Quảng Nam được đánh giá là “miền đất di sản” với nhiều điểm du lịch hấp dẫn như phố cố Hội An, thánh địa Mỹ Sơn…Ngoài ra nếu muốn thưởng thức các loại đặc sản Quảng Nam thì bạn có vô số những lựa chọn đảm bảo ai cũng thích. Dưới đây chúng tôi sẽ tư vấn cụ thể một số sản phẩm nổi bật nhất dưới đây nhé!
“Mời em về xứ Quảng của anh chơi
Nơi miền biển ngọt ấm lời mong nhớ
Ở nới đó mình một đời vương nợ
Hương sắc tình muôn hoa nở chờ nhau…”
Đặc sản Quảng Nam làm quà
Đến với vùng đất văn hóa này, bạn sẽ thấy rất nhiều đặc sản Quảng Nam làm quà vô cùng mới lạ và hấp dẫn. Nếu đang băn khoăn thì tìm hiểu ngay thông tin dưới đây nhé.
Rượu hồng đào
Rượu hồng đào là loại rượu đặc sản Quảng Nam nổi tiếng đã đi vào thơ ca:
“Đất Quảng Nam chưa mưa đã thấm
Rượu hồng đào chưa nhấm đã say…”
Sản phẩm này có mặt ở tất cả các dịp quan trọng của người dân nơi đây như dịp Lễ Tết, hội làng. Để làm được rượu hồng đào thì gạo nếp phải là nếp hồng Bà Rén. Lúa làm nên gạo ủ men phải là lúa mới gặt chưa quá 100 ngày, khi nấu xôi mới nở vừa, bề mặt căng bóng, láng mịn, không vỡ. Rượu lên men ủ trong chum sành cũ mới tạo ra men rượu ngon. Ủ trong khoảng 1 tuần thì người nấu rượu đem đi chưng cất.
Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy rượu có màu đỏ óng ánh đúng như tên gọi, mùi thơm đậm đà rất quyến rũ. Tuy nhiên không phải lúc nào bạn cũng thấy họ nhâm nhi với rượu hồng đào là bởi trong suy nghĩ của người dân thì đây là thứ đồ uống cao quý và chỉ được uống trong dịp đặc biệt.
Xem thêm: Món ngon mỗi ngày dễ làm
Bánh tráng Đại Lộc
Bánh tráng Đại Lộc được ví là đặc sản Quảng Nam làm quà vừa ngon, bổ lại còn rẻ nữa. Với công thức làm khác biệt nên hương vị nơi đây cũng không giống với nơi khác.
Bánh tráng có nguyên liệu chính là bột gạo, bột sắn và mè. Gạo được ngâm kỹ trong 2 ngày, sau đó xay nhuyễn và lọc lấy bột. Tiếp đến bánh được tráng mỏng, cho lên vỉ đan tre rồi phơi dưới nắng to đến khi bánh tráng giòn, thơm mùi gạo mới. Đợi đến khi lớp bánh tráng khô hoàn toàn là có thể đóng gói.
Món bánh tráng Đại Lộc có thể ăn với cùi dừa là combo siêu hot khi đến Quảng Nam. Bên cạnh đó, bạn ăn cùng với bánh xèo, chả giò, gỏi cá, thịt heo cuộn rau quá hấp dẫn.
Bánh dừa nướng
Tuy không có nhiều dừa như Bến Tre nhưng tại Quảng Nam vẫn sở hữu món bánh dừa nướng thơm phức. Bánh được làm từ bột nếp, cơm dừa cùng một số gia vị khác. Dừa nạo nhỏ, thêm bột nếp, đường sau đó trộn đều và cho vào khuôn. Tiếp đến nướng đến khi bánh có mùi thơm và màu vàng cánh gián là hoàn thiện. Đặc sản Quảng Nam làm quà như bánh dừa nướng có nét cuốn hút riêng hơi cứng, giòn tan ngọt ngọt ăn rất bùi bùi vừa miệng nên được nhiều người mua về để chia cho mỗi người một chút.
Sâm Ngọc Linh
Nếu đang tìm kiếm một món quà đại bổ biếu ông bà bố mẹ hay những người thân yêu quý thì Quảng Nam cũng có sâm Ngọc Linh nổi tiếng. Sâm Ngọc Linh là loại sâm quý hiếm, có công dụng vượt hẳn so với loại nhân sâm Hàn Quốc. Tuy thân hình bé tẹo nhưng sâm Ngọc Linh có giá lên tới cả trăm triệu 1 kg.
Công dụng chính của thực phẩm này là: kháng khuẩn, trị tiểu đường, chống trầm cảm, đặc biệt tốt cho cả người cao tuổi hay phụ nữ đang mang bầu.
Dưa hấu Kỳ Lý
Vùng đất Quảng Nam nhiều nắng gió, ít mưa lại trở thành môi trường rất thuận lợi cho các loại trái cây giải khát tuyệt vời, trong đó có dưa hấu Kỳ Lý. Dưa hấu Kỳ Lý được trồng ở vùng đất pha cát đặc trưng và không nơi nào sở hữu loài dưa hấu vừa đỏ, vừa ngọt như vậy.
Mùa hè nóng bức mà có miếng dưa ăn thì mát ruột phải biết. Dưa dùng để xay sinh tố, làm nước ép khỏi chê, nhất là những người đang muốn giảm cân. Dưa hấu Kỳ Lý cũng là đặc sản Quảng Nam làm quà mà mọi người dễ dàng lựa chọn nhé.
Boòng Boong
Bên cạnh dưa hấu Kỳ Lý thì trái boòng boong là trái cây mà bạn đừng bỏ qua khi đến Quảng Nam. Loài quả bình dị này còn đi vào trong câu thơ:
“Trái Boòng Boong trong tròn ngoài méo
Trái thầu dâu trong héo ngoài tươi
Em thương anh ít nói, ít cười
Ôm duyên ngồi đợi chín mười con trăng”
Trái boòng boong có câu chuyện riêng nên đến đây bạn nhớ hỏi người dân nhé. Khi ăn trái boòng boong, mọi người thấy vị ngọt pha chua rất lạ miệng. Cắn miếng đầu tiên thì ngọt ngào thơm thơm, nhai kĩ một chút là ra vị chua thanh thanh ăn hoài cũng không ngán.
Nem chua
Nem chua nổi tiếng nhất ở Thanh Hóa, tuy nhiên đây cũng là món đặc sản Quảng Nam làm quà với hương vị mới lạ đảm bảo ai cũng thích.
Không phải chế biến từ bì heo như Thanh Hóa, nem chua Quảng Nam làm chủ yếu từ thịt heo- loại heo chỉ ăn khoai sắn nên thịt chắc, dai. Nem chua ngon nhất khi chọn phần thịt đùi hoặc giò rút xương, thêm riềng, tỏi, ớt và đặc biệt là lá liễu. Nem chua sau khi gói xong thì cột thành chùm rồi treo trên gác bếp. Khi ăn, nem được bóc ra nhẹ nhàng để lộ lớp thịt hồng đào còn nguyên vẹn, mùi thơm ngọt ngào, ăn dai dai, ngọt ngọt, chua chua. Bạn ăn kèm với rau sống, chấm cùng tương ớt là quá chuẩn vị.
Bánh ít lá gai
Bánh ít lá gai là loại bánh đặc sản Quảng Nam làm quà mang hương vị mới lạ vô cùng dân dã. Bánh được làm từ bột nếp quen thuộc cùng với nhân đỗ xanh trộn đường. Tuy nhiên điểm khác biệt chính là lá gai. Lá gai được rửa sạch sẽ, thái nhỏ rồi cho vào nồi luộc chín. Sau đó trộn đều với bột thành thứ hỗn hợp sánh, mịn, trộn với đường mật mía. Do vậy mà bánh không chỉ ngọt ở phần nhân mà cả vỏ bánh cũng ngọt nhẹ thanh thanh.
Bánh ít lá gai có vỏ bánh màu đen trong, không phải là đen đậm như bánh gai Thanh Hóa. Khi cắn miếng đầu thấy lớp vỏ dẻo deo dai dai mà cắn càng sâu thì cảm nhận dần hương vị đậu xanh bùi bùi béo béo quá hấp dẫn.
Món ngon Quảng Nam
Đến với Quảng Nam đảm bảo bạn sẽ phải bất ngờ với “thiên đường ẩm thực” ở đây. Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng. Giờ thì bắt tay vào tìm hiểu ngay các món ngon Quảng Nam hấp dẫn dưới đây nhé.
Mì Quảng
Mì Quảng là món ngon Quảng Nam nổi tiếng bậc nhất xuất hiện ở mọi con phố, ngõ ngách hay thậm chí là mỗi nhà.
Mì được làm từ bánh tráng thái thành từng sợi mềm, dai, còn nước dùng đa dạng chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau như gà, cá lóc, bò, ếch, tôm, cua…Khi thưởng thức mì Quảng không thể thiếu bánh tráng nướng, đậu phộng, ớt, chanh thêm nước mắm nguyên chất, rau sống tươi ngon như giá, rau muống chẻ, bắp chuối…
Món Mì Quảng đặc biệt với người dân Hội An mà bất kì du khách nào đến đây đều thưởng thức. Chúng cũng được công nhận là 1 trong 12 món ăn Việt Nam có giá trị ẩm thực châu Á.
Cao lầu
Cao lầu có vài nét tương đồng với mì Quảng nhưng được chế biến công phu hơn nhiều. Phần sợi mì màu vàng, giòn phải làm từ loại tro nấu từ Cù Lao Chàm để ngâm gạo, nước xay gạo xuất xứ từ nước giếng Bá Lễ mát lạnh và không phèn. Cao lầu không cần nước lèo mà thay vào đó là thịt xíu, nước xíu rưới lên. Rau sống ăn kèm chỉ cần 2 loại là cải non và rau đắng. Bên cạnh đó để món ăn hấp dẫn hơn thì đầu bếp cho thêm miếng cao lầu khô thái vuông chiên giòn, ít lạc giã nhỏ. Khi ăn món ngon Quảng Nam này, bạn sẽ cảm nhận vị giòn tan của sợi mì cùng với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt từ rau sống với tóp mỡ giòn tan.
Bánh tráng cuốn thịt heo
Ngoài các món siêu ngon ở trên thì đến Quảng Nam, bạn đừng bỏ qua món bánh tráng cuốn thịt heo độc đáo nơi đây. Bánh tráng được chia làm 2 loại là bánh tráng khô và bánh tráng nước.
Bánh tráng khô hay bánh tráng lề có độ dai vừa phải để cuộn, không mỏng như bánh đa nem ngoài Bắc nhưng cũng không quá dày. Còn bánh tráng ướt là bánh tráng xong sử dụng luôn trong ngày, không phơi khô. Phần thịt heo là thịt ba chỉ hoặc thịt có mỡ hai đầu. Rau sống ăn kèm có đủ các loại từ cải xanh, xà lách, diếp cá, húng quế, dưa leo, chuối chát…Ngoài ra, nguyên liệu cuối cùng góp phần làm nên hương vị món ngon Quảng Nam chính là bát nước chấm đậm đà của xứ Quảng, thêm ớt xanh vào cay cay quá hấp dẫn.
Ram tôm
Ram tôm gần giống như món nem của người miền Bắc nhưng lại sở hữu hương vị rất riêng. Nguyên liệu chính để chế biến món ram tôm bao gồm: thịt ba chỉ, tôm đồng, bánh đa nem, trứng gà cùng với các gia vị như mì chính, muối, hành tím băm, hành lá… băm nhỏ, xay nhuyễn. Sau đó bạn bọc lên chiếc ram màu vàng, chiên đến lúc chúng chín vàng giòn. Ram tôm ngon nhất khi ăn nóng khi vị béo của thịt quyện với vị ngọt của tôm, hành lá chấm chấm cùng nước chấm chua ngọt cay cay ăn hoài không chán. Món ngon Quảng Nam hấp dẫn thế này ăn kèm với rau sống thái nhỏ, bún hay cơm đều rất thích hợp nhé.
Bánh tổ
Bánh tổ cũng là món ngon Quảng Nam bạn không bỏ qua. Theo truyền thuyết thì loại bánh tổ này do mẹ Âu Cơ làm ra phát cho trăm con bọc lên đường ăn lúc lên núi, xuống biển. Cũng có chuyện cho rằng bánh xuất hiện vào thời vua Quang Trung khi vua tiến quân ra Bắc dẹp quân Thanh.
Bánh được làm từ 2 nguyên liệu chính là gạo nếp và đường. Phần gạo nếp phải được chọn lọc hảo hạng nhất để làm bánh vừa dẻo vừa dai, vị ngọt thanh chứ không phải ngọt lịm. Hình chiếc bánh cũng rất độc đáo khi được bọc quanh 1 lớp lá chuối. Bánh tổ có màu trắng, màu ngà hay đen tùy thuộc vào nguyên liệu chế biến. Bên trên sẽ được rắc 1 lớp vừng ranh thơm nức mũi. Ngoài ra, để ăn món bánh này, bạn có thể cắt ra ăn sống, nướng hoặc chiên giòn nữa nhé.
Bánh mì Hội An
Đến với Hội An mà không đi mò mẫm vào mấy cửa hàng bán bánh mì thì thật là có lỗi với bản thân quá. Những thương hiệu bánh mì nổi tiếng nhất như bánh mì Phượng, bánh mì Madame Khanh…đã nổi tiếng khắp trên thế giới. Không giống như vùng khác, bánh mì Hội An hơi dài dẹt và nhọn ở 2 đầu. Do vậy khi cho nhân vào, phần nhân sẽ phồng lên nhìn vô cùng hấp dẫn và ngon mắt. Giờ thì còn chờ đợi gì mà bạn không gọi ngay 1 ổ bánh mì để kiểm chứng hương vị của chúng nhé.
Bê thui Cầu Mống
Bê thui Cầu Mống cũng được xếp trong Top các món ngon Quảng Nam đặc sắc nhất nằm ở xã Điện Phương, thị xã Điện Bàn. Bê ở đây ngon hơn hẳn nơi khác khi được thui từ bê 5 tháng và thui bằng loại cỏ dâu ở 2 bên bờ sông Thu Bồn. Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy thịt bê có màu đỏ hồng nhưng không hề bị sống, da vàng ruộm, không khô, không bị dai hay ám khói. Ăn kèm với bê thui là nước chấm, bánh tránh lề và rau sống tươi nguyên. Nước chấm cần đúng loại mắm cá cơm, cá lục nguyên chất chế biến từ làng chài ven biển Hội An. Bạn trải từng miếng bánh tráng ra, đặt lên vài lát thịt bê, cuốn chung với rau và chấm vào chén nước mắm, cắn miếng ớt xanh rồi nhai thật kĩ để cảm nhận rõ hương vị nhé.
Vùng đất Quảng Nam không chỉ có bề dày văn hóa, lịch sử mà còn nhiều đặc sản và món ngon vô cùng hấp dẫn. Mọi người đến đây đừng bỏ qua những gợi ý ở trên nhé để làm quà về cho gia đình.
