Nếu đặc trưng của tôm hùm là thịt mềm, ngọt thì khi nướng cùng bơ tỏi nó còn khiến cho cả xóm nhà bạn thơm lừng, nứt mũi luôn. Hãy cùng những món ăn ngon hôm nay tìm hiểu cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi ngon bá cháy luôn.
Bơ và tỏi là 2 gia vị luôn khiến cho người ta háo hức, kích thích vị giác, muốn tìm hiểu xem đó là món gì. Do vậy ,khi bơ tỏi được nướng cùng với những con tôm hùm to ngon, chắc thịt thì khiến ai ngửi thấy cũng thích thú muốn được thưởng thức luôn. Không những thơm ngon mà khi được nướng cùng bơ tỏi miếng thịt tôm cũng sẽ được nâng tầm giá trị lên thành món ăn tiêu chuẩn khách sạn luôn đó.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm hùm: 1 con (500-600gr)
- Bơ thực vật: 20gr
- Tỏi: 2 củ
- Ớt chín: 1 quả
- Sữa đặc: 1 thìa canh
- Rau thơm: mùi ta, mùi tàu
- Gia vị: dầu oliu, muối, hạt nêm, tiêu xay, đường
Lưu ý: Để món tôm hùm nướng được thực hiện dễ dàng thì bạn cần có lò nướng thùng hoặc nồi chiên không dầu loại dung tích lớn đủ để chứa cả con tôm.
Cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế tôm hùm
Với món tôm hùm nướng này thì bạn cần phải sơ chế tôm sạch sẽ và bổ đôi tôm thành 2 nửa với trình tự như sau:
Làm ngộp tôm bằng cách dìm cả con tôm vào nước lạnh tầm 15 phút.
Dùng bàn chải chà sạch sẽ phẩn vỏ tôm để các chất bẩn trên thân tôm được loại bỏ.
Lấy kéo cắt bỏ bớt dâu tôm và các chân của tôm đi.
Lấy dao bổ đôi con tôm dọc theo chiều từ đầu xuống đuôi để chia tôm thành 2 nửa như nhau. Loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi bóc vỏ, đập giập rồi băm thật nhỏ.
Chanh vắt lấy nước cốt.
Rau thơm nhặt rửa sạch sẽ.
Bước 3: Ướp tôm hùm với hỗn hợp bơ tỏi
Món tôm hùm có dậy mùi, thơm lừng và vừa miệng hay không là do hỗn hợp bơ tỏi có được thấm đều vào thịt tôm hay không. Do vậy, ngoài việc phải bổ đôi con tôm ra thì bạn cần phải ướp nó với hỗn hợp bơ tỏi trước khi nướng 15-20 phút.
Hỗn hợp bơ tỏi ở đây gồm: 20gr bơ thực vật, 1 thìa canh dầu oliu, 2 thìa canh tỏi băm, 1 thìa café muối, 1 thìa café hạt nêm và 1 thìa café hạt tiêu xay. Cho tất cả vào 1 chiếc bát và trộn đều hỗn hợp với nhau.
Lật mặt thịt của tôm hùm lên và phết hỗn hợp bơ tỏi vào khắp mặt đó. Chú ý lấp đầy cả vào những khe hở giữa thịt và vỏ của tôm.
Bước 4: Tiến hành làm tôm hùm nướng bơ tỏi
Trước hết bạn làm nóng lò nướng ở 2200C trong khoảng 10 phút.
Đặt tôm vào vỉ nướng, hướng nửa thịt tôm có phết bơ tỏi lên trên và cho vào lò nướng.
Nướng tôm ở 2200C trong khoảng 15-20 phút (tùy thuộc vào khối lượng của tôm). Thấy thân tôm cong đều, vỏ ngoài đỏ tươi và đặc biệt mùi bơ tỏi thơm lừng là tôm đã chín.
Bước 5: Pha nước chấm tôm hùm nướng
Nước chấm chính là bí quyết cuối cùng tạo nên sự thành công của món ăn. Tùy thuộc vào sở thích của gia đình mà bạn có thể lựa chọn pha nước chấm mang hương vị gì đặc trưng. Nhưng có lẽ đơn giản, dễ làm mà không hề kém phần hấp dẫn đó chính là nước chấm chua chua, ngọt ngọt, cay cay từa chanh, đường, muối.
Hỗn hợp để làm nước chấm gồm: 1 thìa canh đường, 1 thìa café muối hạt, 1 thìa canh sữa đặc, 1 thìa café nước cốt chanh, 3-4 là chanh tươi và 1 quả ớt hiểm chín (tùy vào khả năng ăn cay mà bạn có thể dùng ít, nhiều hoặc thay bằng ớt sừng). Cho tất cả vào máy xay xay cho nhuyễn sánh là bạn đã có 1 loại nước sốt chấm hải sản chuyên dụng.
Bước 6: Hoàn thành và thường thức
Tôm hùm chín bạn lấy ra khỏi lò nướng, bày ra đĩa có trang trí thêm ít rau thơm nên để vừa đẹp mắt, kích thích thị giác lại có thể ăn cùng.
-> Xem thêm: Cách làm tôm rang bơ tỏi ngon cho bữa tối trở nên hấp dẫn
Dùng tay xé từng miếng thịt tôm quện thêm chút bơ tỏi nướng, kèm thêm vài cọng rau sống và chấm vào nước sốt vừa làm thì có thể nói là bao “phê” luôn.
Thành phẩm tôm hùm nướng bơ tỏi: Thịt tôm vừa chín tới, ăn vào ngọt mềm và có vị ngọt tự nhiên. Bơ được nướng tan chảy, thơm lừng và tỏi thì xém giòn dậy mùi thơm.
Lời kết
Với cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi đảm bảo sau khi hoàn thành thì khắp trong ngoài con ngõ nhà bạn sẽ cảm thấy hấp dẫn và bị kích thích bởi cái hương thơm này. Vậy còn gì ngần ngại mà chưa bắt tay vào chế biến món ăn thôi nào? Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
