Đậu đen hay còn gọi là đỗ đen, là một loại ngũ cốc không gì xa lạ trong cuộc sống của người dân Việt. Đậu đen với rất nhiều tác dụng tuyệt vời có thể kể đến như dưỡng não, bộ thận, bổ tim, phòng chống bệnh tiểu đường, ung thư, tim mạch, làm chậm lão hoá, chữa bệnh gút… Nước đậu đen là một loại nước giải nhiệt tốt cho mùa hè, giải độc, bổ huyết, giảm cân hiệu quả và nhiều những công dụng khác cho sức khoẻ. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tốt nhất thì chúng ta cần phải sử dụng nước đậu đen đúng cách. Vậy dùng nước đậu đen thế nào cho đúng? Cùng tìm hiểu bài viết sau đây nhé.
Tham khảo: Tác dụng của đậu đen xanh lòng
Giữ phần vỏ đậu đen khi nấu nước uống
Rất nhiều người khi dùng đậu đen để nấu nước, lại có thói quen bỏ cả vỏ (đãi sạch vỏ khi nấu) chỉ giữ lại phần thịt bên trong. Tuy nhiên, việc này vô tình làm giảm tác dụng của nước đậu đen, vì chính phần vỏ mới đóng vai trò quan trọng trong việc giải độc. Nếu uống nước đậu đã bỏ vỏ, chúng ta chỉ bổ sung được chất dinh dưỡng, còn tác dụng thanh nhiệt, giải độc gần như không có, các bạn lưu ý như vậy nhé!
Dùng đậu đen hãm thành nước uống
Đây là một cách rất hay giúp những bạn bận rộn lúc nào cũng có nước đậu đen để uống, ngoài ra khi rang đậu đen cho bảo quản trong lọ hộp kín là cách bảo quản cực tốt tránh mối mọt khi bạn bảo quản không đúng cách. Cũng xin lưu ý rằng: Các bạn chỉ nên sử dụng đậu trong khoảng 1 đến 2 tháng sau khi rang và bảo quản trong hũ kín.
– Ngoài cách đun nấu thông thường, có thể hãm nước đậu đen như hãm trà. Chỉ cần rửa sạch đậu đen, rang chín và bảo quản kín.
– Mỗi lần bạn muốn hãm làm nước uống, hãy cho một ít đậu đen vào ly nước nóng và ngâm trong vòng 7 phút là dùng được.
– Nước đậu đen được chế biến theo cách này cũng có tác dụng mát gan, lợi tiểu, giải nhiệt rất hiệu quả.
– Nếu bạn muốn sử dụng có thể áp dụng như mình: Mua một chiếc phích giữ nhiệt cỡ 800ml có bán tại cửa hàng tạp hoá, cho đậu đen rang vào hãm nước, bình cũng giữ nhiệt tốt được buổi sáng, rất tiện lợi gọn gàng.
Không nên lạm dụng nước đậu đen
Bất kể một loại thực phẩm nào tốt đến mấy cho sức khoẻ đi chăng nữa, các bạn cũng không nên lạm dụng chúng, bởi cái gì cũng có hai mặt. Do đó hãy sử dụng đúng cách, đúng mục đích.
– Đậu đen là loại thực phẩm giàu vitamin B, vitamin C, kẽm, canxi, sắt, bổ sung năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt, trong những ngày nắng nóng, dùng nước đậu đen có tác dụng thanh nhiệt và giải độc cho cơ thể rất tốt.
– Tuy nhiên, chúng ta cũng không nên liên tục ngày nào cũng uống nước đậu đen thay nước lọc, điều đó sẽ gây nên tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng, mà tốt nhất là hãy sử dụng luân phiên, uống 2-3 lần/tuần là tốt nhất.
– Khi nấu nước đậu đen, chúng ta cũng chỉ nên dùng một lượng vừa phải. Sử dụng 20 – 40 gram đậu đen để nấu thành nước uống là phù hợp.
Ai không dùng được đậu đen?
– Những người hay bị lạnh bụng, biểu hiện bên ngoài thường gặp là chân tay lạnh, thiếu lực, đôi khi có triệu chứng đi ngoài phân lỏng là người có thể chất hàn lạnh, cần thận trọng khi dùng nước đậu đen vì nó có tính mát, hàn. Việc dùng nước đậu đen có thể khiến triệu chứng nặng thêm, ảnh hưởng hệ tiêu hóa…
– Người đang trong quá trình dùng thuốc thì không nên dùng nước đậu đen vì sẽ giảm tác dụng của thuốc chữa bệnh.
– Người già và trẻ em (những người có thể trạng yếu) sẽ khó tiêu thụ lượng protein cao trong đậu đen, nếu dùng đậu đen sẽ gây ra vấn đề về tiêu hóa, đầy bụng, đau bụng.
Lời kết
Một ly nước đậu đen mỗi ngày sẽ cho bạn một vóc dáng đẹp và một sức khoẻ tốt. Tuy nhiên, để đem lại hiệu quả thật sự, ta phải sử dụng đúng cách. Hy vọng rằng hướng dẫn sử dụng nước đậu đen đúng cách hiệu quả cho sức khoẻ bên trên đây sẽ giúp bạn khi sử dụng đậu đen. Chúc các bạn thành công!
