Trong những cách chế biến thì thịt hươu hấp được đánh giá cao khi giữ gần như nguyên vẹn hương thơm cũng như giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Bên cạnh đó, sự kết hợp chung với một số loại gia vị khác còn giúp món ăn đậm đà, hấp dẫn hơn gấp nhiều lần. Dưới đây, chúng tôi mách chị em 3 cách làm thịt hươu hấp ngon lắm nhé, cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi!
Cách làm thịt hươu hấp hành gừng
Thêm chút hành lá, gừng tươi vào món ăn là bạn đã có thịt hươu hấp thơm phức, đảm bảo các thành viên trong gia đình sẽ thích mê với hương vị mới lạ này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt hươu
- 100g hành lá
- 1 củ gừng
- 2 củ hành tây vừa
- 1 nhánh mùi tây
- 3-4 thìa rượu trắng
- Hạt tiêu
- Đường
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Các bước làm thịt hươu hấp hành gừng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt hươu, bạn rửa với chút muối pha loãng hoặc rượu trắng để khử sạch mùi hôi còn sót lại. Sau đó, bạn thái miếng vừa ăn.
– Với hành lá, bạn rửa sạch, thái khúc dài khoảng 3-4cm. Với phần thân trắng, bạn chẻ nhỏ theo chiều dọc.
– Với gừng, bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Với mùi tây, bạn bỏ gốc, lá úa, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa.
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau.
Bước 2: Ướp thịt hươu hấp
– Bạn cho thịt hươu vào bát lớn. Sau đó trộn đều các gia vị bao gồm: nước mắm, dầu ăn, đường, chút hạt tiêu và phần củ hành trắng thái sợi. Bạn có thể đeo bao tay nilon và chà sát vào miếng thịt hươu.
– Tiếp đến, bạn để nguyên trong khoảng 20-30 phút cho ngấm đều các loại.
Bước 3: Tiến hành làm thịt hươu hấp
– Bạn đun sôi 1 nồi nước, rồi cho hành lá, hành tây, 2 thìa rượu trắng và ½ số gừng thái sợi vào nồi. Rồi đun sôi nồi nước này trong lửa vừa khoảng 5 phút.
– Tiếp theo, bạn cho vỉ hấp vào nồi. Sau đó, bạn cho thịt hươu vào đĩa, đậy nắp lại. Bạn hấp thịt hươu liên tục trong khoảng 30-40 phút với lửa vừa.
– Đợi khi thịt hươu đã chín, bạn cho đĩa ra bên ngoài và ăn ngay với chút muối tiêu chanh ớt thì càng hấp dẫn
Cách làm thịt hươu hấp muối sả
Bên cạnh cách làm hành gừng thì chị em có thể học thêm cách làm thịt hươu hấp muối sả cũng thơm lắm nhé. Mau học hỏi ngay nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg thịt hươu
- 300-500g muối hạt
- 200g sả
- 30ml rượu trắng
- 1 quả chanh
- Vài củ hành tím
- Gừng
- Ớt
- Hạt tiêu
- Bột ngọt
- Hạt nêm
Các bước làm thịt hươu hấp muối sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt hươu, bạn có thể rửa với chút muối, gừng băm nhỏ và rượu trắng để khử sạch mùi hôi. Tiếp theo, bạn vớt ra, để ráo nước nguyên miếng.
– Với sả, bạn cắt khúc dài khoảng 5-10cm, phần lá giữ nguyên, còn phần củ thì đập dập.
– Với ớt, bạn rửa sạch, thái chỉ. Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Với chanh, bạn vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Ướp phần thịt hươu hấp
– Tiếp theo, bạn ướp thịt hươu với 3 thìa sả băm nhuyễn, hành tím, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu. Bạn có thể dùng bao tay nilon để xát đều gia vị xung quanh các miếng thịt. Sau đó, để nguyên khoảng 30 phút cho thấm đều các loại.
Bước 3: Tiến hành làm thịt hươu hấp muối sả
– Bạn rải muối dưới đáy nồi 1 lớp dày khoảng 1-1,5cm. Sau đó đến lớp sả, rồi gừng thái sợi.
– Sau đó, bạn cho thịt hươu đã ướp gia vị lên trên. Tiếp theo bạn cho thịt hươu vào nồi hấp, đậy kín và đun với lửa vừa trong khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt chín đều.
– Làm nước chấm: bạn cho 1.5 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước cốt chanh với 1 quả ớt thái nhỏ rồi trộn đều lên.
– Cuối cùng, bạn cho thịt hươu ra, thái miếng vừa ăn rồi chấm cùng với hỗn hợp trên nhé!
Cách làm thịt hươu hấp nước mắm
Món thịt hươu hấp nước mắm thơm phức cũng hấp dẫn chẳng kém các công thức khác đâu nhé. Chị em có thể thử ngay!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg thịt hươu
- 1 củ tỏi
- Vài củ hành tím
- Nước mắm
- Hạt tiêu
- Đường
- Rau sống
- Dưa chuột
Các bước làm thịt hươu hấp nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt hươu, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó rửa lại, để ráo rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
– Với hành khô, tỏi, bạn bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt hươu hấp
– Tiếp theo, bạn cho thịt hươu trộn đều với hành tỏi băm nhỏ, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu. Bạn có thể đi bao tay nilon để bóp thịt với các gia vị cho đều. Bạn ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Tiến hành làm thịt hươu hấp nước mắm
– Sau đó, bạn cho thịt hươu vào nồi hấp, hấp trong khoảng 30 phút. Nếu hỗn hợp gia vị ở trên còn thì có thể phết lên thịt hươu một lần nữa cho thấm. Hấp thêm khoảng 5 phút là được.
– Cuối cùng, bạn cho thịt hươu hấp ra đĩa, cắt miếng vừa ăn và ăn cùng với dưa chuột, rau sống thì quá hấp dẫn.
Vậy là chỉ với vài công đoạn, chị em đã sở hữu ngay món thịt hươu hấp cực ngon, quá bổ dưỡng. Thi thoảng đổi vị cho gia đình cũng giúp mọi người cảm thấy thích thú hơn nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
