Rau tần ô hay còn được gọi với cái tên khác là rau cải cúc, đây là một loại rau rất thanh mát và giàu dinh dưỡng cho sức khỏe của con người. Nhưng liệu bạn đã biết rau tần ô kỵ gì, đi kèm với lợi ích thì loại rau này có những tác hại như thế nào khi không được sử dụng đúng cách?
Rau tần ô là rau gì?
Rau tần ô là loại rau thuộc nhóm cây thân thảo, thường mọc thẳng đứng với chiều cao trung bình dao động từ 0.4 – 0.6m, đôi khi có những cây phát triển hơn có thể cao lên đến chiều cao 1m.
Rau tần ô có đặc điểm trung là lá mềm, màu xanh lục, hình dạng giống như lông chim, lá thường mọc so le nhau; hoa tần ô khi nở có phần bên trong màu vàng sẫm, mép bên ngoài màu trắng và sở hữu hương thơm rất thanh dịu và đặc trưng.
Rau tần ô là loại rau có nguồn gốc xuất phát từ vùng Địa Trung Hải, sau đó du nhập sang các nước châu Á, trong đó có Việt Nam. Hiện nay, rau tần ô mà người Việt gọi nhiều với cái tên là rau cải cúc được trồng khá phổ biến, đặc biệt là các địa phương thuộc khu vực miền Bắc Việt Nam.
Dinh dưỡng của rau tần ô
Trước khi tìm hiểu về vấn đề rau tần ô kỵ gì và những tác hại của loại rau này khi không được sử dụng đúng cách, chúng ta hãy tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng cũng như những giá trị lợi ích mà rau tần ô mang lại cho sức khỏe con người.
Về giá trị dinh dưỡng, theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng thì rau tần ô chứa rất nhiều các loại vitamin và các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể, trong đó hàm lượng vitamin B9, vitamin K, mangan, sắt… rất dồi dào, được chứng minh có khả năng ngăn ngừa sự hoạt động của các gốc oxy hóa, từ đó giảm nguy cơ hình thành các tế bào ung thư trong cơ thể.
Về giá trị lợi ích, nhờ có hàm lượng các dưỡng chất dồi dào, rau tần ô có rất nhiều lợi ích, cụ thể như sau:
- Tác dụng an thần, làm dịu các dây thần kinh não, bảo vệ não, ổn định cảm xúc, cải thiện trí nhớ và tăng cường sự hoạt động hiệu quả của hệ thần kinh. Do đó, loại rau này cực tốt cho những người hay sầu muộn, thường xuyên căng thẳng đầu óc, stress.
- Tác dụng tiêu sưng, lợi tiểu nhờ chứa những chất có khả năng hỗ trợ cho quá trình điều chỉnh sự trao đổi chất, giúp giảm sưng, loại bỏ phù nề, lợi tiểu như protein, axit amin, các khoáng chất natri, kali…
- Tác dụng giảm huyết áp cho những người bị huyết áp cao nhờ chứa những chất diệp lục, chất kiềm mật có khả năng tác động tích cực lên tình trạng cao huyết áp. Hơn nữa, những chất này trong rau tần ô còn giúp giảm cholesterol trong máu nữa đấy.
- Giúp ngăn ngừa táo bón, tốt cho đường tiêu hóa: Rau tần ô kỵ gì? Nếu như rất nhiều các thực phẩm khi kết hợp với những thực phẩm “đại kỵ” sẽ gây ra tình trạng táo bón, tiêu chảy không tốt cho hệ tiêu hóa thì rau tần ô lại là một loại rau rất tốt cho đường tiêu hóa nhờ chứa hàm lượng chất xơ vô cùng dồi dào. Nhờ đó, rau tần ô có tác dụng nhuận tràng và ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
- Tác dụng trẻ hóa làn da, làm đẹp: Rau tần ô có chứa rất nhiều các loại vitamin có khả năng tái tạo và kích thích cơ thể sản sinh ra nhiều collagen tốt cho da. Nhờ đó, loại rau này sẽ giúp người ăn chống lão hóa, trẻ hóa làn da, giúp làm da trở nên căng tràn sức sống.
Rau tần ô kỵ gì? Tác hại của rau tần ô
Rau tần ô kỵ với người bị tuột huyết áp
Như có nhắc đến ở trên, rau tần ô có khả năng làm giảm huyết áp cho người bị huyết áp cao, chính vì thế mà nó kỵ với những người bị tuột huyết áp hay huyết áp thấp. Ngay cả khi một người có huyết áp bình thường cũng nên kiểm soát lượng rau tần ô ăn trong chế độ dinh dưỡng để tránh bị tuột huyết áp nhẹ nhé.
Rau tần ô kỵ với trẻ nhỏ bị khó tiêu
Nhiều mẹ bỉm sữa thường sử dụng rau tần ô để bổ sung vào chế độ dinh dưỡng của các bé nhờ tính thanh mát, tốt cho đường tiêu hóa của loại rau này. Tuy nhiên, với trẻ nhỏ, đặc biệt là những trẻ bị khó tiêu thì việc sử dụng rau tần ô có thể dẫn đến tình trạng rối loạn đường tiêu hóa, khiến tình trạng khó tiêu trầm trọng hơn hoặc tiêu chảy.
Ăn nhiều rau tần ô bị rối loạn tiêu hóa
Rau tần ô kỵ gì? Như đã nói ở trên, rau tần ô có thể khiến cho đường tiêu hóa bị rối loạn, không chỉ là trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng nên cẩn trọng. Trên thực tế, hàm lượng chất xơ có trong rau tần ô rất lớn, nếu dung nạp quá mức sẽ làm cho hệ tiêu hóa bị rối loạn, ức chế quá trình tiêu hóa thức ăn, từ đó dẫn đến các triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu.
Những lưu ý khi ăn rau tần ô
- Khi chế biến, không nấu rau tần ô quá lâu khiến cho các dưỡng chất trong rau bị bay hơi.
- Cần sơ chế rau tần ô kỹ bằng nước muối loãng trước khi chế biến vì loại rau này là nơi trú ngụ lý tưởng của các loại sâu bọ và bụi bẩn.
- Nên nấu rau cải cúc cùng với các loại gia vị có tính cay, nóng như gừng, tiêu để ức chế bớt tính hàn của rau.
- Ăn rau tần ô với lượng vừa đủ, tránh ăn quá nhiều ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Lời kết
Giờ thì bạn đã biết rau tần ô kỵ gì rồi. Những kiến thức dinh dưỡng và sức khỏe trên đây sẽ giúp bạn xây dựng được một chế độ ăn uống phù hợp cho bản thân và gia đình mình.
