Mực khô hay còn được biết đến với tên gọi khác là khô mực, là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam mang đến hương vị vô cùng thơm ngon. Đây cũng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể bảo quản được lâu và dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon. Nếu bạn nghĩ khô mực chỉ có thể nướng nhâm nhi cùng tương ớt thì không phải đâu nhé. Bài viết hôm nay cùng NgonAZ tìm hiểu xem mực khô làm món gì ngon? Rồi khám phá TOP 10 món ngon từ mực khô hấp dẫn vô cùng
Mực khô làm món gì ngon?
Mực tươi giòn ngon, mọng nước nhưng không phải vùng nào cũng có biển để mua được mực tươi. Hơn nữa với lợi thế là nắng nóng, khô mực được chế biến đơn giản nhưng có thể bảo quản được lâu là thực phẩm được mua nhiều hiện nay. Mực khô ngon, bổ dưỡng, dễ chế biến, tham khảo 10 món ngon từ mực khô ngay sau đây.
Mực khô nướng
Mở đầu danh sách mực khô làm gì ngon chắc chắc không thể bỏ qua món ăn “quốc dân” này rồi. Mực khô nướng vừa nhanh, vừa tiện lợi, lại ngọt dịu, thơm nức ai cũng ghiền.
Bạn chỉ cần đập dập mực một chút, đem lên nướng lên lửa than hoặc lò nướng, bếp gas là xong rồi. Lật đều 2 mặt cho đến khi mực dậy mùi thơm nức thì mang đi xé nhỏ, chấm cùng tương ớt cay cay là chuẩn bài. Vị ngọt thịt tự nhiên của mực kết hợp cùng vị cay the của tương ớt làm bạn ăn hoài không chán đấy.
Mực khô xào miến
Nói đến món ngon từ mực khô thì không thể bỏ qua cách biến tấu lạ miệng mà ngon tuyệt này được. Sự kết hợp ngẫu hứng nhưng đơn giản này đảm bảo mang đến hương vị mà bạn thích mê.
Cách làm mực khô xào miến cũng rất đơn giản, không hề tốn công hay thời gian gì cả. Món ăn thành phẩm có miến dai giòn, mực khô nướng rồi đem chiên vàng giòn, trộn cùng miến, cà rốt, rau cải đậm đà, ngon khó cưỡng. Với miến xào mực khô riêng chỉ ngửi mùi thôi cũng đủ mê rồi.
Mực khô xào sả ớt
Không còn băn khoăn mực khô làm món gì ngon nữa, bê ngay công thức khô mực xào sả ớt này thực hành ngay. Món này ăn chơi, ăn cùng cơm nóng hay làm mồi nhậu nhâm nhi cũng đều rất hợp.
Còn gì tuyệt vời hơn khi ngồi lai rai với bạn bè mà vợ làm cho đĩa mực khô xào sả ớt cay nồng phải không nào. Mực khô giòn ngọt đậm đà, thơm nức mùi sả ớt cay nồng ăn kích thích vị giác vô cùng. Lâu lâu đổi gió cho cả nhà, chị em triển ngay món này nhé.
Mực khô rim nước mắm
Đến đây thì chị em đã có kha khá gợi ý mực khô làm gì ngon rồi. Mực khô rim nước mắm ngon, đậm vị ăn với cơm nóng thì cực mê luôn. Khô mực xé sợi nhỏ dài, rim cùng nước mắm ngon, đường và bột ớt trên lửa nhỏ. Món ăn thành phẩm sẽ có màu vàng bắt mắt, thơm nức mũi ngay thôi.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mực dai dai, ngọt thịt nhưng đậm đà chứ không hề bị khô chút nào. Mâm cơm lạ miệng với món mực khô rim nước mắm đậm vị, các nàng nhớ chuẩn bị nồi cơm thật to nhé, đảm bảo kết hợp là bay vèo vèo thôi.
Gỏi cóc mực khô
Những món gỏi thanh mát luôn luôn là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm ngày hè kiu nóng. Thơm, thanh mát và cái hương vị ngon khó tả đảm bảo mang đến bữa cơm tuyệt vời cho chị em.
Mực khô trước hết đập dập, nướng lên thơm mềm ngọt thịt xét sợi dài, trộn cùng cóc non giòn giòn, chua chua, rưới nước sốt chua ngọt lên nữa thì đảm bảo ai ăn cũng xuýt xoa khen ngợi. Sau cùng bạn trộn thêm với ít cà rốt bào sợi, rau thơm, rắc thêm ít đậu phộng rang nữa thì ăn chơi chơi cũng hết vèo.
Cháo mực khô
Nếu chị em đang đắn đo không biết mực khô làm món gì ngon thì cháo mực khô độc đáo sau đây sẽ là gợi ý tuyệt vời. Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đều rất quen thuộc với món cháo tôm, cháo gà, cháo thịt rồi. Nhưng cháo mực khô thì cực kỳ lạ luôn, thậm chí nghe xong còn phải bất ngờ.
Thế nhưng cách làm cháo mực khô rất đơn giản, hương vị lại ngon, siêu cuốn chứ không hề tầm thường đâu nha. Bát cháo mực khô thơm nóng hổi, cháo mềm mịn, mực khô mềm dai ngọt thịt ăn cùng ít hành lá, tiêu xay, gừng thái sợi và rau răm thì đảm bảo ăn hoài không ngán.
Mực khô rang bơ tỏi
Mực khô thì chỉ có nướng thôi chứ chế biến chỉ thêm khô cứng, nếu bạn đang nghĩ thế thì rất sai lầm đấy nhé. Khô mực rang bơ tỏi thực hiện đúng cách thơm lừng góc bếp luôn, ăn ngon thơm, giòn mà kích thích vị giác lắm.
Mực được đập dập rồi nướng sơ cho dậy mùi. Sau đó chiên vàng tỏi băm trong bơ tan chảy, cho mực xé sợi vào rang. Nêm nếm gia vị đơn giản một chút là có ngay món ngon tuyệt hảo rồi.
Mực khô xào măng
Từ trước đến nay cả nhà chỉ quen với hương vị của món mực tươi xào măng thôi, chứ mực khô xào măng có khi còn chưa nghe bao giờ. Món ăn dân dã, chế biến đơn giản nhưng ăn với cơm nóng thì hao cơm cực kỳ.
Tương tự với những món khô mực xào ở trên, mực khô cũng được nướng sơ để dậy mùi thơm, sau đó mang xào với măng tươi. Khi ăn từng miếng mực dai ngọt tự nhiên kết hợp với măng tươi vàng, giòn giòn thơm nức mũi. Chỉ nhìn hình thức thôi cũng muốn “và” ngay bát cơm đầy cho đỡ thèm rồi.
Gỏi xoài khô mực
Quả thực đến đây thì hầu hết các nàng không còn thắc mắc mực khô làm món gì ngon nữa rồi. Đặc biệt với công thức gỏi xoài khô mực ngon tuyệt hảo, cả nhà ăn ghiền chứ không ngán chút nào.
Cách làm khá giống với món gỏi cóc mực khô mà mình đã giới thiệu trước đó. Món này có hình thức ngon mắt, các nguyên liệu giòn, vị chua ngọt, hơi cay cay ăn kích thích vị giác lắm.
Mực khô rang me
Nằm cuối trong top 10 món ngon từ mực khô nhưng không kém phần hấp dẫn và nổi bật chính là món mực khô rang me này. Có thể nói những món ăn có hương vị chua ngọt rất dễ đốn tim các tín đồ ẩm thực.
Từng con mực khô được nướng sơ dậy mùi thơm nức, xé thành miếng nhỏ vừa ăn rồi rang sốt me. Thành phẩm mực khô rang me chua ngọt cay cay không ai có thể cưỡng lại được.
Mực khô bao nhiêu 1kg?
Mực khô là thực phẩm giàu dinh dưỡng, được xem là đặc sản của vùng biển Việt Nam. Mặc dù được phơi khô dưới trời nắng nhưng giá trị dinh dưỡng của sản phẩm này vẫn không có gì thay đổi nhiều cả. Đặc biệt khô mực được làm chủ yếu từ những con mực tươi vừa mới đánh bắt, rửa qua nước biển mằn mặn, sơ chế rồi đem phơi nắng to ngay. Vì thế thành phẩm khô mực vẫn đảm bảo độ tươi, giòn ngọt tự nhiên và có thể bảo quản khá lâu.
Đây cũng là lý do mà mực khô chuẩn chất lượng hiện có giá thành khá cao. Theo đó giá mực khô từng vùng sẽ tùy thuộc vào nhiều yếu tố: size mực và chia thành loại 1, 2, 3,…Cụ thể như sau:
- Mực khô loại 1: 10-12 con/kg giá: 1.100.000VNĐ
- Khô mực loại 2: 14-16 con/kg giá 1.000.000 VNĐ
- Mực khô loại 3: 18-22 con/kg giá: 900.000VNĐ
- Khô mực loại nhỏ: 30-45 con/kg giá 700.000VNĐ.
Lời kết
Vậy là bài viết này mình đã giải đáp mực khô làm món gì ngon nhỉ? đầy đủ rồi đấy. Món ngon từ mực khô thì còn đa dạng lắm, mỗi công thức đều có cách biến tấu rất riêng. Và hương vị mang lại thì ngon thơm khó cưỡng, ai ăn cũng phải mê thôi. Chị em nào đang băn khoăn chưa biết đổi gió bữa ăn thế nào thì tham khảo ngay nhé. Chúc chị em thành công và đừng quên khoe thành phẩm cùng nhé.
