ra đĩa ăn nóng.
Thành phẩm cánh gà sốt cam
Bạn là tín đồ của những món được chế biến từ cánh gà, mà thực tế giá cánh gà hiện nay cũng rẻ. Mà món ăn lại không chê vào đâu đươc. Màu sắc óng ánh, hương thơm nồng nàn, vị ngon hấp dẫn. Có thể nói một món ăn ngon mắt, ngon hương và ngon vị nữa. Tuyệt lắm bạn nên làm thử ngay thôi ấy.
Video hướng dẫn làm cánh gà sốt cam
Để các bạn dễ hình dung và tiện theo dõi, chúng mình sẽ để phần video hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ ở phía dưới cho các bạn tham khảo. Nguồn video: Youtube – Foods and Go
Lời kết
Cánh gà là một nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, được nhiều người dùng để chế biến nên các món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhưng giữ được hương vị thịt gà vốn có. Cảm giác tê tê, ngọt ngọt thơm ở đầu lưỡi khi cắn thử một miếng đã kích thích vị giác, làm mình ăn một miếng lại muốn ăn thêm. Mặc dù được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc, nhưng nếu bạn không nắm được một vài bí quyết nhỏ mà bên trên mình đề cập thì sẽ khó có thể khiến món ăn bắt mắt, rung động lòng người được.
