NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Sức khỏe

Gừng kỵ với gì nhất? Có chất gì? Ai không nên ăn gừng? (ngonaz)

by Xuân Quỳnh
17/03/2023
A A

Gừng kỵ với gì là một câu hỏi được rất nhiều người quan tâm bởi đây là một loại thực phẩm thông dụng được sử dụng rất nhiều trong các món ăn của người Việt. Sự xuất hiện của gừng trong nhiều món ăn giúp tạo nên hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và cuốn hút vị giác hơn rất nhiều. Tuy nhiên, nếu bạn chủ quan không tìm hiểu xem gừng kỵ gì thì sẽ vô tình biến thức thực phẩm này trở nên độc hại và không an toàn cho sức khỏe của chính mình và gia đình.

gừng kỵ với gì 1

XEM NHANH

  1. Củ gừng có chất gì?
  2. Gừng kỵ với gì nhất?
    1. Gừng kỵ thịt chó
    2. Gừng kỵ với thịt thỏ
    3. Gừng kỵ với gì? Gừng kỵ thịt ngựa
    4. Gừng kỵ với rượu vang
  3. Lợi ích của củ gừng
  4. Sai lầm khi sử dụng gừng sai cách
    1. Ăn gừng vào buổi tối
    2. Ăn quá nhiều gừng
    3. Bỏ vỏ gừng khi ăn
    4. Ăn gừng đã mọc mầm
    5. Ăn gừng đã bị dập
  5. Lời kết

Củ gừng có chất gì?

Bộ phận dùng làm thuốc là thân rễ. Trong gừng chứa 2 – 3% tinh dầu với thành phần chủ yếu là các hợp chất hydrocarbon sesquiterpenic: b-zingiberen (35%), b-curcumenen (17%), b-farnesen (10%) và một lượng nhỏ các hợp chất alcol monoterpenic như: geraniol, linalol, borneol.

Nhựa dầu chứa 20 – 25% tinh dầu và 20 – 30% các chất cay. Thành phần chủ yếu của nhóm chất cay là zingeron, shogaol và zingerol, trong đó gingerol chiếm tỉ lệ cao nhất. Ngoài ra, trong tinh dầu gừng còn chứa a-camphen, b-phelandren, eucalyptol và các gingerol.

Gừng kỵ với gì nhất?

Vậy nên, ngay bây giờ, hãy cùng tìm hiểu xem gừng kỵ gì, không nên kết hợp gừng với các loại thực phẩm nào nhé.

Gừng kỵ thịt chó

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, thịt chó là loại thực phẩm có nguồn dưỡng chất vô cùng phong phú, đặc biệt chứa hàm lượng chất đạm cực kỳ cao và là món ăn cực kỳ nóng đối với cơ thể. Trong khi đó, gừng cũng mang tính nóng. Nếu kết hợp hai thức thực phẩm cực nóng này với nhau sẽ gây nên hiện tượng nóng trong vô cùng nghiêm trọng và không hề tốt cho sức khỏe của con người.

gừng kỵ với gì 3

Gừng kỵ với thịt thỏ

Thịt thỏ là thực phẩm có tính ôn, vị cay, không độc hại mà cực kỳ giàu dinh dưỡng. Bình thường, nếu ăn thịt thỏ sẽ giúp bạn giải nhiệt, dưỡng vị kèm với tác dụng ích khí, chỉ khát. Tuy nhiên, nếu kết hợp chế biến hay ăn thịt thỏ cùng với gừng thì sự kết hợp này được cho là sẽ làm mất đi toàn bộ các giá trị dưỡng chất có trong thịt thỏ đấy nhé.

Gừng kỵ với gì? Gừng kỵ thịt ngựa

Không chỉ là thịt chó hay thịt thỏ mà gừng còn kỵ với thịt ngựa nữa. Trên thực tế, thịt ngựa cùng rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt chứa nhiều các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, nhưng nếu ăn kèm với gừng sẽ gây ra hiện tượng chóng mặt, buồn nôn…

gừng kỵ với gì 2

Gừng kỵ với rượu vang

Như đã nói ở trên, gừng có tính nóng, trong khi đó rượu vang có tính ấm cay. Và đặc biệt là cả hai đều đóng vai trò như “chất kích thích”, nếu sử dụng chung với nhau sẽ cực kỳ gây hại cho hệ tiêu hóa. Do đó, bạn không nên ăn các món ăn có quá nhiều gừng kết hợp uống rượu vang để bảo vệ an toàn cho đường tiêu hóa của mình nhé.

Lợi ích của củ gừng

Gừng được xem là một loại nguyên liệu thuốc có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh cực tốt. Trong ẩm thực, gừng là một loại nguyên liệu không thể thay thế trong nhiều món ăn, không thể thiếu khi pha nước chấm hay dùng để khử mùi tanh tự nhiên của gia cầm, hải sản…

Nếu sử dụng gừng đúng cách, bạn sẽ nhận được rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như:

  • Xua tan mệt mỏi, áp lực;
  • Khắc phục hiện tượng chán ăn, bỏ bữa;
  • Nâng cao sức khỏe, tạo sự hưng phấn cho cơ thể;
  • Đào thải mồ hôi, giúp hạ nhiệt cực hiệu quả;
  • Cải thiện các vấn đề xấu liên quan đến hệ tiêu hóa, đường ruột;
  • Trị cảm lạnh thông thường;
  • Hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, giúp bạn ngủ ngon, ngủ sâu giấc hơn;
  • Điều trị các chứng say tàu xe, say ô tô, buồn nôn…

gừng kỵ với gì 4

Tuy nhiên, như bạn đã tìm hiểu về vấn đề gừng kỵ với gì ở trên, nếu sử dụng gừng sai cách, bạn sẽ phải đối mặt với nhiều hậu quả không tốt cho sức khỏe. Khi đó, vốn dĩ là một loại thực phẩm lành tính thì gừng sẽ biến thành “độc tố” gây hại cho cơ thể. Dưới đây là một số kiêng kỵ trong cách sử dụng gừng mà ông cha ta đã đúc kết từ xưa đến nay, bạn nên tham khảo nhé.

Sai lầm khi sử dụng gừng sai cách

Ăn gừng vào buổi tối

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn gừng vào buổi tối gây ra nhiều tác hại, do ban đêm là thời điểm âm thịnh dương suy, ăn gừng sẽ vi phạm quy luật sinh lý, ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể và ảnh hưởng cả tới giấc ngủ của con người. Bởi vậy mà Y học xưa mới có câu: “Sáng sớm ăn gừng tốt hơn cả nước sâm – Buổi tối ăn gừng ngang với ăn thạch tín” là vì thế.

Ăn quá nhiều gừng

Mặc dù gừng rất tốt cho sức khỏe, có công dụng giảm đau đầu, kháng viêm, giảm cholesterol và ngăn ngừa ung thư cực tốt nhưng nếu lạm dụng gừng và ăn quá nhiều thì nó cũng sẽ gây rắc rối cho sức khỏe của bạn.

Gừng có tính nóng, sinh nhiệt rất mạnh, ăn nhiều sẽ gây hiện tượng nóng trong, rát miệng, nhiệt miệng, khô miệng và khát nước.

gừng kỵ với gì 6

Bỏ vỏ gừng khi ăn

Gừng kỵ với gì? Gừng kỵ với một số loại thực phẩm nhất định, nhưng khi ăn gừng, bạn cần phải biết cách tận dụng triệt để giá trị lợi ích của nó một cách an toàn nhất. Trên thực tế, nhiều thành phần dưỡng chất của gừng tồn tại trong vỏ nên bạn không cần phải cạo hết vỏ gừng khi sử dụng, có thể rửa sạch và dùng luôn đấy nhé.

Ăn gừng đã mọc mầm

Theo chuyên gia, gừng mọc mầm vừa mất đi giá trị dinh dưỡng vừa chứa vô vàn các chất độc hại nên đừng tiếc mà ăn vào sẽ rước họa vào thân.

Gừng mọc mầm sẽ tự thối rửa, khi sử dụng sẽ khiến con người có thể mắc các bệnh về ung thư như ung thư thực quản, ung thư gan… Do đó, việc ăn gừng đã mọc mầm là cực kỳ nguy hiểm.

gừng kỵ với gì 7

Ăn gừng đã bị dập

Gừng tươi dập theo nghiên cứu khi được dung nạp vào cơ thể có thể tạo ra một chất độc cực mạnh mang tên Safrol có khả năng gây ra ung thư gan nguy hiểm và gây hoại tử các tế bào gan.

Lời kết

Giờ thì bạn đã biết gừng kỵ với gì và cần tránh những sai lầm gì khi sử dụng gừng trong cuộc sống rồi. Chúc bạn và gia đình mình khỏe mạnh, an toàn khi tận dụng giá trị lợi ích của loại thực phẩm này nhé.

5/5 - (2 votes)

CÙNG CHUYÊN MỤC

tác dụng cây thạch anh

Tác dụng cây thạch anh, Công dụng cây thạch anh với sức khỏe

by Xuân Quỳnh
29/03/2023

Cây thạch anh là một trong những dược liệu mới được phát hiện về khả...

Thịt bồ câu kỵ với rau gì 0

Thịt bồ câu kỵ với gì? kỵ rau gì? Ai không nên ăn thịt chim bồ câu?

by Xuân Quỳnh
23/03/2023

Chim bồ câu là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà không ai có thể...

Thịt lươn kỵ với rau củ gì? Có chất gì? Ai không nên ăn thịt lươn?

Thịt lươn kỵ với rau củ gì? Có chất gì? Ai không nên ăn thịt lươn?

by NgonAZ
22/03/2023

Miến lươn, cháo lươn...đều là những món ngon siêu hấp dẫn và bổ dưỡng cho...

Đường phèn kỵ gì nhất? Có chất gì? Tác hại không ngờ của đường phèn (ngonaz)

Đường phèn kỵ gì nhất? Có chất gì? Tác hại không ngờ của đường phèn (ngonaz)

by Xuân Quỳnh
21/03/2023

Đường phèn không chỉ là một loại gia vị được sử dụng trong nhiều món...

CẨM NANG HAY

18 là tỉnh nào?

18 là tỉnh nào? Biển số xe 18 là ở đâu? Biển số xe Nam Định là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
30/03/2023

73 là tỉnh nào?

73 là tỉnh nào? Biển số xe 73 là ở đâu? Biển số xe Quảng Bình là bao nhiêu?

by NgonAZ
30/03/2023

72 là tỉnh nào?

72 là tỉnh nào? Biển số xe 72 là ở đâu? Biển số xe Bà Rịa – Vũng Tàu là bao nhiêu?

by NgonAZ
30/03/2023

71 là tỉnh nào?

71 là tỉnh nào? Biển số xe 71 là ở đâu? Biển số xe Bến Tre là bao nhiêu?

by NgonAZ
30/03/2023

70 là tỉnh nào?

70 là tỉnh nào? Biển số xe 70 là ở đâu? Biển số xe Tây Ninh là bao nhiêu?

by NgonAZ
30/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.