NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Sức khỏe

Khoai lang mọc mầm có ăn được không? Lưu ý khi thấy khoai mọc mầm

NgonAZ by NgonAZ
07/04/2022
in Sức khỏe

Như tất cả chúng ta đều biết, khoai lang là một trong những loại thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống và được nhiều người yêu thích. Khoai lang có hương vị thơm ngọt rất ngon, có thể dùng để luộc ăn trực tiếp hoặc chế biến trong nhiều món ăn khác nhau. Không những thế, loại thực phẩm này còn rất lành tính, an toàn và tốt cho sức khỏe, đặc biệt tốt đối với hệ tiêu hóa của con người. Chính vì vậy, nhiều người yêu thích khoai lang thường hay mua nhiều tích trữ sẵn trong nhà để sử dụng khi cần thiết. Khoai lang nếu không bảo quản đúng cách sẽ dễ lên mầm khi bị ẩm và để lâu. Vậy liệu khoai lang mọc mầm có ăn được không? Cùng tìm hiểu nhé.

khoai lang mọc mầm có ăn được không 1

Tuy nhiên, nếu mua nhiều khoai lang một lúc mà bạn không biết cách bảo quản thì sau một thời gian, khoai lang sẽ bị nảy mầm do ẩm thấp. Lúc này, nhiều người đặt ra câu hỏi thắc mắc rằng liệu khoai lang mọc mầm có ăn được không? Giờ thì hãy cùng NGONAZ đi tìm câu trả lời nhé!

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Nguyên nhân khoai lang bị mọc mầm
  2. Khoai lang mọc mầm có ăn được không?
  3. Chọn khoai lang tươi ngon nhất
  4. Cách giữ khoai lang không mọc mầm
  5. Cách chế biến khoai lang
  6. Lời kết

Nguyên nhân khoai lang bị mọc mầm

Với khoai lang, bạn cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ trong nhiệt độ thường khoảng 21 độ C là tốt nhất. Lúc đó, bạn sẽ giữ được khoai lang với chất lượng nguyên vẹn trong khoảng 1 – 2 tuần. Sau thời gian này, khoai lang vẫn sẽ bắt đầu quá trình nảy mầm theo đúng quy luật của tự nhiên. Nhiệt độ bảo quản khoai lang càng cao thì khoai sẽ càng dễ và càng nhanh mọc mầm hơn.

Còn nếu bạn có thể giữ được khoai ở mức nhiệt 12 – 14 độ C trong điều khiện khô ráo thì chắc chắn rằng khoai sẽ không thể mọc mầm được. Tuy nhiên, theo các chuyên gia phân tích thì bạn không nên giữ khoai lang trong tủ lạnh ở nhiệt độ thấp như thế vì độ lạnh sẽ làm cho các chất có trong thực phẩm này bị biến đổi ít nhiều. Không những thế, khoai lang để trong tủ lạnh sẽ bị khô lại, kết cấu của khoai bị phá vỡ và mùi vị của nó cũng không còn được tươi ngon như lúc đầu nữa.

Vậy nên, nguyên nhân khiến cho khoai lang mọc mầm, biến đổi chất là do bạn không biết cách bảo quản đúng và bảo quản khoai lang trong thời gian quá lâu đấy nhé.

Khoai lang mọc mầm có ăn được không?

Theo những truyền tụng trong dân gian thì một số người cho rằng khoai lang mọc mầm vẫn có thể sử dụng được, nhưng đại đa số những người khác thì tỏ vẻ e dè không dám ăn khoai lang mọc mầm bởi sợ có độc tố ảnh hưởng sức khỏe giống như khoai tây khi mọc mầm. Vậy thực hư như thế nào?

khoai lang mọc mầm có ăn được không 2

Như đã nói, khoai lang nếu bảo quản trong thời gian quá lâu hoặc bảo quản ở môi trường ẩm ướt sẽ rất dễ bị mọc mầm. Hiện nay, các chuyên gia nghiên cứu về loại thực phẩm này đều khẳng định rằng việc khoai lang mọc mầm không hề sinh ra độc tố giống như khoai tây nên chúng ta vẫn có thể ăn được, vừa tránh lãng phí lại không ảnh hưởng gì đến sức khỏe.

Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là khoai lang mọc mầm hoàn toàn vô hại, để sử dụng khoai lang mọc mầm theo cách an toàn nhất, bạn cần phải lưu ý một số vấn đề sau đây:

  • Khi ăn khoai lang mọc mầm thì cần phải gọt bỏ sạch sẽ đoạn mọc mầm đi, đồng thời cho khoai lang vào nước muối loãng ngâm chừng 15 phút trước khi chế biến. Mục đích là để làm sạch các chất độc có trong các loại nấm, đốm nâu sản sinh sau khi khoai lang mọc mầm, mà những độc tố này lại là nguyên nhân gây nên các chứng hoa mắt, đau bụng, buồn nôn, chóng mặt…
  • Tốt nhất là bạn nên mua khoai lang mới để sử dụng, không nên tận dụng khoai lang đã mọc mầm mặc dù nó không hề có độc tố. Lý do là vì khoai lang mọc mầm sẽ bị giảm bớt rất nhiều các loại dưỡng chất, vitamin, khoáng chất, đồng thời hương thơm, mùi vị cũng không còn bảo toàn nên ăn sẽ không có cảm giác thơm ngon, béo bùi đặc trưng nữa.

khoai lang mọc mầm có ăn được không 3

Chọn khoai lang tươi ngon nhất

Chọn mua những củ khoai lang còn tươi, cứng chắc, không bị nứt, không bị thâm và dập ở thân củ.

Chọn mua những củ khoai lang có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.

Tuyệt đối không mua những củ khoai lang có dấu hiệu bị hà, có các đốm nâu trên thân.

khoai lang mọc mầm có ăn được không 4

Tham khảo: Cách bảo quản khoai lang đúng cách

Cách giữ khoai lang không mọc mầm

Khoai lang mọc mầm có ăn được không? Vì không nên ăn khoai lang đã mọc mầm nên bạn không nên mua nhiều khoai lang cùng lúc, hơn nữa cần phải biết cách bảo quản nó tại nhà như sau:

  • Bạn nên để khoai lang ở nơi khô ráo, thoáng mát, không bị ẩm thấp, không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, đồng thời không để khoai trực tiếp lên nền đất.
  • Tuyệt đối không bọc kín khoai lang bằng túi nilon vì như thế chỉ khiến cho khoai lang bị hấp hơi ẩm và dễ mọc mầm mà thôi.
  • Không nên cho khoai lang vào tủ lạnh vì độ lạnh sẽ khiến cho khoai bị biến đổi chất, mất đi mùi vị vốn có và dễ hư hỏng hơn.

Cách chế biến khoai lang

Bạn có thể ăn khoai lang trực tiếp bằng cách luộc, nướng hoặc dùng để chế biến ra nhiều món ăn ngon như làm bánh, nấu canh, nấu lẩu, nấu cà ri…

Không nên ăn nhiều khoai lang xào hay chiên rán bởi sự kết hợp với dầu mỡ sẽ khiến cho tinh bột trong khoai lang bị biến tính, ăn vào rất dễ đầy hơi, khó tiêu.

Không nên ăn khoai lang sống vì dễ bị ngộ độc dẫn đến đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, thậm chí là rối loạn chức năng tiêu hóa…

Ăn khoai lang luộc hoặc nướng là tốt nhất bởi vừa thơm ngon hương vị truyền thống lại bảo toàn nguyên vẹn được những giá trị tốt cho sức khỏe.

khoai lang mọc mầm có ăn được không 5

Lời kết

Hy vọng với nội dung trên đây, bạn đã lý giải được câu hỏi khoai lang mọc mầm có ăn được không rồi. Trên thực tế, khoai lang mọc mầm vẫn ăn được nhưng chỉ là bạn không nên ăn mà thôi. Chúc bạn luôn bảo quản và thưởng thức khoai lang theo cách tốt nhất nhé!

Đánh giá post
Tags: khoai lang
ShareTweetPinShareSend

CÙNG CHUYÊN MỤC

Sữa chua tốt nhưng có nên cho bé ăn sữa chua hàng ngày không? 6

Có nên cho bé ăn sữa chua hàng ngày không? Cách cho bé ăn sữa chua

by NgonAZ
17/05/2022

Sữa chua là một nguồn thực phẩm bổ sung dồi dào dinh dưỡng tốt cho tất cả mọi...

Ăn bơ buổi sáng có tốt không? Điều quan trọng hơn ẩn chứa phía sau 5

Ăn bơ buổi sáng có tốt không? Ăn bơ buổi sáng có giảm cân không?

by NgonAZ
17/05/2022

Nhiều người “nghiện bơ” cho rằng có thể ăn bơ bất cứ lúc nào nhưng ăn bơ vào...

ăn trứng buổi tối có tốt không

Ăn trứng buổi tối có tốt không? Thời điểm nào ăn trứng tốt nhất?

by NgonAZ
16/05/2022

Trứng là thực phẩm quen thuộc và được sử dụng nhiều nhất trên thế giới. Chúng ta có...

Táo đỏ Hàn Quốc 1

Táo đỏ Hàn Quốc là gì? Táo đỏ Hàn Quốc có tác dụng gì? [Giá bán]

by NgonAZ
13/05/2022

Dạo gần đây nổi lên một loại quả được rất nhiều người quan tâm đó là Táo đỏ...

CẨM NANG BẾP

Cách vẽ con sói đẹp cho bé [Nhiều hình vẽ sói đang đứng, hú đẹp]

Cách vẽ con sói đẹp cho bé [Nhiều hình vẽ sói đang đứng, hú đẹp]

by NgonAZ
17/05/2022

Cách vẽ con nhện đẹp cho bé [Những mẫu hình vẽ nhện Spider Man]

Cách vẽ con nhện đẹp cho bé [Những mẫu hình vẽ nhện Spider Man]

by NgonAZ
17/05/2022

Cách vẽ con bạch tuộc cho bé [Mẫu hình vẽ bạch tuộc đẹp vừa dễ thương]

Cách vẽ con bạch tuộc cho bé [Mẫu hình vẽ bạch tuộc đẹp vừa dễ thương]

by NgonAZ
17/05/2022

Cách vẽ con cọp cho bé [Hình mẫu vẽ cọp đơn giản, dễ thương]

Cách vẽ con cọp cho bé [Hình mẫu vẽ cọp đơn giản, dễ thương]

by NgonAZ
17/05/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.